Európa és a világ ízei magyarul

azaz: hetente egy különleges recept!/Halász István eredeti receptjei

Szerző

Halász István

Szerkesztő

Bogáti Beatrix

Fotózta

Fodor Tamás

'Halász István: Európa és a világ ízei magyarul ' összes példány

Kiadó:	MediaM
Kiadás helye:
Kiadás éve:	2008
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	64 oldal
Sorozatcím:	Mit főzzünk ma?
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 16 cm
ISBN:	978-963-87345-5-6
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Ennek o könyvnek ugyanaz a célja, mint www.mitfozzunkma.hu internetes oldal Hei autentikus című rovatának, vagyis: „megnézünk egy távoli (vagy közeli) országból származó receptet úgy, ahogyan azt az ott élők készítik. Ez egy recept. A másikban megnézzük azt, hogyan készül ez nálunk. Mi azt mondjuk: Európa és a világ ízei magyarul. Ez ennek a könyvsorozatnak a címe is, de eljött az idő, hogy külön kötetben kapjanak helyet ezek a receptek.
Lehet ezt úgy is nevezni, hogy fúziós konyha. Mi azt tartjuk: gyakorlati tudományról van szó, és a végeredmény a lényeg, a konyhában ugyanis semmi sem az elnevezésen múlik. Próbára fel: a tapasztalokra pedig nagyon kíváncsiak vagyunk. Ha sikerült, akkor azért, ha, nem akkor azért. Az egyikhez gratuláció jár, a másikhoz segítség. Mert a konyhában is igaz: ismétlés a tudás anyja."

Tartalom

Birsalmás sertésszűz pármai sonkában
Diós-kecskesajtos pulyka zöldséges rizzsel 6. oldal
Hússal töltött kagylótészta
Gnocchi füstölt lazaccal 8. oldal
Pizza, ahogyan én szeretem: tejfölösen gombával és kolbásszal
Fetasajttal töltött csirkemell rizottóval 10. oldal
Rózsaszín tagiatelle tigris garnélával
Spagetti garnélával, ruccolával paradicsomoson 12. oldal
Mozzarellás bárányborda fokhagymás chilis spagettivel
Vörösbabból és gombából készült burger tzatzikivel 14. oldal
Csirkenyárs gyümölccsel és curryszósszal
Gyümölcsös pulyka 18. oldal
Grillezett pisztráng chilis mangósalsával és salátával
Párolt csirkemell frankfurti zöldszósszal 19. oldal
Spenótos marhahússal töltött tésztabatyu
Grillezett sertéskaraj köményes-káposztás rétessel 22. oldal
Báránygerinc tésztában sült zöldbabbal
Csirke diópürében 24. oldal
Cukkinilepények, fokhagymás joghurtmártással
Fűszeres hússal töltött padlizsán 26. oldal
Kardhalnyárs
Kreol csirkedarabkák paradicsomkarikákkal, fou-fouval 28. oldal
Füstölt pisztráng mogyorókrémmel
Ugandai fogas zöldségekkel 30. oldal
Vajhal cukkinivel és koktélparadicsommal
Bárányborda grillezve, paradicsomos kuszkusszal 32. oldal
Kibehh báránnyal töltve
Üvegtészta 36. oldal
Szójás kacsamellcsíkok szalmazöldségekkel
Hátszín gyömbéres szójával 37. oldal
Mézes, mustáros szűz papardelle-vel
Zsályás-almás lazac mazsolás rizzsel 40. oldal
Mogyorós-csirkés papardelle
Pulykarolád szilvalekvárral és pármai sonkával 42. oldal
Paradicsomos zöldségszalma harcsával
Burgonyás palacsinta lazaccal, kaviárral 44. oldal
Rózsaszín borjúkaraj zsályával sütve aszalt paradicsomos ruccolával, parmezánnal
Sertésszűz kukoricatócsnin, avokádóval 46. oldal
Avokadós burgonyakrémleves
Narancsos sütőtökleves 48. oldal
Tiramisu, ahogy a család szereti
Profiterols, az én kedvencem 52. oldal
Mandulatorta ribizlis, csokoládés töltelékkel
Erdei kocka mézes, joghurtos öntettel 53. oldal
Narancsos, csokoládés szuflé
Málnakrémes puszedli csokimártással 56. oldal
Kevert almás sütemény
Túrófelfújt meggyöntettel 58. oldal
Áfonyás, mascarpone-krémes torta
Panna Cotta 60. oldal