A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig
Ginop popup ablak bezárása

Étkek Itáliából

Étkek Itáliából
Étkek Itáliából
Szerző
Burton Anderson
Budapest
'Burton Anderson: Étkek Itáliából ' összes példány
Kiadó: Olasz Külkereskedelmi Intézet (I.C.E.)
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Ragasztott papírkötés
Oldalszám: 92 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 21 cm x 15 cm
ISBN:
Megjegyzés: Színes fotókkal illusztrálva.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Az olasz konyha a maga étvágygerjesztő ízeivel és zamataival, színeivel és alapanyagaival továbbra is őrzi vezető helyét a világ legkedveltebb konyhaművészetei között. Az olasz konyhát még inkább... Tovább

Előszó

Az olasz konyha a maga étvágygerjesztő ízeivel és zamataival, színeivel és alapanyagaival továbbra is őrzi vezető helyét a világ legkedveltebb konyhaművészetei között. Az olasz konyhát még inkább vonzóvá teszi, hogy igen egészséges, és a Földközi-tenger vidékén ősidők óta használt, a mai étrend szempontjából ideális alapanyagokat, olívaolajat, gabonaféléket, zöldségféléket, fűszernövényeket, halat, sajtot, gyümölcsöt és bort használ.
Az olasz pasta, pizza, prosciutto (sonka), risotto, balzsamecet, Parmigiano-Reggiano® és Grana-Padano sajtok, mozzarrella, gelato (fagylalt) és espresso olyan népszerűek külföldön, hogy nehéz elképzelni azt, hogy egységes olasz konyha nem létezik. Pedig a helyzet éppen ez, a szakácsok az évszázadok során ételek tájegységenként és városonként változó, monumentális repertoárját hozták létre.
Az olasz konyhát minden más konyhától megkülönbözteti az alapanyagok sokfélesége és az elkészítés spontaneitása, ami által a recept nem pusztán egy mechanikusan alkalmazandó sablon, hanem a kreatív fantázia kiindulópontja. Az olasz konyha alapmotívuma az egyéni kifejezőkészség. Vissza

Tartalom

Bevezetés 5
Az olasz konyha fejlődése az évszázadok során 7
Az olasz különleges és egyedi élelmiszerek 9
OEM és OFJ jelzéssel ellátott élelmiszerek, bioélelmiszerek 13
Vendéglátás Olaszországban 15
Az olasz Dél és a szigetek 17
Szicília (Sicilia) 20
Szardínia (Sardegna) 23
Calabria 25
Basilicata 27
Puglia 29
Campania 32
Közép-Olaszország 35
Molise 37
Abruzzo 39
Lazio 41
Umbria 44
Toszkána (Toscana) 48
Marche 51
Észak-Olaszország 53
Emilia-Romagna 55
Liguria 59
Piemont (Piemonte) 62
Valle d'Aosta 65
Lombardia 67
Veneto 70
Friuli-Venezia Giulia 73
Trentino-AIto Adige (Dél-Tirol) 75
Glosszárium 78

Témakörök

Burton Anderson

Burton Anderson műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Burton Anderson könyvek, művek
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem