Előételek

A Kreatív konyha legízletesebb étvágygerjesztőinek receptjei

Szerkesztő

N. Kovács Tímea

Fordító

Tari Zsuzsanna

Pécs

'N. Kovács Tímea: Előételek ' összes példány

Kiadó:	Alexandra Kiadó
Kiadás helye:	Pécs
Kiadás éve:	2006
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	96 oldal
Sorozatcím:	Kreatív konyha
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	28 cm x 21 cm
ISBN:	963-370-026-4
Megjegyzés:	Színes fotókkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Rákkoktél: éveken át a legnépszerűbb és gyakran az egyetlen előétel volt az étlapokon. Szerencsére változnak az idők, és a konyhákban teret hódítanak a nemzetközi ízek. Ehhez járul hozzá ez a szakácskönyv is, olyan fantáziadús előételekkel a világ minden tájáról, mint a bulgursaláta grillezett paprikával vagy a csirke jakitori. Milyenek lehetnek a pármai sonkába tekert kenyérrudacskák vagy a ropogós zöldségek provance-i szardellamártással, esetleg az ízletes hummusz? Melyikkel kezdjük? Jöjjön a főétel, vagy csempésszünk a menübe még egy előételt?

Tartalom

Tárgymutató
Articsóka tejfölös szósszal 22
Blinik zöld fűszeres joghurtos sajttal 24
Bulgursaláta grillezett paprikával 6
Csészés csirke és sonka 78
Csirke satay 76
Csirke jakitori 80
Csirkés és mandulás háromszögek 82
Currys csirketekercs 84
Erdei gombás fatörzs zöld fűszeres majonézzel 40
Fasírtnyársak salsával 72
Friss lazacos tavaszi tekercsek zöld fűszeres mártogatóssal 86
Füstölt halas pite 90
Fűszeres csirkeszárnyak naranccsal 66
Fűszeres zellersaláta 30
Gombás, áfonyás torta 38
Grillezett szardínia narancsos-kapros körettel 94
Gravlax tekercsek 88
Gyümölcsös sertéstekercs 64
Hummusz tahinával 54
Joghurtos sajtgolyók zöld fűszerekkel, olívaolajban 58
Karamellizált mogyoróhagymás és spárgás pirítós 48
Kenyérrudak pármai sonkába és rucolába csavarva 68
Krémes csicseriborsó-paradicsom dip 44
Lóbabos omlett 34
Marhahússaláta mustáros majonézzel 62
Mediterrán spenót- és zöldfűszer-tekercs, kalamata olívapestóval 33
Nizzai saláta 8
Olívabogyós fánk kakukkfűvel pácolt marhaszelettel 14
Pâté maison (húspástétom) 74
Pekingi hagymás palacsinta 12
Pirítósrudak pestóval és ricottával 20
Provancal szardella dip 60
Répa & burgonya dip 56
Skordalia (fokhagymás burgonyadip) 52
Spenóttal töltött tésztakagylók paradicsommártással 18
Sült ricottás gomba 36
Szezámos garnélás háromszögek chiliszósszal 92
Terijakis tintahalnyársak 16
Terrine póréhagymával és sült paprikával, paradicsomos öntettel 46
Töltött padlizsántekercsek petrezselyempestóval 26
Tökös ravioli szárított paradicsommal 42
Vietnami zöld fűszeres-salátás tekercsek házi mogyorószósszal 70
Zeller-, répa- és almasaláta tahinikrémmel 10
Zöldséges pirítós paradicsomos öntettel 50
Zöldség bundában 28