| Kiadó: | Officina Nova |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Fűzött kemény papírkötés |
| Oldalszám: | 135 oldal |
| Sorozatcím: | Nova szakácskönyvek |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 28 cm x 22 cm |
| ISBN: | 963-7835-65-2 |
| Megjegyzés: | Színes fotókkal gazdagon illusztrálva. |
| Bevezetés | 8 |
| Gyakorlati tanácsok | 9 |
| Tésztafélék | 10 |
| Piskótatészta | 10 |
| Piskótatekercs | 10 |
| Habcsók | 10 |
| Zsiradékban sült tészta | 10 |
| Kevert tészta | 12 |
| Omlós tészta | 12 |
| Túrós-olajos tészta | 12 |
| Égetett tészta | 12 |
| Kelt tészta | 14 |
| Kovászos kelt tészta | 14 |
| Vajas-élesztős (leveles) tészta | 14 |
| Hajtogatott vajas tészta | 14 |
| Díszítés és tálalás | 16 |
| Gyümölcsös sütemények, gyümölcstorták | 18 |
| Francia almatorta | 20 |
| Almás-túrós sütemény | 20 |
| Almás sütemény csipkebogyóval | 21 |
| Almás sütemény marcipánráccsal | 21 |
| Almatorta | 22 |
| Skandináv almás sütemény | 23 |
| Svájci almás sütemény | 23 |
| Almás sütemény mandulával | 24 |
| Borított almás sütemény | 24 |
| Lengyel almás sütemény | 24 |
| Körtepite | 26 |
| Rebarbarás sütemény mandulával | 26 |
| Rabarbarás morzsasütemény | 27 |
| Mézes rebarbarasütemény | 27 |
| Vegyes gyümölcstorta | 28 |
| Rabarbarás sütemény mandulás habbal | 28 |
| Ribizlis lepény | 29 |
| Ribizlis csokoládétorta | 29 |
| Ribizlis lepény habcsókkal | 30 |
| Áfonyás lepény | 31 |
| Szedres lepény | 31 |
| Málnás piskóta | 32 |
| Epertorta kevert tésztából | 32 |
| Epres túrótorta | 33 |
| Egrses lepény | 34 |
| Sárgabarackos egrestorta | 34 |
| Túrós-sárgabarackos szelet | 35 |
| Sárgabarackos lepény mandulás tejszínnel | 35 |
| Marcipános-barackos lepény | 36 |
| Mandulás cseresznyetorta | 36 |
| Mogyorós csersznyetorta | 37 |
| Cseresznyés lepény kiwivel | 37 |
| Cseresznyés túrótorta | 38 |
| Cseresznyés morzstorta | 38 |
| Csokoládés cseresznyetorta | 39 |
| Cseresznyés zabpehelylepény | 39 |
| Őszibarackos omlós torta | 40 |
| Őszibarackos túrótorta | 40 |
| Mandulás őszibaracktorta | 41 |
| Szilvatorta | 42 |
| Szilvás lepény | 43 |
| Borított szilvatorta | 43 |
| Szőlős reformtorta | 44 |
| Omlós torta szőlővel | 44 |
| Banántorta vaníliakrémmel | 45 |
| Banános kevert sütemény | 45 |
| Ananászos marcipánkenyér | 46 |
| Ananászos szelet | 46 |
| Tejfölös ananásztorta | 47 |
| Almás-rabarbarás szelet vaníliakrémmel | 48 |
| Elzászi almatortácska | 49 |
| Rebarbaratortlett | 49 |
| Epres mandulakosárka | 50 |
| Epres habtkortácskák | 50 |
| Málnatortlett pisztáciás habbal | 51 |
| Tortlettek ribizlivel | 51 |
| Narancsos szelet | 52 |
| Málnás hajócskák | 52 |
| Szőlőtortácskák | 52 |
| Tepsiben és formában készülő sütemények | 54 |
| Mandulás sütemény régi módon | 56 |
| Mandulás-mézes sütemény | 56 |
| Mákos márványkalács | 57 |
| Klasszikus márványkalács | 57 |
| Olasz gyümölcskenyér (panettone) | 58 |
| Angol kenyér | 58 |
| Savarin | 59 |
| Gesztenyés szelet | 60 |
| Királykenyér | 61 |
| Császárszelet | 61 |
| Fűszeres kenyér | 62 |
| Fahéjkenyér | 62 |
| Márványozott narancskenyér | 63 |
| Francia narancsos szelet | 63 |
| Barackos-csokoládés szelet | 64 |
| Túrós lepény | 64 |
| Mákos lepény | 65 |
| Marcipános-mandulás szelet | 66 |
| Boros szelet | 66 |
| Tojáslepény mandulával | 67 |
| Töltött mogyorókoszorú | 68 |
| Mogyorós kalács | 69 |
| Wallisi diós kenyér | 69 |
| Otília kenyér | 70 |
| Őzgerinc | 70 |
| Hercegnő kalácsa | 71 |
| Tiroli csokoládékenyér | 71 |
| Egyszerű mandulás lepény | 72 |
| Vajas-mandulás szelet | 72 |
| "Hideg kutya" | 73 |
| "Életfa" | 73 |
| Mákos túrótorta | 75 |
| Túrótorta tésztalap nélkül | 74 |
| Morzsás túrótorta | 75 |
| Amerikai túrótorta | 75 |
| Mézes kenyér | 76 |
| Gyümölcskenyér | 76 |
| Csokoládés kevert kuglóf | 77 |
| Igazi kuglóf | 77 |
| Diós-mákos kalács | 78 |
| Túrókalács (stollen) | 78 |
| Mandulás kalács (stollen) | 79 |
| Drezdai karácsonyi kalács (stollen) | 79 |
| Kedvelt aprósütemények | 80 |
| Piskótatekercs citormmhabbal | 82 |
| Piskótatekercs málnahabbal | 82 |
| Cseresznyés-csokoládés tekercs | 83 |
| Piskótarolád barackos habbal | 83 |
| Kávés eklerfánk | 84 |
| Apró habfánkok | 84 |
| Mazsolás puffancs | 85 |
| Mogyorós kifli | 86 |
| Mogyorós vágott sütemény | 86 |
| Pálmalevél | 87 |
| Tealevél | 87 |
| Koppenhágai csigák | 88 |
| Forgó | 88 |
| Mazsolás csiga | 89 |
| Indiáner | 90 |
| Almatáska | 91 |
| Édes perec | 91 |
| Kókusztortácska | 92 |
| Kókuszos szelet | 92 |
| Mogyorós nugátszelet | 93 |
| Zabpehelytallér | 93 |
| Diótortácska | 94 |
| Mandulás habtortácska | 94 |
| Rózsamarcipán-tortácska | 95 |
| Töltött kölesszelet | 95 |
| Farsangi fánk | 96 |
| Túrófánk | 96 |
| Tolófánk | 97 |
| Csavart fánk | 98 |
| Holland rózsafánk | 99 |
| Vajas gyűrű | 99 |
| Ünnepi torták | 100 |
| Citromtorta | 102 |
| Narancstorta | 102 |
| St. Honoré habtorta | 103 |
| Frankfurti koszorú | 104 |
| Grillázstorta | 105 |
| Mandulás kávétorta | 105 |
| Vajkérmtorta | 106 |
| Csokoládés habostorta | 106 |
| Schwarzwaldi meggytorta | 107 |
| Sachertorta | 108 |
| Linzertorta | 108 |
| Marcipántorta | 108 |
| Holland cseresznyetorta | 110 |
| Sárgarépatorta | 111 |
| Osztrák csokoládétorta | 111 |
| Banántorta | 112 |
| Puncstorta óbécsi módon | 112 |
| Diótorta | 113 |
| Datolyaszilva-torta | 114 |
| Málnajégtorta | 115 |
| Joghurttorta | 115 |
| Kukoricapehely-torta | 116 |
| Burgonyatorta | 116 |
| Málnás habostorta | 117 |
| Amerikai torta | 118 |
| Lakodalmi torta | 118 |
| Hobos túrótorta mangóval | 119 |
| Vaníliatorta | 120 |
| Mennyei torta | 121 |
| Rozskenyértorta | 121 |
| Mogyorótorta piros áfonyával | 122 |
| Fekete áfonyás mandulatorta | 122 |
| Malakow-torta | 123 |
| Citromos habostorta | 124 |
| Kiwitorta | 125 |
| Használati eszközök és sütőformák | 126 |
| A sütemények legfontosabb alapanyagai | 128 |
| A könyv tartalma A-tól Z-ig | 134 |
Szép állapotú példány.
