Főzelékek és köretek

Szerző

Budapest

'Pelle Józsefné: Főzelékek és köretek ' összes példány

Kiadó:	Anno Kiadó-Szalay Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	100 oldal
Sorozatcím:	Pelle Józsefné válogatott receptjei
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-9066-91-5

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Erdélyben születtem. Ott már kicsi korukban úgy nevelték a lányokat, hogy minden munkához értsenek. Nekem is állandóan a konyhában kellett sündörögni, hogy a krumplihámozástól az ünnepi vacsor elkészítéséig mindent megtanuljak. Kenyeret sütöttem, kecskét fejtem, szőttem és fontam, nyulaink is voltak, magam neveltem és vágtam le azokat.
Korán megtanultam, hogy ételt nem szabad kidobni, mindent fel kell használni, még a kenyér héját is, nagyon jó prézlit lehet készíteni belőle. Kis kockákra kell vágni és megszárítani, jó lesz gombócba, vagy levesbe betétnek. A praktikusság, a célszerűség vezetett egész életemben, így persze a háztartás vezetésében, a főzésben is.
A nagyanyámtól és az édesanyámtól örökölt tudást, tapasztalatokat és recepteket összegyűjtöttem, hozzá tettem saját tapasztalataimat, így állt össze az első szakácskönyvem, amit aztán követett a többi. A hivatásos szakácsok ritkán forgatják ezeket a könyveket, ők soha nem ismertek el engem. Igaz, hogy én soha nem is akartam... Tovább

Tartalom

Babéros burgonyafőzelék	8
Majoránnás burgonyafőzelék	9
Paradicsomos burgonyafőzelék	10
Tárkonyos burgonyafőzelék	11
Finomfőzelék	13
Káposztafőzelék	14
Lucskos káposzta	15
Kapros káposzta főzelék	16
Paradicsomos káposzta	17
Tejfölös káposzta	18
Karalábé főzelék	19
Karalábé párolva	20
Pudlupka	21
Karalábé tejfölös mártással	22
Kelkáposztafőzelék	23
Karfiolfőzelék	24
Lencsefőzelék	25
Parajfőzelék	26
Salátafőzelék	27
Sárgaborsópüré	28
Sóskafőzelék	29
Sárgarépafőzelék	30
Szárazbabfőzelék	31
Kapros tökfőzelék	33
Paradicsomos tökfőzelék	34
Paprikás tökfőzelék	35
Magyaros tökfőzelék	36
Zöldbabfőzelék	37
Kapros zöldbab	38
Paprikás zöldbab	39
Zöldborsófőzelék	40
Zeller paradicsommal	42
Burgonyapüré	45
Tejes burgonya	46
Sült burgonya	47
Pirított burgonya	47
Szalmaburgonya	48
Vajas újburgonya	48
Petrezselymes burgonya	48
Hagymás tört burgonya	48
Sajtos burgonya	50
Rántott burgonya	50
Burgonyapecsenye	51
Sonkás gombóc	52
Zöldborsó sárgarépával	53
Zöldborsó rizzsel	54
Zöldbab angolosan	55
Sajtos zöldbab	56
Rakott zöldbab	57
Zöldbab krémmártással	58
Sajtos karfiol	59
Karfiol vajas morzsával	60
Karfiol rántva	61
Tejfölös sült kel	62
Kelkáposzta szalonnásan	63
Párolt káposzta	64
Párolt sárgarépa	65
Káposzta gyümölccsel	66
Káposztás rizs	67
Tejszínes kukorica	68
Sült paradicsom	69
Párolt paprika	69
Zellerpüré vajjal	70
Rizs	71
Rizsgombóc	73
Galuska készítése	74
Sajtos galuska	76
Pirított tarhonya	77
Sajtos gombóc	78
Zsemlegombóc	79
Puliszka	80
Angolos köretek	81
Vadászkáposzta	84
Tarhonyás káposzta	85
Káposztás rizs	86
Tojásos tök	87
Burgonyamorzsóka	88
Kapros zöldbab	89
Karfiol lecsóval	90
Sült burgonyagaluska	91
Tejfölös sült kel	93
Kelbimbó vajban párolva	94
Zellerpüré vajjal	95
Sült sárgarépa	96
Tejszínes kukorica	97
Zöldbab vajjal	98