Gazdaságtan II.

Állatbonc- és élettan, általános állattenyésztés, takarmányozástan, szarvasmarha, ló-, sertés-, juh- és kecsketenyésztés, állategészségtan, apró háziállatok tenyésztése, tejgazdaságtan

Budapest

Kiadó:	Fővárosi Nyomda Részvénytársaság
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1937
Kötés típusa:	Félvászon
Oldalszám:	167 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 15 cm
ISBN:
Megjegyzés:	A könyv fekete-fehér illusztrációkat tartalmaz.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Kis állatok tenyésztése
Baromfitenyésztés
A baromfitenyésztés gazdasági jelentősége	3
A tyúk külleme	4
Az ivarjelleg, ivar- és korszerinti elnevezés	4
A sikeres tyúktenyésztés feltételei	5
A tyúktenyésztés termelési irányai	5
A tyúkfajták	7
A tenyésztendő tyúkfajta megválasztása	9
A tenyészállatok kiválasztása és beszerzése	10
Tenyésztörzsek alakítása	12
Az ivarok közötti számarány	13
A tojás, tenyésztojások kiválasztása, eltartása, kezelése	13
A természetes keltetés	14
A mesterséges keltetés	17
A csirkék természetes nevelése	20
A csirkék mesterséges nevelése	21
A tyúkfélék takarmányozása, itatása és gondozása	23
A tyúkfélék elhelyezése, tyúkistállók	26
A tyúkok és termékeik értékesítése	29
Haltenyésztés
Haltenyésztés	50
A tógazdasági termelésre alkalmas fontosabb halak ismertetése	52
A halastavak létesítése, berendezése	53
A lehalászás, osztályozás, teleltetés, a halak értékesítése, szállítása	58
Házinyúltenyésztés	59
Selyemhernyótenyésztés	66
Méhészet
A méhészkedés fontossága és feltételei	71
A méh természetrajza	71
A méhek életmódja	73
A méhek tápláléka, a fontosabb mézelő növények	75
A méhlakások, a méhes	77
A méhek beszerzése és szállítása	79
A méhész évi teendői	79
A méhek ellenségei és betegségei	86
A méhészet eszközei	87
A méhészetet előmozdító intézmények	89
Tejgazdaságtan
A tej termelése, kezelése és szállítása	90
A tőgy és a tej képződése	91
A tej képződését befolyásoló tényezők	93
A tej vegyi összetétele, alkotórészei és tulajdonságai	99
A föcstej	103
A fejés és annak eszközei	103
A kifejt tej összegyűjtése, kezelése és a tejkezelés eszközei	107
A tej pasztőrözése és annak hatása a tej tulajdonságaira	112
A tej szállítása	114
A tej értékesítése, hamisítása és vizsgálata
A gyermektej	117
A minősített tej	118
Az államilag gümőkórmentesnek nyilvánított tehenészetek	119
A közfogyasztásra kerülő tej értékesítése	120
A tej forgalombahozatalának szabályozása	121
A tejhibák okai és megszüntetésük	123
A tejhamisítások és azok kiderítése	124
A mintavétel	126
A tej fajsúlyának meghatározása	127
A tej zsírtartalmának meghatározása	128
A tej frissességét megállapító eljárások	131
A tej feldolgozása
A természetes és mesterséges fölözés	132
A fölözőgépek szerkezete és működése	134
A fölözés szabályai és ellenőrzése	138
A tejszín féleségei, kezelése, érlelése	140
A köpülők	143
A vaj képződése és az azt befolyásoló tényezők	145
A köpülés kivitele, szabályai	147
A nyert vaj kezelése	147
A vajnyeremény kiszámítása	152
A vajhibák	153
A vaj értékesítése és márkázása	153
A fölözés és a vajkészítés melléktermékei	155
A túrókészítés	155
A juhtej összetétele és feldolgozása	161
A túró vizsgálata	163

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem