| Előszó | 5 |
| A könyvben gyakran alkalmazott rövidítések | 14 |
| Fotoszintézis | 15 |
| A fotoszintetikus pigmentek | 16 |
| A fotoszintetikus pigmentekről általában | 16 |
| A klorofillok kémiája | 17 |
| A klorofillok bioszintézise | 20 |
| Egyéb fotoszintetikus pigmentek | 26 |
| A fényenergia felvétele és átalakulása | 32 |
| A fényenergia felvétele | 32 |
| A fényenergia kémiai eergiává való átalakulása | 40 |
| A szén-dioxid redukciója | 63 |
| A CO2-fixálás elsődleges terméke | 64 |
| A cukor-foszfátok keletkezése | 65 |
| A fotoszintetikus CO2-akceptor természete | 69 |
| A Calvin-ciklus | 71 |
| A fotoszintézis egyéb korai termékei | 75 |
| A fotoszintézis hatásossága | 76 |
| Ajánlott irodalom | 77 |
| Légzés | |
| A légzési szubsztrátok képződése és egymásba való átalakulása | 80 |
| A légzésben felhasználódó szénhidrátok képződése | 80 |
| A szaharóz bioszintézise és bontódása | 84 |
| A cellulóz bioszintézise és bontódása | 87 |
| A biológiai oxidáció mechanizmusa | 88 |
| A glikolízis és a fermentáló | 89 |
| A pentóz-foszfát-ciklus | 94 |
| A piroszőlősav oxidációja, a Krebs-ciklus | 98 |
| A CO2 sötét-fixálása | 104 |
| A glioxalát-ciklus | 105 |
| A redukált koenzimek anyagcsereélettani szerepe | 108 |
| A redukált piridin-nukleotidok oxidációja a légzési lánctól eltérő mechanizmuson keresztül | 125 |
| A légzési anyagcsere szabályodzása | 138 |
| A légzési anyagcsere néhány speciális növényélettani vonatkozása | 146 |
| Csíranövények légzése | 146 |
| Klimaktérikus légzés | 147 |
| Parazitogén és sebzési légzés | 148 |
| Só (anion)-légzés | 151 |
| Szukkulens növények leveleinek légzése | 152 |
| A zöld levelek légzésének problematikája | 153 |
| A légzés energetikai vonatkozásai | 154 |
| Ajánlott irodalom | 156 |
| A lipoidok anyagcseréje | 158 |
| A lipoidok tulajdonságai, előfordulása és élettani szerepe | 158 |
| A lipoidokról általában | 158 |
| Lipoidok és sejtmembránok | 161 |
| A lipoidok biológiai lebontása | 165 |
| A zsírok lebontása | 165 |
| A glicerin oxidálása | 165 |
| A zsírsavak oxidációja | 167 |
| A lipoidok bioszintézise | 175 |
| A telített zsírsavak bioszintézise | 175 |
| A telítetlen zsírsavak bioszintézise | 178 |
| Ajánlott irodalom | 179 |
| Nitrogén- és kén-autotrófia | 180 |
| Nitrátredukció | 180 |
| A nitrátredukcióról általában | 180 |
| Nitrátreduktázok | 181 |
| A nitrit metabolizmusa | 183 |
| Szulfátredukció | 185 |
| Nitrogénkötés | 188 |
| Szimbiotikus nitrogénkötés | 188 |
| Nem szimbiotikus nitrogénkötés | 190 |
| A nitrogén körforgalma | 193 |
| Ajánlott irodalom | 195 |
| Az aminosavak anyagcseréje | 196 |
| Aminosavak a növényekben | 196 |
| Az aminosavak bioszintézise | 202 |
| Az aminosav-bioszintézis általános kérdései | 202 |
| Egyes aminosavak bioszintézise | 209 |
| Az aminosavak lebontása | 221 |
| Az aminosavak dekarboxilálása | 221 |
| Oxidatív dezaminálás | 222 |
| A karbamid és a karbamidszármazékok anyagcseréje | 225 |
| Az aminosavak speciális szerepe az anyagcserében | 229 |
| Az aminosav-anyagcsere néhány sajátossága szöveti szinten és az egész növényben | 230 |
| Ajánlott irodalom | 233 |
| A nukleotidok anyagcseréje | 234 |
| A nukleotidok és előfordulásuk | 234 |
| A nukleotidok bioszintézise és bontódása | 237 |
| A purin-bioszintézis | 237 |
| A pirimidin-bioszintézis | 240 |
| A monomukleotidok bontódása | 243 |
| A NAD és NADP keletkezése és bontódása | 244 |
| A nukleotid-bioszintézis szabályozása | 246 |
| Ajánlott irodalom | 246 |
| Nukleinsav-anyagcsere | 247 |
| A nukleinsavak szerkezete és előfordulása | 247 |
| A dezoxiribonukleinsav (DNS) | 247 |
| A ribonukleinsav (RNS) | 252 |
| A nukleinsavak bioszintézise | 257 |
| A DNS bioszintézise | 257 |
| Az RNS bioszintézise | 258 |
| A nukleinsavak lebontása | 270 |
| Dezoxiribonukleáz | 270 |
| Ribonukleáz | 271 |
| Egyéb foszfo-dieszterázok | 273 |
| Foszfo-monoeszterázok | 273 |
| A riboszómák | 273 |
| Ajánlott irodalom | 276 |
| Protein-anyagcsere | 277 |
| Növényi proteinek és előfordulásuk | 277 |
| A fehérjék alapvető sajátságai | 277 |
| A fehérjék osztályozása | 277 |
| Fehérjeszintézis | 280 |
| A fehérjeszintézis biokémiai mechanizmusa | 280 |
| Egyes sejtszervek proteinszintetizáló képessége | 287 |
| Genetikai információ és anyagcsereszabályozás | 291 |
| A genetikai kód | 291 |
| A génaktivitás szabályozása | 292 |
| Az enzimaktivitás regulálása | 301 |
| A fehérjék lebontása | 302 |
| Protein-turnover | 302 |
| Proteolitikus enzimek | 303 |
| A magasabbrendű növények nukleinsav- és fehérje-anyagcseréjének néhány speciális vonatkozása | 304 |
| Növekedés | 304 |
| Fejlődés | 306 |
| Öregedés | 306 |
| Ajánlott irodalom | 309 |
| Másodlagos anyagcseretermékek | 310 |
| Aromás bioszintézis | 310 |
| A sikimisav keletkezése | 311 |
| A fenil-propán-vázas aromás vegyületek és a kumarinok kialakulása | 312 |
| Hidroxi-benzoesavak | 316 |
| A triptofán bioszintézise | 316 |
| Alkaloidok bioszintézise | 316 |
| Piridin- és piperidinvázas alkaloidok | 318 |
| Izo-kinolin-típusú alkaloidok | 319 |
| Ajánlott irodalom | 321 |
| Függelék | |
| A könyvben gyakrabban előforduló vegyületek szerkezeti képletei | 322 |
