Eredeti Magyar Alföldi szakácskönyv

Szerző

Mezőtúr

'Bagossy Klára: Eredeti Magyar Alföldi szakácskönyv ' összes példány

Kiadó:	Bagossy-féle szakácskönyv Kiadóhivatala
Kiadás helye:	Mezőtúr
Kiadás éve:	1925
Kötés típusa:	Varrott keménykötés
Oldalszám:	380 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 15 cm
ISBN:

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Levesek
Jó marhahus leves	1
Hamis husleves	2
Csontleves	3
Csontleves	4
Mészáros leves	5
Gulyás leves	6
Hal leves	7
Savanyu ikra leves	8
Barna leves	9
Tyukleves	10
Becsinált csirkeleves	11
Becsinált leves (hamis)	12
Zöldségleves	13
Karaláb leves	14
Karfiolleves csirkével	15
Karfiol leves	16
Almaleves	17
Raguleves	18
Egresleves	19
Gombaleves (aszalt gombával)	20
Gomba leves (szegfű gombával)	21
Gomba leves (borju hussal)	22
Borköves leves	23
Zöldborsóleves	24
Száraz borsóleves	25
Zöldbableves sonkaszeletekkel	26
Zöldbableves	27
Paradicsomleves	28
Rizskásaleves	29
Vágottleves	30
Pacalleves	31
Rákleves	32
Zsufás leves	33
Borleves	34
Zsemlegombócleves	35
Burgonya gombócleves	36
Kötött leves	37
Cousoméleves	38
Sonkásgombóc leves	39
Velős gombócleves	40
Citromos becsinált leves	41
Savanyu rozmaring becsinált kappannal	42
Paradicsomos csirke	43
Tárkonyos bárány	44
Sóskaleves	45
Keménymagleves	46
Savanyu tojásleves	47
Káposzta (korhely) leves kolbásszal	48
Áttört karalábéleves	49
Lebbencsleves	50
Hamis leves sült borsóval	51
Sárréti tojásleves	52
Fehér áttört leves	53
Grizleves	54
Tüdős táskaleves	55
Gulyás leves (hus nélkül)	56
Tüdőleves	57
Tökmagleves	58
Májleves	59
Levesbe való tészták
Májgombóc	1
Tüdős táska	2
Tüdős táska más módon	3
Gyenge felvert haluska	4
Lakodalmi csiga	5
Hamis csiga tyuk vagy gomba levesbe	6
Máj konzumé levesbe	7
Sült borsó	8
Sült gombócz karaláb, zöld borsó vagy gombalevesbe	9
Liszt kockák (schéberl)	10
Sült grizkockák	11
Nyujtott tészta levesbe	12
Sonkás gombóc	13
Griz haluska	14
Borsos haluska	15
Leves utáni ételek
Karfiol	1
Töltött tojás	2
Kel-káposzta vajjal	3
Spárga vajjal	4
Tök spárga módra	5
Gombás rizs	6
Spenót rolát	7
Marha nyelv olaszosan	8
Hideg kappan majonessel	9
Kappanmell ragou- mártással	10
Tyuk rizszsel	11
Paprikás hal	12
Kecsege citrommal	13
Paprikás kecsege tejfellel	14
Kirántott hal kaprival	15
Szardellás csuka	16
Csuka tormával	17
Rác hal	18
Igen jó vegyes kocsonya	19
Kecsege kocsonyásítva	20
Kocsonyásított kecsege más módon	21
Velős omlett	22
Zöld borsó	23
Töltött kucsmagomba	24
Olasz sonka parmezánnal	25
Kirántott sajt	26
Rák meridon	27
Karfiol mártással	28
Zöldpaprika tojással	29
Rák köménymaggal	30
Burgonya pudding	31
Pilaf	32
Casinó tojás	33
Töltött paprika	34
Savanyu velő	35
Huskörzetek
Burgonya pireé	1
Műburgonya kifli	2
Maradékból készült körzet	3
Huskörzet	4
Gomba tojással	5
Gomba rizskásával	6
Vegyes körzet	7
Vese velővel	8
Apró turósgombócok	9
Piritott tarhonya	10
Turós perec	11
Tejfeles rántotta	12
Rizskásás rudacskák	13
Rizskása körzet	14
Griz körzet	15
Prokedli	16
Sárgarépa burgonyából készítve	17
Burgonya körzet sonkával	18
Tojásos burgonya	19
Burgonya szelet	20
Tejfeles tojás	21
Burgony (köménymaggal)	22
Mártások
Tejfeles tormamártás	1
Paradicsom mártás	2
Gomba mártás	3
Foghagyma mártás zsemlyével	4
Sóska mártás	5
Kapor mártás	6
Hideg metélő hagyma, snidling mártás	7
Alma mártás	8
Uborka mártás	9
Igen jó meggymártás	10
Ribizli mártás	11
Pöszméte mártás (Büszke)	12
Vereshagyma mártás	13
Ecetes torma	14
Szardella mártás	15
Szardella mártás hidegen	16
Kápri mártás	17
Főzelékek
Töltött káposzta	1
Töltött káposzta (habarva)	2
Kolozsvári töltött káposzta	3
Kolozsvári káposzta apró	4
Disznótoros káposzta	5
Hajdu káposzta	6
Káposzta füstölt hussal	7
Francia káposzta	8
Töltött paprika	9
Töltött paradicsom	10
Töltött karaláb	11
Töltött karaláb	12
Töltött uborka	13
Töltött burgonya	14
Kifejtett zöld borsó csirkével	15
Karaláb csirkével	16
Ugynevezett rizottó	17
Lerakott burgonya	18
Zöldbab főzelék	19
Sárga répa	20
Szilva főzelék	21
Spenót főzelék	22
Lencse főzelék	23
Erdélyi lucskos káposzta	24
Kelkáposzta burgonyával	25
Töltöttke	26
Padlutka	27
Libás kása	28
Zöldborsó olaszosan	29
Olasz káposzta kirántva	30
Olasz káposzta szerb módon	31
Burgonya főzelék erdélyiesen	32
Spenót főzelék rizskásával	33
Burgonya pirée tojással	34
Szerb vetrece	35
Krumpli kása	36
Husfélék
Vesepecsenye mártással	1
Vesepecsenye gyorsan sütve	2
Beafsteak	3
Töltött vesepecsenye	4
Párolt vesepecsenye	5
Bélszín vagy vesepecsenye angolosan	6
Bélszín pecsenye franciásan	7
Francia vesepecsenye burkolattal	8
Töltött rostélyos	9
Gombával töltött felsár	10
Rozsdás felsár	11
Bécsi szelet	12
Felsár szelet fokhagymával és tejfeles mártással	13
Felsár széle paradicsommal	14
Frissen sült felsár	15
Vagdalt pecsenye	16
Vagdalt pecsenye más módon	17
Szárnyassal töltött felsár	18
Fehér pecsenye gőzben	19
Borju filé	20
Fehér pecsenye	21
Borsos pecsenye	22
Paprikás rostélyos	23
Eszterházi rostélyos	24
Gyorsan sült rostélyos	25
Francia rostélyos	26
Töltött borju	27
Párolt hátszin	28
Marhahus körzettel	29
Borju-gerinc	30
Borju-szelet	31
Borju fej és láb rántva	32
Borjucomb olaszosan	33
Kivert pecsenye	34
Nyul fileé	35
Borju cotlett	36
Natur szelet	37
Bárány pörkölt	38
Ürücomb párisi módra	39
Ürühus sárgakásával	40
Malac pörkölt	41
Malacpecsenye	42
Vaddisznó gerinc	43
Nyul vadlével	44
Sertés karaj kirántva	45
Nyul fasírozva	46
Hideg malac	47
Nyul gerinc	48
Nyul pástétom	49
Pulyka megtöltve	50
Kappan hidegen	51
Szárnyas sült	52
Rántott csirke	53
Töltött csirke	54
Csirke paprikás	55
Pörkölt csirke tejfellel	56
Párolt csirke tojással	57
Fogoly sülve	58
Fogoly tejfelesen	59
Fenyves madár	60
Veréb paprikás	61
Fácán pecsenye	62
Őz-derék	63
Tuzok-mell	64
Felsár gombával töltve	65
Bismark rostélyos	66
Rostélyon sült	67
Cigány pecsenye	68
Gelantin	69
Töltött kecsege	70
Norvégiai halászlé	71
Sült galambok köpönyegben	72
Paradicsomos csirke	73
Tárkonyos bárány	74
Vetrece	75
Spékelt beafsteak	76
Hindenburg szeletek	77
Fasírozott pecsenye	78
Borjupecsenye tejben gőzölve	79
Orosz felsár	80
Sardellás kappan	81
Vadász haché	82
Közönséges párolt felsár	83
Angol vesepecsenye	84
Baromfi-cotlette	85
Rétestésztába vagy hachéba való töltelék	86
Galambpástétom	87
Bélszín pecsenye necben	88
Libamáj pástétom	89
Vegyes berbécs pörkölt	90
Őzgerinc mártással	91
Császár szelet	92
Borjumáj pástétom	93
Marhanyelv paradicsommal	94
Borju becsinált gombával	95
Töltött rostélyos	96
Galantin sonkából	97
Hideg májas	98
Kolozsvári töltött felsár	99
Székely szelet	100
Nyul szalámi	101
Bifstek felsárból	102
Nyul pástétom más módon	103
Liba vagy kacsa pástétom	104
Angol sonka	105
Marha vagy borjunyelv pörkölt	106
Őzgerincre mártás	107
Libamáj pástétom	108
Velő pástétom	109
Hideg borju szelet	110
Spékelt borju	111
Pörkölt borjunyelv	112
Borju buding	113
Szerb vetrece	114
Paprikás borjuszelet	115
Rác pörkölt	116
Rác pörkölt virslivel	117
Borjumáj fileé	118
Kirántott borjumáj	119
Máj pörkölt	120
Nápolyi borju cotlette	121
Májpástétom velővel	122
Májpörkölt (velővel)	123
Mustáros pecsenye	124
Májpástétom	125
Tészták
Közönséges gyurt tészták	1
Magyaros turóscsusza	2
Turós derelye	3
Turós gombóc	4
Lekváros laska	5
Szőlős metélt	6
Tejbe párolt tészta	7
Ugynevezett burgonya nudli	8
Burgonya gombóc	9
Igen jó turós lepény	10
Sonkás tészta	11
Olasz tészta sajttal (Polenta)	12
Jó élesztős kalács	13
Vajas kifli	14
Tejfel fánk	15
Közönséges fánk	16
Toló-fánk	17
Debreceni fonatos	18
Finom kuglopf	19
Szilvás bukta	20
Habos élesztős tészta	21
Dorong fánk	22
Gríz morzsa	23
Liszt morzsa	24
Tejfel pite	25
Palacsinta (tejfeles)	26
Élesztős rétes	27
Többféle rétesek	28
Husos pite	29
Vékony pite	30
Málé	31
Finom pite	32
Almáspite I.	33
Almáspite II.	34
Crémes pite	35
Almás pite III.	36
Tejfölös rétes	37
Burgonyás rétes	38
Jó palacsinta	39
Sonkával töltött palacsinta	40
Paprikással töltött palacsinta	41
Törött palacsinta	42
Kirántott gríz	43
Kitűnő pogácsa	44
Töpörtős pogácsa	45
Vajas pogácsa	46
Burgonyás pogácsa	47
Diós lepény	48
Igen jó mákos vagy diós kifli	49
Apró diós kifli igen kitűnő	50
Egri kifli kitünő	51
Irósvajas tészta	52
Irós tészta más módon	53
Csokor-tészta	54
Rózsa tészta	55
Közönséges csőröge	56
Sulyom-tészta	57
Gomba tészta	58
Aranygaluska	59
Jó hájas pogácsa	60
Budapesti tepertős pogácsa	61
Burgonya perec	62
Turós perec	63
Cseh Pimasz	64
Németes, de igen finom turósrétes	65
Igen finom turós-lepény	66
Igen jó meggy-lepény	67
Metélt sülve	68
Széna boglya	69
Lángos	70
Alföldi kenyér-lepény	71
Mézes-mákos guba	72
Debreceni béles	73
Élesztős kifli	74
Gőzfánk	75
Finom irósvajas kifli	76
Irós tészta	77
Krémes tiroli rétes	78
Öntött perec	79
Nagyon jó turós metélt	80
Puffancs	81
Puffer	82
Burgonya pogácsa	83
Kitünő tepertős pogácsa, (amelyet napokig el lehet tartani)	84
Almával töltött palancsinta	85
Igen finom habfelfujt	86
Finom élesztős tészta	87
Siklósi tészta	88
Alavicskás szelet	89
Kitünő farsangi fánk	90
Hájas almás lepény	91
Finom turós bélés	92
Igen jó sonkás kifli	93
Sonkás kifli más módon	94
Igen finom almás tészta	95
Turós pogácsa	96
Burgonya-fánk kitünő	97
Meggy lepény	98
Erdélyi málé béles	99
Kálvinista deák étel	100
Burgonya omlett	101
Párna csucsa rétes-tésztából	102
Kuglopf	103
Grizes rétes	104
Háromszéki pogácsa	105
Tejfel talkedli	106
Ezüst koch	107
Sonkás pite előételnek	108
Hajlitott vajas tészta	109
Turós kifli	110
Jászsági turós lepény	111
Velővel töltött palacsinta	112
Francia kuglopf	113
Finom darázsfészek	114
Csokoládé perec	115
Burgonya lángos	116
Gyors lepény tészta	117
Sonkás pogácsa	118
Zsiros pogácsa	119
Csabai töpörtős pogácsa	120
Lekváros lepény	121
Perec kávéhoz	122
Szegedi lepény	123
Hólapda	124
Cukros sütemények
Cacaós tészta	1
Cacaó lepény	2
Mandula-tészta	3
Hab-szeletek	4
Hab kifli	5
Finom mandula gyűrűk	6
Csokoládé szeletek	7
Római pogácsa	8
Piskóta	9
Király piskóta	10
Vanilia piskóta	11
Görbe tészta	12
Diós lepény	13
Vajas csókocska	14
Főispán tészta	15
Finom mogyorós csók	16
Csokoládé szeletek	17
Moszkvai csók	18
Zempléni perec	19
Szerecsen pogácsa	20
Thea kenyér	21
Csokoládé perec	22
Mogyoró szelet	23
Thea sütemény	24
Marcipán	25
Diós pite	26
Mézes kalács	27
Erzsébet szelet	28
Extra fein	29
Diós csókocskák	30
Szalámi	31
Berlini szelet	32
Thea csók	33
Női szeszély	34
Kifőtt tojásperec theához	35
Finom tojásperec	36
Élesztős perec	37
Vajas pite	38
Bécsi szeletek	39
Mogyoró kockák	40
Mária csók	41
Persa kenyér theához	42
Csokoládé szeletek	43
Dióstészta theához	44
Ecetes tészta	45
Kávé fánk	46
Mézes kalács	47
Mézes kalács más módon	48
Mézes kenyér	49
Barna szeletek	50
Vanilia perecek	51
Rác pite	52
Olasz rétes	53
Barna csók	54
Igen finom rózsacsipke-szeletek	55
Mokka-szeletek	56
Nagyon finom kukorica lepény	57
Püspök kenyér	58
Kávé csók	59
Tejfel lepény	60
Omlett	61
Pozsonyi kifli	62
Kétszersült	63
Töltött ostya	64
Habos, vajas tészta (Schaumrollen)	65
Krémes kifli	66
Mandula lepény	67
Apáca-csók	68
Metélt hegy	69
Dió lepény	70
Meggy lepény	71
Gesztenye	72
Omlett	73
Fahéj-fánk	74
Fahéj fánk, más módon	75
Fahéj fánk vagy görbe tészta	76
Gyümölcs rizs	77
Császár piskóta	78
Mogyoró puszedli	79
Indiai fánk	80
Thea sütemény	81
Thea sütemény	82
Thea sütemény	83
Thea sütemény	84
Thea sütemény	85
Igen jó porhanyó tészta	86
Porhanyó tészta	87
Vanilia ivek	88
Thea sütemény	89
Töltött diós tészta	90
Töltött kétszersült	91
Sós thea-sütemény	92
Vanilia kenyér	93
Dió szeletek	94
Apró vajas kifli	95
Rumos-szeletek	96
Trieszti ivek	97
Piskóta anyag	98
Lilla fánk	99
Vajas pogácsa	100
Legszebb csókok	101
Sárga passiant	102
Bécsi porlós tészta	103
Csokoládés szeletek	104
Dió szeletek	105
Indiai fánk	106
Puncs fánk	107
Csokoládé csók	108
Fehértói sütemény	109
Barack-perec	110
Vanilia perecek	111
Piskóta	112
Piskóta másképpen	113
Mandula pogácsa	114
Kolostor kifli	115
Stibicsek	116
Habszeletek	117
Liszt puszedli	118
Linci perec zsírral	119
Mandula-lepény	120
Mogyoró pogácsa	121
Nagymama csók	122
Diós tészta	123
Püspök kenyér	124
Igen jó tészta theához	125
Nyergecskék készítése	126
Meggyes tészta	127
Citronád rétes	128
Mogyoró felfujt	129
Jég koh	130
Hadi lincer	131
Hadi mézeskalács	132
Linci tészta	133
Rózsa keksz	134
Gesztenye kifli	135
Datolya csókok	136
Perkelt csokoládé-szeletek	137
Passiáns thea sütemény	138
Gesztenye kenyér	139
Piskóta lepény sadeauval	140
Liszt felfujt	141
Tejfel felfujt	142
Griz-felfujt	143
Gesztenye-felfujt	144
Mogyoró felfujt	145
Dió-felfujt	146
Csokoládé-felfujt	147
Citrom felfujt	148
Mandula felfujt	149
Kitünő réteges felfujt	150
Perec theához	151
Sós thea sütemény	152
Csokoládé csók	153
Sand puszedli	154
Vaniliakrém töltelék	155
Puncs fánk	156
Sonkás lepény	157
Francia piskóta	158
Krémes diós tészta	159
Kitünő dió- vagy mogyorópite	160
Finom cseresznyés- vagy meggyes lepény	161
Bohóc pogácsa	162
Holdaskák	163
Nagyon jó omlós lepény	164
Habkifli	165
Igen finom dióslepény	166
Alma pongyolába	167
Fehércseresznye puszedli	168
Barát-kenyér	169
Barack-krém lepénykék	170
Körösvölgyi tészta (kitünő)	171
Csokoládé fánkocskák	172
Igen jó gyümölcs kenyér	173
Töltött datolyák	174
Apró barna koszoru	175
Sonka cukorból	176
Bazár-csók	177
Orosz tészta	178
Dió torta crémmel	179
Csokoládé-tekercs	180
Görbe tészta theához	181
Szerzetes szelet	182
Kolozsvári lepény	183
Dió utánzat	184
Habos tölcsér	185
Mandula gombóckák	186
Pergelt mandula szeletek	187
Thea sütemény	188
Dió lepény	189
Orosz crém	190
Ujabb készitése a caramell máznak torták bevonásához	191
Pergelt mandula csók	192
Mogyoró szelet lekvárral töltve	193
Apró mikádó sütemények	194
Csokoládé fánkok	195
Mikádó sütemények omlós tésztából	196
Crémmel töltött kiflik	197
Angol szeletek	198
Csokoládé fánk crémmel töltve	199
Cacaó fánkocskák	200
Vásári mézes csók	201
Burgonya	202
Szultán kenyér, rachak vagy török puliszka	203
Szerecsen ingben	204
Vanilia rudacskák	205
Piskóta tekercs	206
Igen finom crémes béles	207
Tiroli gombóc	208
Vajas piskóta	209
A prolieis készítésmódja	210
Spanyol pogácsa	211
Fehér cseresznye-fánk	212
Citronád ivek	213
Indiáner (könnyen kezelhető)	214
Szerecsen pongyolában	215
Mogyoró tölcsér tejhabbal töltve	216
Mandula perec	217
Igen jó crém almás, vagy meggyes pite tetejére	218
Fahéj kenyér	219
Napoleon szelet	220
Angol crém	221
Torták
Battonyai torta	1
Hideg torta	2
Csokoládé- torta	3
Csokoládé- torta más módon	4
Csokoládé-crém torta	5
Dobos torta	6
Pischinger torta	7
Rum torta	8
Zacher torta	9
Kenyér torta	10
Diótorta	11
Diótorta	12
Diótorta	13
Linci torta	14
Sárga mandula-torta	15
Sárga torta más módon	16
Mogyorós torta	17
Leveles mogyorós torta	18
Breitenforti torta	19
Mogyoró csók torta	20
Mogyoró pirée-torta	21
Száraz mogyoró-torta	22
Igen finom mogyoró-torta	23
Igen finom mogyoró torta töltelékkel	24
Vaj-torta	25
Habtorta	26
Finom csokoládé torta	27
Pörkölt torta	28
Krumpli (burgonya) torta	29
Datoly-torta	30
Alma torta	31
Indiáner	32
Király torta	33
Zsemlyedara-torta tejhabbal	34
Kajszin-torta	35
Dió-torta	36
Puncs-torta	37
Vegyes torta	38
Hab-tejszín torta	39
Gesztenye torta	40
Gesztenye torta	41
Homokos torta	42
Igen finom töltött csokoládé torta	43
Finom piskóta torta málnajéggel	44
Egy ujabb fajta gesztenye torta	45
Jogász torta	46
Linci tortácskák	47
Berlini torta	48
Piskóta torta	49
Gizella torta	50
Mogyoró torta máskép	51
Töltött mogyoró torta	52
Fehér mandula torta	53
Szarvasi torta	54
Szentmiklósi torta	55
Torta, mint virágváza	56
Orosz torta	57
Torta lepény	58
Burgonya torta	59
Csokoládé torta	60
Finom csokoládé torta	61
Gesztenye pirée torta	62
Fedák torta	63
Stefánia torta	64
Mogyoró torta	65
Mogyorótorta vanilia krémmel	66
Guszti torta	67
Meggy torta	68
Francia torta	69
Valéria torta	70
Mignon torta	71
Sárga krémtorta	72
Tyukfészek	73
Zebra torta	74
Citronád torta	75
Amerikai torta	76
Árva torta	77
Bismark torta	78
Narancs torta	79
Hollandi torta	80
Bánffy torta	81
Diótorta krémmel	82
Haynald torta	83
Gazdász torta	84
Finom linci torta	85
Vajas mogyorótorta	86
Pörkölt mandulatorta	87
Narancstorta	88
Őzgerinc torta	89
Kitünő torta	90
Nyuga	91
Sacher torta	92
Kávé torta	93
Zita torta	94
Alma torta	95
Vajas dobostorta	96
Mocca torta	97
Cukrozott narancs torta	98
Mogyoró crém torta	99
Mogyoró pireé-torta	100
Kunhegyesi torta	101
Puncs tortácskák	102
Piritott mogyoró-torta	103
Művész torta	104
Kajszin-torta	105
Kávé-torta	106
Rokokó-torta	107
Fedóra-torta	108
Mikádó-torta	109
Kornélia torta	110
Linci-torta	111
Japán-torta	112
Méztorta	113
Gesztenye torta	114
Gesztenye torta	115
Kitünő narancs torta	116
Savarén	117
Caramel-torta	118
Tulipán-torta	119
Ujabb fajta csokoládé-máz	120
Thea-sütemények
Dominó	1
Gesztenye-fánk	2
Hercegnő-szeszély	3
Pozsonyi kifli zsírral	4
Spanyol bombák	5
Dió crém fánk	6
Igen finom theasütemény	7
Thea-sütemény	8
Ánizs-kenyér	9
Angol cakes	10
Vanilia theasütemény	11
Linci-perec theához	12
Sós thea-sütemény	13
Mogyoró szeletek	14
Csokoládé thea-sütemény	15
Thea sütemény	16
Libamájas tészta theához	17
Gesztenye-perecek	18
Thea-sütemény	19
Ánizs-szeletek	20
Thea sütemény	21
Mogyorós sütemény	22
Sonkás zsemlye melegen	23
Krémek és kocsonyák
Rizskása krém	1
Gyümölcs krém	2
Eper- (málna, ribizli) krém	3
Mogyoró-krém	4
Csokoládé-krém	5
Kávé krém	6
Puncs krém	7
Gesztenye krém	8
Vanilia krém	9
Égetett cukor krém	10
Narancs krém	11
Citrom-krém	12
Vanilia-krém sütemények megtöltéséhez	13
Csokoládé krém	14
Krémtöltés bélesekhez	15
Parfeé	16
Bor kocsonya	17
Rum-kocsonya	18
Sárgabarack-kocsonya	19
Málna-kocsonya	20
Meggy-kocsonya	21
Vegyes-kocsonya	22
Maraszkin-kocsonya	23
Narancs-kocsonya	24
Szamóca-kocsonya	25
Citrom-kocsonya	26
Narancs- és citromjég tortákra	27
Egyszerű jég	28
Csokoládé-máz	29
Kávé-máz	30
Bor-chaudeau	31
Bor-chaudeau	32
Madártej	33
Vanilia-chaudeau	34
Csokoládé-chaudeau	35
Jeges kávé cukrászosan	36
Jeges kávé más módon	37
Jeges csokoládé	38
Csokoládé főzés	39
Kávéfőzés	40
Kávéfőzé törökösen	41
Szalon-cukor	42
Kávé krém cukor	43
Kathár celtl	44
Árpacukor	45
Töltött cukor	46
Vanilia-fagylalt	47
Csokoládé-fagylalt	48
Perkelt cukor-fagylalt	49
Málna-fagylalt	50
Görögdinnye-fagylalt	51
Mogyoró fagylalt	52
Kajszin-fagylalt	53
Szamóca fagylalt	54
Maraszkin-fagylalt	55
Narancs-fagylalt	56
Befőttek (Higitott cukorrali befőzés)
Cseresznye	1
Spanyol meggy	2
Kajszin barack	3
Reine claude	4
Körte	5
Őszi barack	6
Birsalma	7
Aranyalma	8
Vadszeder	9
Faszeder	10
Cukorba főtt gyümölcsök
Mandarin kompót	1
Fehér cseresznye cukorban	2
Földi eper (Szamóca)	3
Málna	4
Zöld mandula	5
Kajszin barack	6
Reine claude	7
Spanyol meggy	8
Egres pöszméte (büszke)	9
Birsalma	10
Tök	11
Tök más módon	12
Salicilos meggy	13
Mustba főtt tök	14
Szőlő cukorban	15
Rózsa-csipke cukorban	16
Görögdinnye	17
Görögdinnye más módon	18
Sárga-dinnye	19
Arany alma cukorban	20
Füge cukorban	21
Fehér dió	22
Fekete dió	23
Rózsa befőtt	24
Sorbett	25
Paradicsomiz cukorral	26
Candirozott gyümölcsök
Kajszin barack	1
Cseresznye	2
Meggy	3
Lekvárok
Kajszin-lekvár	1
Málna-lekvár	2
Ribizli-lekvár	3
Szamóca-lekvár	4
Meggy lekvár cseresznyével vegy.	5
Rózsacsipke-lekvár	6
Őszi barack-lekvár	7
Szilva-lekvár	8
Málna-kocsonya	9
Kajszin-lekvár	10
Dinnye-lekvár	11
Különlegességek
Sajt	1
Szarvasgomba pástétom	2
Házi imperiál	3
Finom sajt tehén-tejből	4
Pariser	5
A szalámi készítés módja	6
Jó sonka pác	7
Kitünő marha nyelv pác	8
Vaddisznó pác	9
Tartár mártás	10
Igen jó magyar mustár	11
Igen jó majonese	12
Főtt majonese	13
Aspik	14
Narancs liqueur	15
Kávé liqueur	16
Citrom liqueur	17
Körte liqueur	18
Dió liqueur	19
Paprika liqueur	20
Ananász liqueur	21
Vingai bonbon	22
Tartár mártás	23
Nilusi-viz	24
Édes pálinka	25
Fenyő illat	26
Ibolyás fenyő illat	27
Egres vagy pöszméte bor	28
Disznó-aprólék
Citromos kolbász	1
Fokhagymás kolbász	2
Nyári kolbász	3
Magyaros tüdős hurka	4
Tüdős hurk más módon	5
Magyaros sárgakásás hurka	6
Németes véres hurka	7
Magyaros véres hurka	8
Májas hurka	9
Fehér disznósajt	10
Zsírsütés	11
Disznósajt más módon	12
A füstölthus eltartása	13
Háj vaj	14
Saláták
Karfiol saláta	1
Vegyes saláta	2
Zöld saláta hidegen	3
Forrázott zöld saláta	4
Burgonya saláta zellerrel	5
Paprika saláta	6
Uborka saláta	7
Uborka-saláta más módon	8
Uborka-saláta olajjal	9
Hering saláta	10
Vegyes saláta	11
Mustáros gyümölcs	12
Vegyes saláta	13
Hal saláta	14
Különfélék
Málnaszörp	1
Birsalma sajt	2
Csája	3
Hideg mártás hideg halakhoz	4
Hering saláta	5
Szardella mártás	6
Gesztenye parfait	7
Ananászdinnye krém	8
Fehér koch	9
Perkelt mandula koch	10
Csokoládé krém koch	11
Mogyoró fagylalt	12
Narancs koch	13
Mogyoró parfait	14
Csokoládé máz	15
Csokoládé máz más módon	16
Igen jó vaniliakrém tészták töltéséhez	17
A meggybor készítési módja	18
Ribizli bor	20

Témakörök

Bagossy Klára

Bagossy Klára műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Bagossy Klára könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem