Főtt tészták

Főzőiskola ínyenceknek

Szerkesztő

Lenkei Júlia

Fordító

F. Nagy Angéla

Budapest

'Lenkei Júlia: Főtt tészták ' összes példány

Kiadó:	Vince Kiadó Kft.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2008
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	64 oldal
Sorozatcím:	Le cordon bleu
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 21 cm
ISBN:	978-963-973128-8
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Az olasz tészták nem véletlenül oly népszerű világába kalauzoljuk el az olvasót. A makaróni vagy a spagetti mellett a töltött tortellini, ravioli vagy az óriás kagylótészta egyszerűbb és különlegesebb változatait ajánljuk, de megtanítjuk a friss házi pasta készítésének fortélyaira is. Érdemes kipróbálni a főtt tésztákat felejthetetlenné tevő remek paradicsomos és tejszínes mártásokat, az elmaradhatatlan ízesítővel, a reszelt parmezán sajttal.

Tartalom

Tortellini tejszínes gombamártással	4
Orsótészta mentás-bazsalikomos pestóval. Masnitészta piros pestóval	6
Laposmetélt kagylóval	8
Spenótos tésztasaláta	10
Cannelloni	12
Tavaszi tészta	14
Olasz húsgombóc	16
Bolognai spagetti. Laposmetélt Alfredo módra	18
Ravioli kecskesajttal	20
Paradicsomos tészta	22
Spagetti tengeri ízekkel	24
Klasszikus lasagna	26
Sáfrányos metélt szárított paradicsommal és fejtett babbal	28
Tökkel töltött ravioli fűszervajjal	30
Laposmetélt kétféle sajttal. Spagetti carbonara	32
Sajttal töltött óriás kagylótészta	34
Zöldborsós penne	36
Római gnocchi	38
Spenótos-sajtos laposmetélt	40
Paradicsomos metélt édesköménnyel és paprikával	42
Zöldséges lasagna	44
Répás metélt paprikával, zöldborsóval és sajttal	46
Spagetti "diavolo"	48
Laposmetélt gorgonzola-mártással	48
Makaróni Amatriciana módra	50
Ravioli rozmaringos fokhagymamártásban	52
Párizsi gnocchi	54
Fűszeres laposmetélt gombával és olívaolajjal	56
Lasagna a tenger gyümölcseivel	58
Spagetti puttanesca. Szicíliai tészta	60
Tanácsok és tippek	62
Tárgymutató	64