Élelmiszeripari műveletek I.

Szerző

Zsigó István

Lektor

Sárosi Herbert

Budapest

'Zsigó István: Élelmiszeripari műveletek I. ' összes példány

Kiadó:	Műszaki Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1966
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	218 oldal
Sorozatcím:	Felsőfokú Élelmiszeripari Technikumi jegyzet
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 17 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Tankönyvi száma: 49 576. 80 ábrával illusztrálva. 340 példányban jelent meg.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Bevezetés	3
Az élelmiszeripari művelettan tárgyköre	5
Fizikai mennyiségek dimenziói	6
Egységrendszerek	10
Dimenziónálanalízis	18
Áramlástan	18
Folyadékok és gázok vezetékekben történő szállításának művelete	19
Áramlástani alapfogalmak	24
Bernoulli egyenlete	26
A Bernoulli egyenlet alkalmazásai. Ideális folyadékok	32
Bernoulli egyenlet alkalmazása newtoni közegekre	32
A viszkozitás newtoni-törvénye	34
Áramláskép	34
Reynolds-féle szám	34
Lamináris áramlás surlódási nyomásesésének számítása (Hagen-Poiseuille egyenlet)	37
Turbulens áramlás surlódási nyomásesésének számítása	39
A surlódási tényező	41
A hidraulikai sugár és az egyenértékű csőátmérő	44
A surlódásos Bernoulli egyenlet alkalmazása csővezetékek művelettani méretezésére, newtoni inkompresszibilis közegek esetében	48
Idomok, szerelvények ellenállása	63
Párhuzamosan kapcsolat csővezetékek	68
Sorbakapcsolt csővezetékek	69
Ívek, kanyarcsövek ellenállása	75
Kompresszibilis kőzegek	87
Anomális folyadékok	88
Csőellenállás számításának pontossága	94
Az átméretezés legfontosabb alapfeltételei az áramlástanban	95
Impulzus	95
Áramlások hasonlósága	97
Folyadékfilmek áramlása	99
Ülepedés	104
Ciklonnal és hidrociklonnal történő ülepítés	116
Centrifugális ülepítés	120
Centrifuga típusok	131
Szűrés	137
Szűrőkészülékek	145
Szűrőközegek	152
Szűrési segédanyagok	152
Préselés	153
Keverés	158
Folyadékok keverése	158
A keverés hatásossága	169
Keverők optimális fordulatszáma	171
Folyadékkeverő típusok	171
Emulgeálás	180
Apritás	181
Apritógépek	183
Gázáramlás halmaztölteten keresztül	191
Nyugvó halmaz	192
Fluidizálás	194
Pneumatikus szállítás	199
Fluidizálás folyadékkal	206
Szemcsés anyagok	209
Szitaelemzés	211
Átlagos szemcseméret meghatározás	213
Sziták	215

Témakörök

Zsigó István

Zsigó István műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Zsigó István könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem