1.141.485

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig
Ginop popup ablak bezárása

Fish and Seafood

Fish and Seafood
Fish and Seafood Fish and Seafood Fish and Seafood Fish and Seafood
Szerkesztő
Dorothee Seeliger
Bärbel Schermer
München
'Dorothee Seeliger: Fish and Seafood ' összes példány
Kiadó: Teubner
Kiadás helye: München
Kiadás éve:
Kötés típusa: Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám: 320 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Angol  
Méret: 31 cm x 24 cm
ISBN: 978-3-8338-1094-7
Megjegyzés: Színes fotókkal. Eredeti védődobozban.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Tovább

Előszó


Vissza

Fülszöveg


Fish and seafood require special treatment and preparation.
This book gives you information on the most important species of freshwater and oceanic fish for use in professional cuisine. The appropriate preparation of the fish is essential for the best possible enjoyment of the dishes. This requires skill, but most of all competent instruction. Step-by-step, accurate illustrations show you how to scale, gill, and carve both round and flat fish.
Seafood is among the finest treats the ocean has to offer. They protect their delicate insides with carapaces, shells and chitin shields.
The lexicon helps to differentiate spiny lobsters, king prawns and scampi, or give you important tips about purchasing, preservability, and storage. Illustrations give detailed instructions how to crack lobster and crabs, open oysters, and peel shrimp.

Fülszöveg

Fülszöveg Kép

Tartalom


Vissza

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem