Főzőiskola - Alapfok - DVD-vel

Szerző

Mautner Zsófi

Fotózta

Gács Tamás

Budapest

'Mautner Zsófi: Főzőiskola - Alapfok - DVD-vel ' összes példány

Kiadó:	Libri Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2013
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	84 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	22 cm x 19 cm
ISBN:	978-963-310-316-6
Megjegyzés:	Színes fotókkal. DVD-melléklettel.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Melyik az elronthatatlan palacsintarecept? Mitől nem lesz csomós a rántás? Hogyan lesz olyan a madártej, mint nagymamáink konyhájában? Mi a titka a legegyszerűbb sütőtökkrémlevesnek vagy csokoládémoussenak? Többek között ezekre ad választ a Főzőiskola.
„Ez a kötet az előző szakácskönyveimmel ellentétben nem rólam szól, nem önkifejezési eszköz. Azért írtam, hogy - elsősorban kezdőknek - segítsek megtalálni vagy megszerezni azt a magabiztosságot a konyhában, amely megalapozza olvasóim későbbi rutinját és kreativitását. Nem profi séfként teszem mindezt, hiszen nem vagyok az - hanem mint egy legjobb barátnő, aki ott áll mellettük a konyhában." Mautner Zsófi
Mautner Zsófi a Chili&Vanília blog és szakácskönyvek szerzője, az Ízes Élet főzőműsor háziasszonya, a hazai gasztronómia egyik legsikeresebb személyisége.

Tartalom

Előszó 8
Konyhai alapeszközök 10
Tyúkhúsleves 14
Grízgaluska 16
Maceszgombóc 18
Paradicsomleves 19
Pirospaprikás burgonyaleves 20
Sütőtökkrémleves 22
Párolt rizs 25
Burgonyapüré 26
Tepsis sült krumpli 28
Mediterrán sült zöldségek 30
Fóliában sült cékla 32
Sült karfiol, brokkoli 33
Serpenyős pirított zöldségek - gomba 34
Cukros-ecetes öntet 38
Házi majonéz 39
Klasszikus francia vinaigrette öntet 40
Lencsefőzelék 42
Lencsefőzelék rántással 43
II. Lencsefőzelék habarással 44
III. Lencsefőzelék önmagával sűrítve 45
Spagetti paradicsommártással 46
Palacsinta 48
Halszelet serpenyőben: lazacfilé 50
Egész hal sütőben: pisztráng 52
Tasakban gőzölt halfilé 53
Sült csirke 54
Csirkepörkölt galuskával 55
Galuska 56
Csirkemell húslevesben posírozva 59
Csirkemell serpenyőben sütve 60
Fasírt 62
Rántott hús 64
Egyben sült sertéslapocka 67
Madártej 68
Piskóta 70
Almás pite 74
Csokoládémousse 78
Lisztmentes csokoládétorta 80
Sajtos rúd 84