Érelmeszesedés

Diéta érelmeszesedésben szenvedők számára. Zsírszegény étrend

Szerző

'Gaálné Póda Bernadette: Érelmeszesedés ' összes példány

Kiadó:	Betűmetsző Könyvkereskedés Kft.
Kiadás helye:
Kiadás éve:	2006
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	196 oldal
Sorozatcím:	Diétás könyvtár
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-9622-71-0

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Ezt a könyvet azoknak ajánljuk, akik vagy akiknek a hozzátartozója érelmeszesedésben szenved.
A diéta ma már nem az örömtelen étkezéseket, hanem a megtervezett, előre átgondolt, fokozottabb odafigyelést igénylő táplálkozást jelenti. A diétás ételek elkészítésénél nem különleges, "diétás nyersanyagokat" használunk fel, hanem a megszokott alapanyagok közül válogatva, kimérve és a javasolt elkészítési módokat alkalmazva lesz a készített étel diétás. Az így elkészített ételeknek van színük, illatuk, ízük, formájuk, és változatos étrend is összeállítható belőlük.
Az érelmeszesedésben szenvedőknek a vérzsír és vérkoleszterinszintet kell csökkenteniük zsírszegény étrenddel. Ehhez kínálunk mintaétrendet, recepteket, melyek az ételsorok egészét felölelik, az édességeket is beleértve, tartalmazzák az ételek energia-, fehérje-, zsírértékét, valamint a szénhidrátértéket.

Tartalom

Alapvető tudnivalók	9
A tápanyagok	9
A fehérjék	10
Az ásványi anyagok	10
A szénhidrátok	11
A zsírok	11
A vitaminok	12
A nyomelemek	12
Energia	12
Milyen legyen az Ön diétája?	13
Mit szabad és mit nem szabad fogyasztania?	16
Drága-e az Ön diétás étkezése?	22
Tanácsok, a diétás ételek elkészítéséhez	27
Mintaétrendek	33
Zsírszegény étrend	33
40 g összes zsiradékot tartalmazó étrend	43
40 g összes zsiradékot és 300 mg koleszterint tartalmazó étrend	48
Receptek	55
A receptek alkalmazásához szükséges általános tudnivalók	55
Levesek	56
Almaleves	56
Burgonyaleves, zöldséges	57
Burgonyaleves, habart	58
Csirkeaprólék-leves	59
Húsgombócleves	59
Egresleves	60
Erőleves	61
Galambleves	62
Gombaleves magyarosan	63
Karalábépüré-leves	64
Karfiolleves	65
Kelbimbóleves	65
Paradicsomleves zellerrel	66
Sárgarépapüré-leves	67
Vegyeszöldségleves	68
Zöldborsóleves	69
Zöldbableves virslivel	70
Zellerleves magyarosan	71
Zöldségleves rizsleves	72
Előételek	72
Halsaláta	72
Hússaláta	74
Körözött tehéntúróból	75
Májpástétom	76
Padlizsánpástétom	77
Sajtsaláta	77
Sonkakrém	78
Sonkatekercs	79
Svédgomba	80
Tojássaláta	81
Húsok	82
Angolos hátszín	82
Hamburger	83
Magyaros bélszín	84
Marhaszelet gombával töltve	85
Marhasült tűzdelve	86
Tatár bifsztek	87
Egybensült vagdalt	88
Fokhagymás sertéssült	89
Gombás sertésvagdalt	89
Húsgombóc	90
Lecsós sertésszelet	91
Malacsült	92
Sertésflekken	93
Sertéssült roston	93
Székely sertésszelet	94
Csirke lecsóval	95
Csirkesült sajttal	96
Csirke zöldséggel töltve	97
Citromos hal	98
Halászlé	99
Paprikás halszelet	99
Galamb almával párolva	100
Nyúlhús hirtelen sütve	101
Töltött fácán	101
Őzhús vadasan	102
Vér hagymával sütve	104
Csirkesült	104
Felfújtak	105
Burgonyafelfújt	105
Gombafelfújt	106
Sajtfelfújt	107
Túrófelfújt	108
Zöldségfelfújt	109
Rakott-töltött ételek	110
Burgonya hússal rakva	110
Burgonya hússal töltve	111
Karfiol hússal rakva	112
Padlizsán hússal rakva	113
Paradicsom sajttal töltve	114
Patisszon gombával töltve	115
Rakott burgonya magyarosan	116
Rakott savanyú káposzta	117
Rakott zöldbab	118
Töltött karalábé	119
Túróval töltött tojás	120
Cukkini túróval töltve	121
Főzelékek	122
Burgonyfőzelék	122
Burgonya magyarosan	123
Gomba tojással	124
Karfiol sajttal	124
Kelbimbó sajttal	125
Kelbimbófőzelék	126
Kelkáposztafőzelék	127
Kínaikel-főzelék	128
Lecsó	128
Paradicsomos káposzta	129
Parajfőzelék sajttal	130
Patisszonfőzelék	131
Párolt zöldborsó	132
Tökfőzelék	133
Zöldborsófőzelék	134
Zöldbabfőzelék magyarosan	134
Zöldbab tojással	135
Mártások	136
Citrommártás	136
Kapormártás	137
Meggymártás	138
Ribizlimártás	139
Paradicsommártás	139
Zöldségmártás	140
Köretek	141
Angolos vegyes köret	141
Burgonyahab	142
Burgonya tepsiben sütve	143
Gombás rizs	144
Párolt burgonya	144
Petrezselymes rizs	145
Saláták	146
Céklasaláta nyersen	146
Céklasaláta diétás tartárral	147
Diétás franciasaláta	148
Kínaikel-saláta	148
Kukoricasaláta	149
Nyers saláta diétás tartárral	150
Paradicsomsaláta	151
Tojásos saláta	152
Vegyes nyers saláta, nyári	153
Vegyes nyers saláta, téli	154
Zölddinnyesaláta	154
Zöldparadicsom-saláta	155
Zöldségsaláta	156
Cukkinisaláta	157
Tészták	158
Finom galuska	158
Káposztás táska	159
Stíriai metélt	160
Szilvás gombóc	161
Túrógombóc	162
Édességek - gyümölcskészítmények	163
Almás palacsinta	163
Almás rétes	164
Csokoládés torta	164
Meggyes pite	165
Őszibaracktorta	166
Túrókocka	167
Vaníliapuding	168
Málnakrém	169
Őszibarackkrém	170
Vegyes gyümölcssaláta	170
Italok	171
Earl Grey tea	171
Grape-fruit lé	172
Hársfatea	173
Kamillatea	173
Tejeskávé	174
Tápanyagtáblázat	175
Zsírszegény diétás élelmiszeripari készítmények	185
Néhány élelmianyag rosttartalma (100 g/g)	186
Néhány élelmianyag koleszterintartalma (100 g/g)	187
Néhány élelmianyag tisztítási vesztesége (átlag, %)	188
Irodalom	188
Ételmutató	189