1.035.111
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
A szőlőmívelés és a bor története 9.
| Kiadó: | Magyar Vendéglátóipari Munkások Országos Szabad Szakszervezete Oktatási Bizottság |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Tűzött kötés |
| Oldalszám: | 15 oldal |
| Sorozatcím: | Szakmai oktatási tanfolyamok anyaga |
| Kötetszám: | 13 |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 20 cm x 15 cm |
| ISBN: | |
| Megjegyzés: | Nyomatta: Farkas Testvérek nyomda. |
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Előszó
A szamorodni bor olyan fürtökből készül, melyeknek bogyói közül az aszúszemeket nem szedték ki. A név maga szláv eredetű és annyit jelent, hogy magántermett, vagyis a bor olyan szőlőből készült,... TovábbElőszó
A szamorodni bor olyan fürtökből készül, melyeknek bogyói közül az aszúszemeket nem szedték ki. A név maga szláv eredetű és annyit jelent, hogy magántermett, vagyis a bor olyan szőlőből készült, amilyennek a tőkén megtermett, az aszúszemek kiválogatása nélkül. Valószínű, hogy a lengyelek, a tokaji boroknak legnagyobb kedvelői, mindenkor legjobb fogyasztói, adták neki e nevet.Készítésénél a fürtöket zsákokba töltik, abban kitapossák, a kitaposott lé hordóba kerül, a zsákban maradt törkölyt pedig kádba töltik, s mint az aszúszemeket, jó erősen megtapossák. Megtaposás után az előbb kitaposott mustot visszaöntik a törkölyre, azután néhány óráig, míg az erjedés bekövetkezik, úgy hagyják befödve, s néhányszor jól felkavarják. Végül ismét zsákba töltik, kitapossák s az ekként nyert mustot hordóba öntik. A törkölyt vagy kisajtolják, vagy fordítás készítésére használják. Vissza
Témakörök
- Műszaki > Ipar > Könnyűipar > Élelmiszeripar > Italgyártás
- Mezőgazdaság > Növénytermesztés > Szőlészet, borászat > Általános
- Mezőgazdaság > Termékfeldolgozás > Növény > Szesz
- Vendéglátás, kereskedelem > Tankönyvek, jegyzetek > Középiskolai
- Műszaki
- Műszaki > Tankönyvek, jegyzetek, szöveggyűjtemények > Középiskolai
- Tankönyvek, jegyzetek, szöveggyűjtemények > Műszaki > Középiskolai > Könnyűipari
- Tankönyvek, jegyzetek, szöveggyűjtemények > Vendéglátás, kereskedelem > Középiskolai
Fornády Elemér
Fornády Elemér műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Fornády Elemér könyvek, művekMegvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.