Fűszerkönyv

Szerző

Kiadó:	T-REX '94 Kft.
Kiadás helye:
Kiadás éve:	1998
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	79 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-9085-20-0
Megjegyzés:	Fekete-fehér illusztrációkkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Bevezetés	5
Fűszerek használatának, tervezésének múltja és jelene	6
Fűszernövények helye a kertben	8
Fűszerek hatóanyagai	9
Fűszerek beszerzése, tárolása, előkészítése	12
Fűszerek adagolása és elkészítése	14
Fűszernövények	16
Angelika	16
Áfonya	17
Ánizs	17
Babérlevél	18
Bazsalikom	18
Boróka	19
Bors	20
Borsikafű	20
Borsmenta	21
Cayenne-bors	22
Citrom	22
Citromfű	23
Édeskömény	24
Fahéj	25
Fehér mustár	25
Fehér üröm	26
Fekete üröm	26
Fokhagyma	27
Gyömbér	28
Izsóp	28
Kakukkfű	29
Kapor	30
Kardamom	30
Koriander	31
Kömény	32
Kurkuma	33
Lestyán	34
Metélőhagyma	35
Paprika	36
Pasztinák	37
Petrezselyem	38
Római kömény	39
Rozmaring	39
Sáfrány	40
Sáfrányos szeklice	41
Szegfűbors	42
Szegfűszeg	42
Szerecsendió	43
Szurokfű	43
Tárkony	44
Torma	45
Turbulya	46
Vanília	46
Vasfű	47
Vöröshagyma	47
Zsálya	48
Fűszernövények házi tartósítása	49
Fűszerkeverékek	50
Diétás fűszerezés	53
Mit mihez használjunk?	58
Mihez mit használjunk?	61
Mihez mit?	66
Konyhai tanácsok	73
Tartalomjegyzék	78