1.034.226
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Néprajzi ínyesmesterség
| Kiadó: | Minerva Kiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
| Oldalszám: | 109 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 18 cm x 12 cm |
| ISBN: | |
| Megjegyzés: | Fekete-fehér fotókkal, illusztrációkkal. |
Értesítőt kérek a kiadóról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Fülszöveg
A parázs hunyorgó, piros melege, a bográcsot ölelő kormos láng lengedezése, a sercegő hús, meg a fövő paprikás hal illata - a várakozás, a készülődés derűje mint át meg át hatja e kedves könyv lapjait. Férfiak kedvére való könyv ez. Erdei Ferenc is a maga örömére, pihentetőnek írta; nem fájlalhatjuk eléggé, hogy ő már nem láthatta ezt a szíve szerint való kis munkáját. Annyi nagy műve mellett szinte csupa vidámság ez a könyve: nem a paraszti gondot, kemény munkát, nehéz társadalmi harcokat írta meg. A sütő-, főző emberek tudományának hites rajzát adja. A magyar konyháról már Nobel díjas írók is írtak - Neruda és Asturias - az idegen felfedező lelkesedésével. Erdei Ferenc a régi magyar paraszti konyhát, aztán a pásztorok, halászok szakácsi tudását úgy idézte fel, hogy útmutatása nyomán bárki elkészítheti e jeles étkeket. Meghatottan forgatjuk a kötet lapjait: a neves tudós, politikus mindennapi komoly gondjait feledve, úgy őrizte meg a régi sütés-főzési módok titkait, jóízeit, békés... TovábbFülszöveg
A parázs hunyorgó, piros melege, a bográcsot ölelő kormos láng lengedezése, a sercegő hús, meg a fövő paprikás hal illata - a várakozás, a készülődés derűje mint át meg át hatja e kedves könyv lapjait. Férfiak kedvére való könyv ez. Erdei Ferenc is a maga örömére, pihentetőnek írta; nem fájlalhatjuk eléggé, hogy ő már nem láthatta ezt a szíve szerint való kis munkáját. Annyi nagy műve mellett szinte csupa vidámság ez a könyve: nem a paraszti gondot, kemény munkát, nehéz társadalmi harcokat írta meg. A sütő-, főző emberek tudományának hites rajzát adja. A magyar konyháról már Nobel díjas írók is írtak - Neruda és Asturias - az idegen felfedező lelkesedésével. Erdei Ferenc a régi magyar paraszti konyhát, aztán a pásztorok, halászok szakácsi tudását úgy idézte fel, hogy útmutatása nyomán bárki elkészítheti e jeles étkeket. Meghatottan forgatjuk a kötet lapjait: a neves tudós, politikus mindennapi komoly gondjait feledve, úgy őrizte meg a régi sütés-főzési módok titkait, jóízeit, békés óráinak emlékezetét, hogy azt egészében adja vissza népének. A régi falukutató pontossága, és az író gazdag leleménye egyesül ebben a feledhetetlen kötetben. VisszaTartalom
| Üdvözlet az Olvasónak | 7 |
| Egy kis szakmai elmélkedés | 11 |
| A nyárs | 25 |
| A sült szalonna | 33 |
| A nyárson sült csirke | 36 |
| A nyársashús (nyárson sült szeletek) | 39 |
| A rostély | 45 |
| A flekken | 46 |
| Egyéb rostonsültek | 47 |
| A bogrács | 51 |
| A paprikás-család | 52 |
| Marhapaprikás és -gulyás | 59 |
| Borjú-, báránypaprikás | 62 |
| Sertéspörkölt, -paprikás és disznótoros | 65 |
| Birkapörkölt, -paprikás és juhászos | 68 |
| A csirkepaprikás | 71 |
| Hétköznapi paprikások | 73 |
| A halászlé és a halpaprikás | 79 |
| A tok és a kemence | 99 |
| A tok | 99 |
| A kemence | 100 |
| Zárószó | 103 |
| Táblázat az anyag- és időszükségletről | 108 |
Erdei Ferenc
Erdei Ferenc műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Erdei Ferenc könyvek, művekMegvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.