| Bevezetés | 3 |
| Az agrártudomány fejlődése és a kísérleti állomások létrejötte | 7 |
| Az agrártudomány fejlődése | 7 |
| Kísérletügyi állomások külföldön | 9 |
| Mezőgazdasági kísérletügy Magyarországon | 19 |
| Kezdetek, szervezeti felépítése, költségvetés | 19 |
| A hazai kísérletügyi állomások története | 28 |
| Vegykísérleti állomások | 28 |
| Orsz. m. kir. Chémiai Intézet és Központi Vegykísérleti Állomás | 29 |
| M. kir. Mezőgazdasági Vegykísérleti Állomás - Magyaróvár | 33 |
| Debreceni m. kir. Mezőgazdasági Vegykísérleti Állomás | 37 |
| Pozsonyi m. kir. Vegykísérleti Állomás | 37 |
| Keszthelyi m. kir. Vegykísérleti Állomás | 37 |
| Kassai m. kir. Mezőgazdasági Vegykísérleti Állomás | 38 |
| Kolozsvári m. kir. Vegykísérleti Állomás | 38 |
| Fiumei m. kir. Vegykísérleti Állomás | 39 |
| Vetőmagvizsgáló állomások | 41 |
| M. kir. Vetőmagvizsgáló Állomás - Magyaróvár | 42 |
| Budapesti m. kir. Állami Vetőmagvizsgáló Állomás | 43 |
| M. kir. Vetőmagvizsgáló Állomás - Debrecen | 46 |
| M. kir. Vetőmagvizsgáló Állomás - Kassa | 46 |
| M. kir. Vetőmagvizsgáló Állomás - Kolozsvár | 46 |
| M. kir. Vetőmagvizsgáló Állomás - Keszthely | 46 |
| Növénytermelési intézetek | 49 |
| M. kir. Növénytermelési Kísérleti Állomás | 50 |
| Orsz. m. kir. Növénynemesítő Intézet | 75 |
| M. kir. Dohánykísérleti Állomás | 80 |
| Állattenyésztési intézetek | 83 |
| M. kir. Állatélettani és Takarmányozási Kísérleti Állomás | 85 |
| M. kir. Tejkísérleti Állomás | 90 |
| M. kir. Gyapjúminősítő Intézet | 95 |
| Növény- és állatvédelmi intézetek | 99 |
| Orsz. Phylloxera Kísérleti Állomás | 100 |
| M. kir. Rovartani Állomás | 101 |
| M. kir. Növényélet- és Kórtani Állomás | 105 |
| M. kir. Állami Bakteriológiai Intézet | 111 |
| Mezőgazdasági ipari intézetek | 115 |
| M. kir. Gépkísérleti Állomás | 116 |
| M. kir. Szeszkísérleti Állomás - Kassa | 121 |
| M. kir. Szeszkísérleti Állomás - Gödöllő | 122 |
| Egyéb mezőgazdasági kísérletügyi intézetek | 123 |
| Magyar Ornithológiai Központ | 123 |
| M. kir. Erdészeti Kísérleti Állomás | 124 |
| M. kir. Halélettani és Szennyvíztisztító Állomás | 125 |
| M. kir. Központi Szőlészeti Kísérleti Állomás és Ampelológiai Intézet | 126 |
| Összegzés | 133 |
| Függelék | 139 |
| Jegyzetek | 165 |
| Rövidítések | 186 |
| Irodalom | 187 |