Fakanállal a Balatonfüred-csopaki borvidéken

Tartalom

Nekem ez a völgy a perspektívám - Jásdi Pince 8
Kacsamáj-terrine, gyömbéres eper, kalács 22
Fogasfilé, saláta, marinált citrom 24
Currys bárány kuszkusszal 27
Sertésszűz, rókagomba, zellerpüré 28
Kacsamell, narancsmártás, édesburgonya-püré 33
Két bölcsész és a kecskesajtok - Óbudavári kecskesajt 34
Quiche kecskesajttal és cukkinivel 53
Kecskesajtos-fügés saláta 54
Kecskeordás pogácsa 56
Anna tortája 58
Szeretjük az embereket, a természetet, az életet - guruljon az élet világbüfé 60
Évi juhtúrós pizzája 73
Évi datolyás sajtja 74
Száguldós szendvics 77
Aszalt szilvás lasszi 78
Virgin mojito másképpen 79
Mangólasszi 79
Úgy nem volt, hogy szőlő ne lett volna...
Söptei Pincészet és Étterem 80
Angolzelleres burgonyaleves harcsagaluskával 92
Sült sneci 94
Harcsa kápiás csurgatott tésztával és savanyú káposztával 96
Vaddisznótarja kolbászos gerslirizottóval, marinált retekkel és cukkinivel 98
Sertésnyelv szalonnás krumplis nudlival brokkolival 101
A víztől nem tudok elszakadni - Fekete Péter horgász 102
Tízujjas balin 113
Balatoni halászlé 114
A nagymama nevéből márka épül - Karolina Kávéház és koktélbár 116
Méteres kalács 126
Házi krémes 126
Rácsos linzer 128
Banántorta 129
Csokoládétorta 129
Szarvaskolbász 140
A Pécselyi Berkenyekirálynő - Susanne Daucher 142
Aperitif koktél 155
Bőségsaláta garnélával 156
Mangalica kecskesajttal és vörösboros szilvával töltve 159
Mangalica olaszos töltelékkel 160
Penne színes zöldségmártással 163
A világ változik, de a piacok hangulata nem - Tihanyi piac placc 164
Krémleves erdei gyümölcsökből 172
Rozé kacsamell narancsos burgonyával 174
A Nivegy-völgy kóborai - Lídia Borház, Holló Pince, Dobosi Pincészet, Cse-ki Pince, szent Zsóka Fogadója 176
Vargányakrémleves 193
Mangalicatarja sütőtökös dödöllével 194
Csokoládétorta vaníliafagylalttal 197
Függelék 198

Témakörök