| Kiadó: | Lapkiadó Vállalat |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Tűzött kötés |
| Oldalszám: | 58 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 18 cm x 16 cm |
| ISBN: | |
| Megjegyzés: | Fekete-fehér illusztrációkat tartalmaz. |
| Bevezető | 5 |
| Sajtfondük | 9 |
| Berni fondü | 11 |
| Francia fondü | 11 |
| Gombás fondü | 12 |
| Hagymás fondü | 13 |
| Kapros fondü | 13 |
| Klasszikus fondü | 14 |
| Köménymagos-paradicsomos fondü | 15 |
| Lausanne-i fondü | 15 |
| Luzerni fondü | 16 |
| Magyaros fondü | 17 |
| Mustáros fondü | 18 |
| Paradicsomos fondü | 18 |
| Sörös fondü | 19 |
| Svájci fondü | 20 |
| Tormás fondü | 20 |
| Zöldséges fondü | 21 |
| Hús-, hal- és zöldségfondük | 23 |
| Bélszínfondü | 25 |
| Halfondü | 26 |
| Húsgombóc fondü | 26 |
| Jércemell fondü | 27 |
| Kínai halfondü | 28 |
| Kínai húsfondü | 28 |
| Kolbászfondü | 29 |
| Őzhúsfondü | 30 |
| Rák- és pontyfondü | 30 |
| Sertéshús fondü | 31 |
| Vegyes húsfondü | 32 |
| Virslifondü | 33 |
| Zöldségfondü | 33 |
| Desszertfondük | 35 |
| Csokoládéfondü | 37 |
| Mokkafondü | 37 |
| Pralinéfondü | 38 |
| Tejszínes fondü | 38 |
| Mártások | 41 |
| Cumberland mártás | 43 |
| Csiki mártás | 43 |
| Gribiche mártás | 44 |
| Hideg almás-tormamártás | 44 |
| Mártómassza | 45 |
| Metélőhagyma mártás | 45 |
| Mustármártás | 46 |
| Narancsmártás | 46 |
| Norvégmártás | 46 |
| Paprikamártás | 47 |
| Ravigote mártás | 47 |
| Pirított mogyoróredukció | 48 |
| Remoulade mártás | 48 |
| Svédmártás | 49 |
| Vinaigrette-mártás | 49 |
| Zöldmártás | 50 |
| Saláták - köretek | 51 |
| Bakonyi saláta | 53 |
| Balkáni babsaláta | 53 |
| Burgonyafánk | 54 |
| Currys rizssaláta | 54 |
| Gundel saláta | 55 |
| Majonézes burgonyasaláta | 56 |
| Majonézes zellersaláta | 56 |
| Mimózasaláta | 57 |
| Paradicsomsaláta | 57 |
| Paprikasaláta | 58 |
| Receptmutató | 59 |
A gerinc enyhén elszíneződött.
A borító enyhén kopott.
Folytatás Microsoft-tal