Fradi szakácskönyv

Szerző

Lukács István

Szerkesztő

Berek János

Grafikus

Constantin László

Budapest

'Lukács István: Fradi szakácskönyv ' összes példány

Kiadó:	FTC-Hoki Reklám-propaganda Kft.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1995
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	120 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	22 cm x 16 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Színes egész oldalas fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Ételreceptek 5 fő részére
Albert Flórián
Albert kedvence	8
Vargányás csukaszelet	8
Ponty kalocsai módra	10
Töltött karalábé	10
Tárkonyos bárány	11
Duna-menti borjúszűz	11
Somogyi aprópecsenye	12
Pecsenye nyúlfilé, ahogy Flóri szereti	12
Dr. Kárpáti György
Homár és garnéla roston	14
Vajas borjúcsülökhús	14
Körömpörkölt	16
Marhahúsleves	16
Bécsi tányérhús	17
Mustban párolt bélszínszelet	17
Párolt zöldségek	18
Japán sült csirke	18
Nyilasi Tibor
Sztrapacska	20
Rántott libamájszeletek	20
Rántott sajt nyárson	22
Borjú java magyaróvári módra	22
Tarhonyás kocka	23
Rablóhús nyárson sütve	24
Vargabéles	24
Dr. Magyar Zoltán
Őzgerinc	26
Csorbaleves	26
Tésztában sült óriás garnéla	28
Fésűs kagyló	28
Lazacpárna	29
Balatoni töltött hideg fogas	29
Rántott békacomb	30
Őzpörkölt	30
Koós János
Marhatokány túrós puliszkával	32
Borjúláb rántva	32
Tengerihal-ragu csőben sütve	34
Töltött languszta	34
Részeges pecsenye	35
Töltött kacsa	35
Pusztapörkölt	36
Koós János palacsintája	36
Novák Dezső
Újházy-tyúkhúsleves	38
Tűzdelt gyöngytyúk	38
Bakonyi sertésszelet	40
Pacalpörkölt	40
Sertésflekken	41
Balatoni töltött hideg fogas	41
Angolnapörkölt túrós csuszával	42
Csiga kőtálban	42
Mucha József
Édes-savanyú borjúhús	44
Pácolt bélszíncsíkok	44
Borjúszűz libamájjal töltve	46
Tárkonyos csirke	46
Hálóban sült bélszín	47
Vagdalt libamell lencsepürével	47
Töltött fácán	48
Káposztás tészta	48
Nagy Béla
Dorozsmai ponty	50
Rántott pulykamell rizibizivel	50
Balatoni süllő egészben	52
Paprikás csirke galuskával	52
Marhapörkölt tarhonyával	53
Gombás rákragu	53
Csukapaprikás galuskával	54
Aranygaluska	54
Lukács István
Borjústeak oscar	56
Gratinírozott kagylóleves curryvel ízesítve	56
Szarvasbélszín borjúszűzzel töltve	58
Borjúérmék Lukács módra	58
Radványi fácánmell áfonyamártással	59
Vesés borjúgerinc	60
Angol nyúlgerinc sárgarépapudinggal	60
Pecsenyenyúlfilé	61
Töltött rostélyos Fradi módra	61
Fradi édességek
Főtt tészták
Rakott tészta-stíriai metélt	64
Szilvás gombóc	65
Túrós csusza tepertővel	65
Palacsinták
Fradi csúsztatott palacsinta	66
Almás Gundel-palacsinta	67
Rétesek
Almás-kapros-túrós rétes	68
Meggyes-káposztás rétes	69
Pudingok
Ananász-csokoládé puding	70
Karamell-vanília puding	71
Rizs-vaníliapuding	72
Fradi-torta - Fradi-bólé	73
A labdarúgócsapat játékosai és receptjei
Ifj. Albert Flórián
Fokhagymás sajttal töltött hátszín	76
Balogh Tamás
Pulykamell roston	78
Hruttka János
Rakott karfiol	80
Keller József
Petrezselymes rántott csirke	82
Lipcsei Péter
Milánói makaróni füstölt tarjával	84
Lisztes Krisztián
Tejszínes meggyleves	86
Nagy Zsolt
Pulykamell rántva	88
Páling Zsolt
Jókai-bableves	90
Simon Tibor
Töltött csirke	92
Szekeres Tamás
Halászlé szabadban	94
Szergej Kuznyecov
Malacsült kemencében	96
Szeiler József
Kijevi pulykamell	98
Szűcs Mihály
Palóc-leves	100
Zavadszky Gábor
Libamájjal töltött pulykamell	104
Főzési tanácsok	106
Simon söröző	108
Ifj. Albert-vendéglő	110
Fradi vendéglő	112