Élelmiszerbiztonság az ezredfordulón 2003./Kockázat-becslés - kockázat-kezelés - kockázat-közlés

Előadások rövid összefoglalói/Az Élelmiszer-Higiénikusok Társasága Tudományos Nagygyűlésén 2003. december 9-10-én

Szerző

Prof. Dr. Biacs Péter

Dr. Rodler Imre

Szeitzné dr. Szabó Mária

Dr. Sohár Pálné

'Prof. Dr. Biacs Péter: Élelmiszerbiztonság az ezredfordulón 2003./Kockázat-becslés - kockázat-kezelés - kockázat-közlés ' összes példány

Kiadó:
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2003
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	19 oldal
Sorozatcím:	É. M. Iparterv Műszaki Osztály Kiadványai
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:
Megjegyzés:	További szerzők a könyvben.

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Kockázat-becslés jelen helyzete az EU-ban: Javasolt teendők Magyarországon
Prof. Dr. Somogyi Árpád
EU Twinning Projekt Food Safety Office
Brüsszel/Budapest

A közszolgálati szféra... Tovább

Tartalom

Kockázat-becslés jelen helyzete az EU-ban: Javasolt teendők Magyarországon 1
Kockázat-kezelés EU-ban és Magyarországon, jelen és jövő 3
Élelmiszer-biztonság, táplálkozás-biztonság a humán egészségügyi gyakorlatban 6
Kockázat-közlés gyakorlata, nehézségei 7
Az élelmiszerekben előforduló idegen anyagok kockázat elemzése 9
Élelmiszer mikrobiológiai kockázat-elemzés 11
Biotechnológia, élelmiszerbiztonság és a "nutrigenom" kutatás összefüggései 13
Az antibiotikumok szakszerű használatának főbb szempontjai különös tekintettel az élelmiszer-biztonságra 14
ÁLlatgyógyászati szerek, biológiailag aktív anyagok maradékai élelmiszerekben 16
Mikotoxinok élelmezés és táplálkozás egészségügyi jelentősége 18-19