Főzés lépésről lépésre

A legfontosabb alapreceptek egyetlen kötetben

Szerkesztő

Neulaender Márta

Fordító

Piros Christa

Budapest

'Neulaender Márta: Főzés lépésről lépésre ' összes példány

Kiadó:	Grafo Könyvkiadó és -terjesztő Kft.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2007
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	159 oldal
Sorozatcím:	Dr. Oetker
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	26 cm x 23 cm
ISBN:	978-963-9485-36-5
Megjegyzés:	Színes fotókkal gazdagon illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Milyen alapanyagok szükségesek a bolognai spagettihez? Mennyi ideig kell sütni a bélszínt? Hogyan lesz levegős az omlett? Egyik fogást sem ördöngösség elkészíteni, főleg, ha tudjuk rá a választ.
A Főzés lépésről lépésre című könyvben minden felmerülő kérdésre választ kapunk.
Természetesen minden receptet részletesen leírtunk, amit étvágygerjesztő, színes fotók kísérnek. Legtöbbször az ételek elkészítési fázisait is lefényképeztük. Láthatja: immáron semmi sem hiányzik ahhoz, hogy nekilásson a főzéshez. Válassza ki a receptet, vásároljon be és indulhat a munka.
Garantáljuk, hogy sikerülni fog!

Tartalom

Levesek és egytálételek
Marhahúsleves	16
Tyúkhúsleves	17
Spárgakrémleves	18
Zöldfűszerleves	19
Paradicsomleves	20
Gyömbéres sárgarépaleves garnélarákkal	21
Zöldségleves	22
Minestrone	22
Zöldséges lencseleves debrecenivel	24
Vörös lencse tejföllel	25
Póréleves hússal és krémsajttal	26
Chili con carne	27
Chili sin carne	27
Thai kókuszos burgonyaleves csirkehússal	28
Marhacurry dél-indiai módra	29
Mártások és dipek
Fehér alapmártás	32
Besamelmártás gazdagon	32
Mustármártás	33
Sajtmártás	33
Zöldfűszermártás	33
Majonéz	34
Majonézmártás	35
Remuládmártás	35
Currys majonézmártás	35
Aioli	35
Hagymás vinaigrette	36
Francia öntet	37
Olasz öntet	37
Gorgonzolás öntet	37
Ezer sziget öntet	38
Joghurtos öntet	38
Zöldfűszeres öntet aludttejjel	39
Pesto	40
Tzatziki	41
Guacamole	42
Guacamole friss paradicsommal	42
Barbecue mártás	43
Saláták
Zöld saláta vinaigrette-tel	46
Zöld saláta gyümölcsökkel	47
Borsmustárlevél olaszosan	47
Almás sárgarépasaláta	48
Uborkasaláta	48
Tejfölös ubrokasaláta	49
Tarka tésztasaláta	49
Házi burgonyasaláta	50
Burgonyasaláta pestóval	51
Nyári saláta csirkemell csíkokkal	52
Cézár saláta	53
Nizzai saláta	54
Görög parasztsaláta	55
Halak és a tenger gyümölcsei
Tilápia mediterrán zöldségekkel	58
Párolt halszeletek zöldséges spagettivel	59
Burokban sült fogasfilé	60
Cápaharcsa paradicsommal és uborkával	61
Roston sült óriásgarnéla koktélmártással	62
Kalmárgyűrű roston	63
Sügér mogyorós-sárgarépás kéregben	64
Lencsével rakott hal	65
Narancsos nyelvhalfilé parajágyon	66
Fügés rokforttal töltött tőkehal	67
Tenger gyümölcsei thai módra	68
Serpenyős lazac magolddal	69
Húsok
Bélszín zöldborsmártással	72
Hátszín hagymával	73
Tejszínes apróhús zürichi módra	74
Gyrostál fokhagymás túróval	75
Csípős rántott szelet	76
Vadász szelet	76
Frikadella	77
Hamburger	77
Pácolt szűzpecsenye tejszínes mártással	78
Calzone sertéscombból	79
Marharolád	80
Gombás marhapörkölt	81
Pincepörkölt	81
Vitello tonnato	82
Tányérhús Ferenc József módra	83
Indonéz satay	84
Csirkemell olaszosan	85
Báránycomb 80 °C-on sütve	86
Pácolt húsok hidegen	87
Gombás-pórés kínai csirke	88
Kantoni marha zöldségekkel	89
Tojásételek
Kemény tojás	92
Tojás mustármártásban	92
Tojássaláta sült sárgarépával	93
Tükörtojás	94
Szalonnás tojás	94
Tükörtojás parasztosan	94
Rántotta	96
Mexikói rántotta	96
Palacsinta	98
Amerikai palacsinta	99
Spárgás-sonkás omlett	100
Omlett olaszosan	100
Omlett gombás töltelékkel	101
Zöldségek
Fehér spárga	104
Zöld spárga	104
Karfiol vajas morzsával	105
Brokkoli sajtmártással	105
Brokkoli mogyoróval	105
Leveles paraj fokhagymásan	106
Parajjal rakott csusza	107
Édesköménygumó parmezánnal	107
Csőben sült édesköménygumó	107
Gőzölt zöldségek citromos habbal	108
Párolt mangold ízesen	109
Ratatouille	110
Édes-savanyú zöldségfazék	111
Keleti tésztás zöldségek	112
Tejszínes gomba	113
Tavaszi rakott zöldségek	112
Muszaka hús nélkül	115
Savanyúkáposzta-köret	116
Gyors káposztavacsora	117
Töltött paprika	118
Fejeskáposzta-rolád	119
Burgonya, tészta, rizs
Főtt burgonya	122
Petrezselymes burgonya	122
Burgonyapüré	122
Tejszínes burgonyapüré	123
Zöldfűszeres burgonyapüré	123
Sajtos burgonyapüré	123
Burgonyapüré pestóval	123
Burgonyapüré olajbogyóval	123
Héjában főtt burgonya	124
Fokhagymás újburgonya	125
Tepsis burgonya	126
Pirított burgonya	127
Csőben sült burgonya	128
Pikáns csőben sült burgonya	128
Csőben sült gombás burgonya	129
Sárgarépával rakott burgonya	129
Burgonyapalacsinta	130
Sonkás burgonyapalacsinta	130
Burgonyapalacsinta füstölt lazaccal	131
Burgonyapalacsinta olaszosan	131
Röszti	131
Zöldfűszeres pirított burgonya	132
Héjában sült burgonya	133
Spagetti bazsalikomos paradicsommártással	134
Spagetti bolognai zöldségekkel	135
Spaghetti bolognese	135
Párolt rizs	136
Currys rizs	136
Paradicsomos rizs	136
Kókusztejben főtt fűszeres rizs	137
Pirított zöldségek rizzsel	138
Sárga rizs kolbásszal, borsóval	139
Rizottó	140
Rizibizi	140
Milánói rizottó	140
Gombás rizottó	141
Penne all'arrabbiata	142
Tortellini diómártásban	143
Lasagne hús nélkül	144
Savanyú káposztával rakott ravioli	145
Édességek, desszertek
Vaníliapuding	148
Csokoládépuding	149
Vaníliahegy eperrel	149
Mousse au chocolat	150
Csokoládéhab amarettinivel	150
Csípős csokoládéhab	150
Gyümölcssaláta	151
Tiramisu	152
Narancsos panna cotta rummal	153
Panna cotta málnapürével	153
Ribizlis nektarin ropogós kéregben	154
Francia almás lepény napraforgómaggal	155

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem