Infarktus

Diéta infarktuson átesett betegek számára/Zsírszegény étrend

Szerző

'Gaálné Póda Bernadette: Infarktus ' összes példány

Kiadó:	Betűmetsző Könyvkereskedés Kft.
Kiadás helye:
Kiadás éve:	2006
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	184 oldal
Sorozatcím:	Diétás könyvtár
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-9622-72-9

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Ez a könyv azoknak a betegeknek szól, akik szívkoszorúér-betegségben szenvednek, vagy már volt infarktusuk. A megelőzésre, illetve a gyógyításra a gyógyszeres kezelés, életmód-változtatás mellett fontos és lényeges tényező a táplálkozás. Ezért recepteket, menüterveket közlünk, tudomást szerezhet a kedves olvasó azokról az irányelvekről, melyek szerint meg kell változtatni táplálkozását a betegség enyhítése, előrehaladásának megfékezése és a szövődmények megelőzése érdekében.
Olyan recepteket közlünk, melyekkel a beteg nem kényszerül külön étkezésre, hiszen az egészségesek is bátran fogyaszthatják, s ezáltal egészségesebben táplálkoznak.
A receptek a napi étkezés minden időpontjára tartalmaznak javaslatokat, s egész menüsorok megtalálhatók, az édességek sem hiányoznak a kínálatból.

Tartalom

Alapvető tudnivalók	7
A betegség és a diéta kapcsolata	8
Mit szabad és mit nem szabad fogyasztania?	9
Drága-e az ön diétás étkezése?	16
Tanácsok a diétás ételek elkészítéséhez	21
Az ételkészítés technológiája	23
Hogyan történik a szín- és ízadás?	27
Milyen legyen a konyha, ahol a diétás ételeit készíti?	28
Mintaétrendek	35
Receptek	62
A receptek alkalmazásához szükséges általános tudnivalók	62
Levesek	64
Előételek	83
Húsok	88
Felfújtak	103
Tojásételek	108
Rakott, töltött ételek	111
Mártások	120
Főzelékek	127
Köretek	139
Saláták	144
Tészták, édességek, gyümölcsételek	149
Útmutató a tápanyagtáblázat használatához	161
Tápanyagtáblázat	163
Néhány élelmiszeranyag koleszterintartalma	173
Néhány tisztított élelmianyag pektintartalma	175
Néhány tisztított élelmianyag rosttartalma	176
Zsírszegény diétás élelmiszer-ipari készítmények	178
Élelmianyagok tisztítási vesztesége	180
Irodalom	182
Ételmutató	183