Gazdasági megújulás a kereskedelemben, a vendéglátásban és az idegenforgalomban

Jubileumi tudományos ülésszak a főiskola fennállásának 25 éves évfordulójára

Szerző

Budapest

'Cseh Erzsébet: Gazdasági megújulás a kereskedelemben, a vendéglátásban és az idegenforgalomban ' összes példány

Kiadó:	Kereskedelmi és Vendéglátóipari Főiskola
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1987
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	415 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 18 cm
ISBN:

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó
1. szekció
Gazdálkodás a kereskedelemben
Andicsné dr. Horváth Judit: Árverseny a ruházati kereskedelemben	6
dr. Barancsi Éva: A kereskedlemi vállalatok készletgazdálkodásának néhány jellemzője	10
dr. Barta Árpád: A stratégiai tervezés elmélete és gyakorlata a belkereskedelemben	13
Dervarist Mónika: Az Amfora Kereskedelmi Vállalat készleteinek elemzése ABC-analizissel	17
Filák Józsefné: Gazdálkodás és érdekeltség a Centrum Áruházaknál	20
dr. Halla László: Gazdálkodási problémák az alkatrészkereskedelemben	23
dr. Kiss László: Anarchia jelek a termékforgalmazásban (Az élelmiszer és vegyiáru kereskedelem tapasztalataiból)	23
dr. Lengyel Attila: Az adóreform és az árak néhány összefüggése	29
Penz András: Új üzemeltetési formák, látszat és valóság	31
Sándorné dr. Szennyessy Judit: A vállalati piacképesség néhány kérdése	36
Sókiné dr. Nagy Erzsébet: A gazdálkodás kritikus pontjai a termelőeszköz kereskedelmi vállalatoknál	36
dr. Starcsevics Imre: Merre tartson az élelmiszerkereskedelem? (Lehetőségek és dilemmák a vállalati gazdálkodásban)	42
Szabó Gusztáv: Készletelemzés számítógépes táblázatkezelő rendszerrel a Vénusz Ruházati Kereskedelmi Vállalatnál	47
Szlancsik Pálné: Az új üzemeltetési formák működésének hatása a Békéscsaba és Vidéke Áfész gazdálkodására	49
2. szekció
Gazdálkodás a vendéglátásban
Bence Gábor: A korszerű személyi és professzionális számítógépek alkalmazása a szerződéses és hagyományos vendéglátóipari ügyviteli rendszerben	54
Csepeli Lajos: Az élőmunka hatékony felhasználásának lehetősége és utjai a vendéglátásban	56
dr. Edvi József: A vállalati jövedelemszabályozás 1988. évi változásának főbb elvei	58
dr. Herner Ernő: Az adóreformból következő kereskedelmi vállalati feladatok	60
dr. Horváth Ákos: A szállodaipar várható helyzete a következő években	62
dr. Keresztúri Ferenc: A vendéglátóipari üzletprofilok és üzlettípusok osztálybasorolási szinvonala ellenőrzésének tesztrendszerű kidolgozása	65
Simon Andrásné dr.: A szerződéses vendéglátó üzletek irányitásának és vezetésének problémái	67
Szemrédi József: Hungária Szálloda és Étterem Vállalat külföldi vállalkozásai	69
3. szekció
Idegenforgalom
dr. Csizmadia László: A falusi turizmus	74
Csók Csaba: Az idegenforgalmi tudományos munka és képzés nemzetközi áttekintése	78
dr. Gellai Imre: A gyógy-idegenforgalom helyzete és aktuális problémái	80
dr. Jenkei László: Az idegenforgalmi hivatalok problémái	83
dr. Matern Margit: Stratégiai döntések előkészítésének módszerei az idegenforgalomban	84
dr. Menyhárt Ádám: A kempingturizmus szerepe idegenforgalmunkban	87
Menráth István: A szociálturisztika választási lehetőségei	88
Mundroczó Györgyné dr.: A magyarországi aktív idegenforgalom fejlődési tendenciái, különös tekintettel a tőkés relációra	89
dr. Sándor Imre: Magyarország image-nak alakulása a minőségi turizmusban résztvevő vendégek véleményének tükrében	91
Sárdi Gyula: Az ifjúsági turizmus időszerü problémái	96
4. szekció
Marketing
Ausch Béla: A "Mamma" hálózat piaci létjogosultsága, fejlesztésének távlatai (a Szivárvány Kereskedelmi Vállalat tapasztalatai alapján)	100
Bauer András: A marketing információrendszer fejlődése	103
Bérczi Béláné: A Német Szövetségi Köztársaságban tett tanulmányút tapasztalatainak adaptációs lehetőségei	105
Botta Melinda-Ligeti Mária-dr. Czékényi Csaba: Döntéselőkészítés rangsorolásos módszerrel	107
dr. Csepregi Miklós: "Reklám az emberért"	110
Hamburger Béla: A reklám dísz- és diszfunkciói	114
Havasi Raymond: Az OFOTÉRT új, középtávú reklámstratégiája	118
dr. Kandikó József: Verseny és együttműködés a reklámban	120
dr. Lengyel Emőke: Komplett konyhe - komplett piackutatás	123
Neményiné dr. Gyarmathy Margit: A divatnak is szüksége van marketingre	125
dr. Sivó Gábor: A TEK tevékenység továbbfejlesztésének lehetőségei az ipari-kereskedelmi együttműködések területén	128
Steiner Oszkárné dr.: A marketing alkalmazásának szükségessége és akadályai az élelmiszergazdaságban	131
dr. Szabó László: A kiskereskedelmi piackutatás problematikája	134
5. szekció
Üzemszervezés a kereskedelemben
Cseh Erzsébet: Számítógépes adatfeldolgozás problémái a nagykereskedelmi vállalatoknál	138
dr. Egri Tamás: Nagyvárosok agglomerációs körzeteinek értékesitési megoldásai, problémái	140
dr. Gál József: A fővárosi kereskedelem helyzete, az időszerű fejlesztési feladatok	143
Gyurkó Lajosné dr.: A kereskedelmi üzemszervezés aktuális feladatai	144
Horváth Jenő: A számitástechnika és a személyi számitógép helye, szerepe társadalmunkban, ezen belül a kiskereskedelemben	148
dr. Kincs István: Vagyonbiztonság a kiskereskedelemben	150
Ligeti Mária-dr. Czétényi Csaba: Operációkutatási módszerek felhasználása gazdasági döntések előkészitésében, személyi számitógépes realizációk	153
dr. Pásztor György: Motiváció és magatartás a kereskedelmi szervezetek vezetésében	156
dr. Rajnai Rudolf: Az emberi tényező szerepe a kereskedelmi vállalatok szervező munkájában	159
dr. Selmeci Lajos: Kiskereskedlemi hálózat regionális fejlesztése. Vonzás szerepe a hálózat elhelyezésénél	162
Tomcsányi István: Az élelmiszerek áruutánpótlásának kritikus elemei	165
6. szekció
Szervezési és technológiai kérdések a vendéglátásban
Endrődy Gábor: Különleges rendezvények szervezése	170
dr. Ferenci György: A gyermekétkeztetés egyes táplálkozás-élettani és szervezési megoldásai	173
Haris György: A létszám, a hatékonyság és munka kérdései egy osztrák magánszállodában	178
dr. Ináncsy Miklós: A budapesti Húskereskedelmi Közös Vállalat szerepe a fővárosi vendéglátás ellátásában	179
dr. Martos György: Műemlékek vendéglátóipari hasznositásának lehetőségei	182
Mohácsi Ferenc: Szerkezetátalakitás a vendéglátás üzelethálózatában	187
Nagy László: Villamos üzemi nagykonyhai sütő-főző készülékek vizsgálata a célszerű teljesítménygazdálkodás tükrében	195
dr. Rigó János: A hazai kórházi élelmezési üzemek fejlődése az elmúlt 10 év során	198
dr. Sajó János: A szervezetfejlesztés szerepe a vállalati gyakorlatban	203
dr. Sass Veronika. A vendéglátó vállalatok irányitási rendszere	208
Somogyi Jenő: Szállodaiparunk nemzetközi kapcsolatairól	212
Szikoráné Ladoméry Cecilia: A kórházi élelmezési üzemek energia felhasználására ható speciális tényezők	217
dr. Szűts Tivadar: Az ételkészités energiaigényét befolyásoló tényezők hatásintenzitása	220
Tárnoki László: Az újszerű hálózati bérezési rendszer a Taverna Belvárosi Szálloda és Vendéglátó Vállalatnál	223
7. szekció
Áru és minőség
dr. Buzás Gizella: Élelmiszerfogyasztás és az áruválaszték összefüggése	230
dr. Dömölki Ferencné: Az élelmiszer áruismeret szerepe a kereskedelmi minőségellenőrzésben	232
dr. Geri István: Számítógéppel támogatott minőségelemzés	235
dr. Huszay Gábor-dr. Horvay Anna: Az árutest, mint a fogyasztói tájékoztatás fontos eszköze	237
dr. Kerekes Sándor: Minőségvizsgálatok - minőségpolitikai döntések	240
Kulifai József: Az áruösszehasonlitások módszertani problémái a pezsgők minősitése példáján	242
Medvéné dr. Szabad Katalin: Az árunyilvántartás jelenlegi helyzete hazánkban	244
dr. Mócsy Ferenc-Polgárné Májer Ildikó: Áruminőség, minőségvédelem, áruismeret a kereskedelemben	247
dr. Róth András: A minőség fejlesztése a felhasználók igényei alapján	251
dr. Simon Pál: Ipari termékek minőségösszehasonlitó vizsgálatai	254
8. szekció
Táplálkozástudomány
dr. Borszéki Béla: Az ásványvizek biológiai értéke, különös tekintettel a nyomelemekre	264
dr. Hajdú István: Néhány gondolat az alkoholfogyasztásról	266
dr. Kádas Lajos: Közétkeztetés-ételminőség	268
dr. Lindner Károly: Információval az étlapokon a helyes táplálkozás és a diéta biztositására	271
Nagy Lászlóné dr.: A serdülők mikroelem fogyasztásának értékelése, összehasonlitó elemzése	274
dr. Német Miklós-Tóth Ildikó: A kimélő étkeztetés helyzete és a jövő feladatai, különös tekintettel a szolnoki tapasztalatokra	278
dr. Novotny Tibor: Az élelmiszerkereskedelme és a vendéglátás időszerű élelmezés-egészségügyi kérdései	283
Sándor Dánes: Melegszendvicsre és salátára alapozott ételbár választék kialakitásának lehetőségei	286
dr. Zajkás Gábor: Az étrendi kezelésről	288
9. szekció
A gazdaság tulajdonviszonyai és emberi tényezői
Gayerhosz István: A fogyasztói érdekvédelem helyzete, szerepe a vendéglátásban a jelenlegi gazdasági viszonyok között	294
Grosser János: A szakszervezetek helye, szerepe az új gazdasági környezetben	297
Horn Miklós: Gondolatok a szocializmus tulajdonviszonyairól. (Tézisek és hipotézisek a szocialista tipusú tulajdonviszonyok jellemzőiről és fejlődési tendenciáiról)	298
Jenei Györgyné dr.: Gondolatok a gazdaságpolitika és a társadalompolitika összefüggéséről	302
Kardos Jánosné dr.: Kereskedői erkölcs - fogyasztói erkölcs	305
dr. Nagy Rózsa: Gondolatok a szocialista tulajdon és elsajátitási viszonyok területi értelmezéséhez	307
dr. Orosdy Béla: Gondolatok a kereskedelem történelmi kategóriájáról	309
Sándorné dr. Horváth Erika: A szociálpolitika és vállalati összefüggései	314
dr. Sebők Éva: A szerződéses üzemeltetés néhány sajátossága és ellentmondása	316
10. szekció
Szakképzés
dr. Asbóth Artúr: A Belkereskedelmi Továbbképző Intézet és a Kereskedelmi és Vendéglátóipari Főiskola együttműködése a képzésben és a továbbképzésben	322
dr. Bellér Endre: A MKKE-n folyó tanárképzés fejlesztésének néhány pedagógiai problémája	324
dr. Bata Imréné: A lélektan tanitásának szerepe a hallgatók általános és szakmai műveltségének, kultúrájának emelésében	327
dr. Csillag Zsuzsa: Emberi tényező - szakképzés	329
dr. Csizmadia László: Az idegenforgalmi szakképzés helyzete a Kereskedelmi és Vendéglátóipari Főiskolán	332
dr. Czétényi Csaba-Ligeti Mária: Személyi számítógépek a matematika oktatásában	335
dr. Erőry István: A Kereskedelmi és Vendéglátóipari Főiskola hallgatóinak fizikai teljesitőképességéről	339
Glatz Tamás-Pintér Éva-Rákoczi Piroska-Szerb Gábor: Szakmai elvárások a felsőfokú idegenforgalmi szakképzésben	341
Gyarmathiné dr. Tamás Anna-dr. Kovács Katalin: A megváltozott gazdasági és társadalmi körülmények hatása a Kereskedelmi és Vendéglátóipari Főiskola áruismereti oktatására	344
Gyöngyössy Istvánné dr.: Adalékok a felsőfokú kereskedelmi szakoktatás történetéhez Magyarországon	347
dr. Havasy György-dr. Rácz Albertné: Egyes informatikai eszközök (személyi számitógép, video, audiovizuális eszközök) felhasználása a főiskolai oktatásban és perspektivái	350
Horn Miklós: A kereskedelmi szakképzés közgazdasági tartalma	356
Kaszás Kálmán: Szakképzés a CENTRUM áruházaknál	359
Nagy Zsolt: A tanárképzés hasznosithatósága	363
dr. Pásztor György: Vállalkozási gyakorlat - új elemek a Kereskedelmi és Vendéglátóipari Főiskola képzésében	367
Sattler Katalin: Személyiségformáló gyakorlatok a gazdasági szaktanárképzésben	371
Werner Györgyné dr.: Háztartás-fogyasztás-kereskedelem-oktatás	373
Zsolnay Gábor: A tanitás-tanulás folyamatának módszertani kérdései a középfokú vendéglátóipari szakképzésben	376
11. szekció
Az idegen nyelv oktatása a szakképzésben
Gyöngyössy Istvánné dr.: Gondolatok az irásbeliség "rehabilitálása" ügyében	384
dr. Hidasi Judit: A nemzetközi gazdasági tárgyalások nyelvi vonatkozásai	387
dr. Magyar Miklós: Gondolatok az idegen nyelvek oktatásáról az MKKE képzéskorszerűsitése kapcsán	388
Mekis Zsuzsanna: Az általános nyelvi elemek szerepe a szaknyelvoktatás megalapozásában	390
Nemes Zsuzsa: Szaknyelv, beszélt nyelv, motiváció	392
dr. Pongrácz Judit. Szóváltástól a tárgyalásig	395
dr. Radványi Tamás: Vizsgák és tudásszintmérés nyelvoktatásunk gyakorlatában	399
dr. Surányi Lajosné: Csoportmunka és pármunka a nyelvórán. Nyelvi játékok	402
Szitnyainé Gottlieb Éva: Pszicholingvisztikai problémák a nyelvoktatásban	404

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem