| Kiadó: | Osiris Kiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Fűzött kemény papírkötés |
| Oldalszám: | 494 oldal |
| Sorozatcím: | Osiris tankönyvek |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 30 cm x 24 cm |
| ISBN: | 963-389-110-8 |
| Megjegyzés: | Fekete-fehér ábrákkal, illusztrációkkal. |
| A fogyasztás: a földművesek meg a parasztok étele, lakása és ruhája | 7 |
| A föld legrégibb tulajdonlása és megmunkálása | 7 |
| Ércek, iparosok és a fém alkatrészek | 10 |
| A szántóvetők | 15 |
| Érték, csere, kereskedelem | 17 |
| Az antik gazdaság | 19 |
| A "sötét középkor" gazdaságának forrásai és világunk vízválasztói | 20 |
| Az európaiak különössége | 23 |
| A javak fogyasztása és a piac | 26 |
| A föld népe és a prekapitalista társadalmak munkaerő-gazdálkodása | 28 |
| Fogyasztási szokások | 30 |
| Hagyományos tárgyaink és tudományuk | 33 |
| A vidékiség illúziói | 38 |
| Éhezés vagy lakoma | 42 |
| Ami a legdrágább mindenkinek: az étel és az ital | 52 |
| Az étel sava-borsa | 77 |
| A hús, a böjt és a hal | 107 |
| A gazdagság kalóriateljesítménye | 129 |
| A történelem konyhája | 160 |
| A kenyérliszt és a mindennapi kenyér | 160 |
| Az alkalmazkodás és a többlettermelés mozgástere | 172 |
| A tej, a tojás, a zöldség és a gyümölcs | 180 |
| A kása, a lepény és a kenyér | 197 |
| Legendák a húsosfazékról | 212 |
| És mind több lett az éhes száj... | 230 |
| Az "elgabonásodás" és az ételkínálat | 239 |
| Amit a kása helyett az asztalra adnak: burgonya sülve-főve | 248 |
| A gombóc és a laska | 254 |
| A hiány, a drágaság és az "agrárolló" | 262 |
| Példák és történetek a perifériáról | 268 |
| A leves meg a kenyér | 287 |
| Élvezeti cikkek | 308 |
| Az igazi élvezet: az édesség, a drog és a szeszes ital | 308 |
| Sörözés - borozgatás | 320 |
| Idegen világok üzenete: a csokoládé, a tea és a kávé | 330 |
| Iddogálás és ivászat - a pálinka | 347 |
| Sütés - főzés | 370 |
| A családi tűzhely | 371 |
| A kemence meg a sütőharang | 376 |
| Edények és a sütés-főzés egyéb kellékei | 380 |
| Cserépedények | 380 |
| Formák és minták | 387 |
| Korong és kemence | 403 |
| Termelés és értékesítés | 412 |
| Művészi álmok és konyhaszag | 423 |
| Fazekak és lábosok | 430 |
| Korsók, kancsók, flaskák | 436 |
| Faedények | 439 |
| Étkezési szokások és az étrend | 445 |
| A teríték: ivóedények, tálak, tányérok és asztalkendők | 457 |
| Kés, kanál villa | 468 |
| Az európaiak súlyfölöslege | 477 |
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal