1.031.459

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Ételművészet, életművészet (dedikált példány)

I.: Az étel művészete/II.: Az élet művészete

Szerző
Szerkesztő

Kiadó: Színházi Élet
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Vászon
Oldalszám: 278 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 23 cm x 15 cm
ISBN:
Megjegyzés: Dr. Györki Béla szerző által dedikált példány. Fekete-fehér illusztrációkkal. Egy könyvben a két kötet. Nyomtatta az Athenaeum Irodalmi és Nyomdai R.-T. I. könyv: Az étel művészete. A tudományos rész szerzője: Dr. Györki Béla a Svábhegyi Szanatórium igazgató főorvosa. II. könyv: Az élet művészete. Irta: Arthur MacGowern a Newyork Physicians Club és a Cornell Medical College tanára.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Részlet a kötetből:

Ételművészet

Valamikor régen, boldog háborúelőtti időben, kétféle polgári háziasszonyt ismertünk.
Az egyik - a jó háziasszony - kulccsörgető, tűzrőlpattant, örökké... Tovább

Előszó

Részlet a kötetből:

Ételművészet

Valamikor régen, boldog háborúelőtti időben, kétféle polgári háziasszonyt ismertünk.
Az egyik - a jó háziasszony - kulccsörgető, tűzrőlpattant, örökké izgatott menyecske volt. Baboskendővel kötötte be fejét, kötényben járt, égett zsírszagot terjesztett maga körül és fénylett az orra. Minden ételre azt mondta, hogy sajátkezüleg készítette, régi családi recept szerint és meg volt sértve, ha a vendég nem üritette ki a tálat. Asztaltól percenként fölpattant és kisisetett a konyhába, ahonnan aztán harsány vezényszavak, pörlekedés és szakácsnősírás egyvelege hangzott be az ebédlőbe. Ennél a háziasszonynál mindig sokat, zsírosat és nehezet ettünk. Rontott gyomorral, nyomott kedéllyel távoztunk házából, ahol egyébről alig esett szó, mint a háztartás örömeiről és bánatairól, a cselédek komiszságáról és a kofák szemtelenségéről.
A másik hölgy - a rossz háziasszony - úgynevezett kékharisnya volt. A felhőkben élt, ott is a Nyugatot olvasta, lelki problémákkal foglalkozott és azt állította, hogy az étkezés lealacsonytó, de, sajnos szükséges szégyen. Az ebédlőasztal körüli csoportosulás főleg azt a célt szolgálta, hogy a körben való üldögélés megkönnyítette az irodalmi vitákat. Főleg pedig azzal hencegett a kékharisnya-háziasszony, hogy még soha életében nem lépte át a konyha küszöbét és hogy egy lágytojást se bírna megfőzni. A rossz háziasszonynál, igazat megvallva, szívesebben étkeztünk, mint a jó háziasszonynál. Először is, mert nem muszáj volt enni, ha nem akartunk, másodszor is, mert a rossz háziasszony néha ráhibázott egy jó szakácsnőre, míg a jó háziasszony a legjobb szakácsnőt is átgyúrta saját formájára, azaz tönkretette. Vissza

Tartalom

Bevezetés5
Mit adjunk a vendégnek?11
Konyha-Baedeker31
Híres szakácsok kedvenc receptjei119
Olvasók receptjei135
A diétás konyha orvosi alapja149
Hideg büffé, meleg szendvicsek181
Életművészet193
Lelki kondíciótréning az életművészethez195
A MacGowern torna253
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem
konyv