| Bevezetés | 5 |
| A zöldségfélék elhatárolása és csoportosítása | 15 |
| A zöldségfélék elhatárolása felhasználásuk alapján | 15 |
| A zöldségnövények biológiai csoportosítása | 17 |
| A zöldségnövények művelési módjai | 19 |
| A zöldségkertészet a mezőgazdaság ágazati rendszerében | 24 |
| A zöldségtermékek szükségletének alakulása (Varga Gyula) | 31 |
| A zöldségfogyasztás alakulása | 32 |
| A zöldségfogyasztás Magyarországon és néhány más országban | 32 |
| A zöldségfogyasztást meghatározó tényezők | 36 |
| A zöldségfogyasztás várható alakulása | 50 |
| A főként ipari feldolgozású zöldségfélék fogyasztásának alakulása | 51 |
| Az idényjellegű zöldségfélék fogyasztásának alakulása | 53 |
| A zöldségexport Magyarországon és néhány más országban | 54 |
| A zöldségexport növekedése | 56 |
| A zöldségexport összetétele | 57 |
| A magyar zöldség vásárlói | 60 |
| A zöldségexportunk várható alakulása | 67 |
| A friss zöldségek exportjának lehetőségei | 72 |
| Az iparilag feldolgozott zöldségek exportlehetőségei | 73 |
| A zöldségszükséglet várható alakulása a hazai fogyasztási szükséglet és a kiviteli előrányzatok alapján | 79 |
| Az 1970-ben várható zöldségszükséglet | 85 |
| A távlati zöldségszükséglet alakulása | 85 |
| A zöldségtermelés mérete, megoszlása és területi elhelyezkedése | 88 |
| A zöldségtermelés fejlődése Magyarországon | 93 |
| A zöldségtermelés körzetei Magyarországon | 93 |
| A zöldségtermelés a főbb zöldségtermelő országokban | 108 |
| A fontosabb zöldségtermelő oszágok Európában | 152 |
| A zöldségtermelés területi elhelyezkedése néhány országban | 152 |
| A zöldségtermelés általános tendenciái | 155 |
| A zöldségtermelés üzemi megszervezése | 162 |
| A zöldségtermelés üzemformái | 167 |
| A zöldségtermelés üzemi kereteit meghatározó tényezők | 167 |
| A zöldségtermelés üzemi viszonyai a tőkés országokban | 168 |
| A zöldségtermelés üzemi megszervezése a szocialista országokban | 170 |
| A zöldségtermelés üzemformáinak elvi meghatározása | 181 |
| Zöldségteremlésünk üzemi viszonyai a szocialista átszervezés előtt | 190 |
| A zöldségtermelés történeti fejlődése | 193 |
| A zöldségtermelés üzemformái a szocialista átszervezés befejezése előtt | 193 |
| A zöldségtermelés üzemformái a szocialista átszervezés befejezése után | 197 |
| A zöldségtermelés üzemi megszervezése az állami gazdaságokban | 202 |
| A zöldségtermelés üzemi megszervezése a termelőszövetkezetekben | 204 |
| Zöldségtermelésünk fejlesztése | 217 |
| Az 1970-re tervezhető szükséglet | 218 |
| Az 1970. évi igények kielégítéséhez szükséges zöldségterület | 220 |
| A szükséges zöldségtermelés területi elhelyezése és üzemi telepítése | 228 |
| A szántóföldi zöldségterület megyei megoszlása | 228 |
| A szántóföldi zöldségtermelés megoszlása társadalmi szektorok és üzemformák szerint | 231 |
| A konzervipari zöldségek üzemi telepítése | 234 |
| A téli zöldségek üzemi telepítése | 239 |
| Az idényzöldségek üzemi telepítése | 242 |
| Az előírányzatok elérésének gazdasági és szervezési feltételei | 246 |
| Az általános gazdasági feltételek | 246 |
| A zöldségtermelés üzemi fejlesztése | 247 |
| A zöldségtermlelés vertikális kapcsolatai | 250 |
| A további fejlesztés útja | 255 |
| A szükséglet várható alakulása | 255 |
| A termelés műszaki fejlesztése | 257 |
| A termelés üzemi megszervezése | 259 |
| A fejlesztés gazdaságpotitikai feladatai | 261 |
| A hagyma szükséglete, termelése és értékesítése | 263 |
| A szükséglet és az értékesítési lehetőségek | 263 |
| A termelés | 265 |
| A hagymatermelésünk fejlődése | 266 |
| A hagymatermelés területi elhelyezkedése | 268 |
| A hagymatermelés üzemformái | 272 |
| A hagyma termelési költsége | 273 |
| A hagymatermelés főbb technikai és technológiai kérdései | 276 |
| A hagyma művelési módjai | 276 |
| A hagymatermelés munkaerő-szükséglete és gépesítése | 281 |
| A vegyszeres gyomirtás a növényvédelem, a műtrágyázás, és az öntözés | 286 |
| A fajta és a vetőmagellátás | 288 |
| A hagyma betakarítása, tárolása és értékesítése | 290 |
| A betakarítás | 292 |
| A raktározás | 293 |
| Az értékesítés | 295 |
| A fejlesztés problémái és megoldásai | 299 |
| A feljeszéts távlati koncepciója | 300 |
| A közelebbi termelésfejlesztési feladatok | 301 |
| Kerekedelmi-szervezési feladatok | 302 |
| Mellékletek | 303 |
| Források | 327 |
