A Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem Közleményei LI.

Publicationes/Universitatis Horticulturae Industriaeque Alimentariae - 1987. LI. évfolyam

Szerző

'Gergely Erzsébet: A Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem Közleményei LI. ' összes példány

Kiadó:	Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1988
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	393 oldal
Sorozatcím:	A Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem Közleményei
Kötetszám:	51
Nyelv:	Magyar
Méret:	23 cm x 16 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Fekete-fehér ábrákkal, fotókkal. Angol és orosz nyelvű összefoglalókkal és tartalomjegyzékkel.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Aligha van ma időszerűbb tudományterülete a magyar kertészetnek a postharvestnél. A termények betakarítás utáni helyzete, útja, kezelése meghatározza a minőséget, a fogyaszthatóságot időben és térben egyaránt. Az utóbbi évtizedekben -részben adaptáló jelleggel- hazánkban is jelentős kutatómunka bontakozott ki. Több mint 10 éve azonban összeállt egy jelentős kutatócsoport, amelynek tagjai lényeges (eredeti) eredményekkel is meglepték a szakmát. A Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem (KÉE) tanszékei (az Árukezelési és Áruforgalmazási, Fizika-Automatika, a Hűtő- és Állati Termék Technológiai, az Élelmiszeripari Gazdaságtani, az Érzékszervi Laboratórium) Sass Pál professzor vezetésével összefogtak, koordinálták a BME, az ELTE, a KÉKI, a GATE stb. kutatóink munkáját is a gyümölcstárolás vonatkozásában. Vizsgálati eredményeikről Európán kívül az USA-ban, Japánban, Kínában, Új-Zélandon, Egyiptomban is beszámoltak. Az 1993-as nagy ISHS kecskeméti szimpózium után a csoport vezetője 1995-ben Kecskeméten és Nyíregyházán is rendezett konferenciát. Ezek eredményeképpen született meg a gondolat, hogy 1997-ben Budapesten legyen külföldi előadók meghívásával nagyobb lehetőség arra, hogy a csoport tagjai, de más kutatók is, magyar nyelven számot adhassanak néhány vizsgálati eredményükről. A KÉE-n megrendezendő konferencia terve találkozott az Agrár Marketing Centrum (AMC) anyagi támogatásával. Így vált lehetségessé a szeptember 18-i egész napos rendezvény, amely előadásaiból és posztereiből nyújtunk most át 28-at. Mint látja az Olvasó,a témák eléggé szerteágazók. Érintik az ökonómiát, az élettant, a korszerű laboratóriumi, számítástechnikai ismereteket éppen úgy, mint a fajtákra, a tárolási eljárásokra, módszerek-e vonatkozó tudnivalókat. Magam -mint aki az 50-es években elsők között publikáltam itthon a témából- ma jól eső érzéssel állapítottam meg, hogy tanítványaim és azok tanítványai helyes úton járnak és a korszerűsített módszerekkel folytatott kutatásaikkal jó ügyet szolgálnak. Kívánom Nekik, hogy koronázza tudományos kezdeményezéseiket siker. Érjük el végre, hogy a postharvest tevékenység, mint a piaci versenyképesség eszköze, nyerjen "polgárjogot" e hazában. Segítse a Főhatóság és a többi tudományszervező intézmény is, hogy a legkisebb lemaradással léphessünk e téren a következő évezredbe, amelyiknek már az első évei is meghatározóak lehetnek az ország jövőjét illetően.
Budapest, 1997. december 5 Vissza

Tartalom

Dr. Nagy József: A paradicsom tápanyagellátása izolált termesztésben 5
Dr. Dimény Judit: A zöldbab néhány termesztéstechnológiai kérdése 17
Kamel El Bahadli: A tenyészterület hatása a paprika megvilágítottságára és C-vitamin-tartalmára 31
Pankotai Mária: Az egyes elemek változása a paradicsomlevélben Micromix A hatására 43
Dr. Kozma Pál - Dr. Sz. Nagy László - Sesztákné Dr. Urbányi Márta: Az intraspecifikus vörösborszőlő-hibridek előállítása 53
Dr. Csepregi Pál - Hadobás János: A szőlőtőkék rügyeinek fagykárosodása és kihajtása 75
Dr. Polyák Dezső - Dr. Lőrincz András - Dr. Ferenczy Antal: A szőlőfajták leveleinek tápelem-összetétele 87
Dr. Balogh István - Szabó Lajos: A szőlőtőkék regenerálódása az 1984/85. és 1985/86. évi téli fagyok után 105
Dr. Soltész Miklós: Az almafajták virágzási időcsoportja 113
Dr. Probocskai Endre: A szemzetlen és önmagukra szemzett gyökérnemes alma alany- és nemes fajták, valamint a vadalmamagonc életképessége, saijadzása 125
Göndörné Dr. Pintér Mária - Gecse László: A körtefajták növekedése és terméshozása 135
Dr. Hrotkó Károly - Végvári György: Az öntermékeny sajmeggy magfák szelekciója 149
Dr. Hrotkó Károly - Holczbauer Zsuzsanna: A sajmeggyfajták magvainak kelése és a csemete minősége 159
Jámborné Dr. Benczúr Erzsébet - Márta Kálmánné dr. - Mándy Andrea - Takács Tünde: A lilium longiflorum THUNB. in vitro szaporítása 169
Dr. Csima Péter: A velencei-tavi üdülőtáj regionális vizsgálata az üdülési terhelhetőség szempontjából 179
Gergely Erzsébet: Az esztétikum szerepe a területi tervezésben: a mezőgazdasági területek esztétikai fejlesztése 187
Dr. Terpó András - Dr. E. Bálint Klára: Budapest területén elteijedt mérgező növények 193
Dr. Rimóczi Imre - Zsoldos László - Füzi Rita - Dr. Békés Ferenc: Az óriás pöfeteg [Langermannia gigantea (BATSCH ex PERS.) Rostk.] aminosav-tartalmának táplálkozás-élettani értéke 207
Dr. Hargitai László: A csernozjom talajok humuszállapota Magyarországon 217
Mahmoud Oudeh: A paradicsom molibdéntartalmának alakulása a molibdénellátás hatására Vegasca földkeverékben 227
Dr. Forró Edit: A inkubáció hatása Vegasca földkeverék nitrogéndinamikájára 237
Dr. Némethy Zsuzsanna - Dr. Kölber Mária - Bölcz Melinda: Odontoglossum gyűrűsfoltosság vírus (Odontoglossum ringspot vírus) lágy szárú gazdanövényköre 247
Dr. Járfás József - Viola Miklós: A nyerges szőlőmoly (Eupoecilia ambiguella HÜBNER) fényre repülésének intenzitását módosító fontosabb időjárási tényezők 259
Panyik Gáborné - Dr. Kádár Gyula - Dr. Eperjesi Imre: A biológiai borérlelés szabályozása 269
Dr. Mahfouz Al Bachir - Dr. Sass Pál: Az ionizáló sugárzás hatása a gyümölcsfélék tárolhatóságára 279
Dr. Szabó S. András - Farkas Józsefné - Récsei Ildikó: A paprika és a karfiol nitrát- és nitrittartalom-változása szabályozott légterű tárolás során 291
Fűzi Rita - Dr. Gasztonyi Kálmán - Dr. Békés Ferenc: A húsos bébiételek táplálkozási értékének számítógépes modellezése 299
Dr. Horváth Imre: Az anyag tartózkodási időeloszlása műveleti egységekben 309
Dr. Csury István: Étkezési jégkészitő berendezés tervezésének alapjai 319
Dr. Hidegkúti Gyula: Felrétegző vákuum dobszűrő-modell kialakítása 329
Dr. Szabó S. András: Radioaktivitási viszonyok a biológiai láncban a csernobili atomerőmű-baleset kontramináló hatása következtében Magyarországon 339
Dr. Bálint János - Horváth Csilla: Idősorok elemzésén alapuló gazdasági előrejelzés a gyümölcstermesztésben 351
Dr. Lakner Zoltán: A rendszerelmélet alkalmazási lehetőségei a gyümölcs-hűtőtárolás során 359
Bányainé Sándor Julianna - Barabásné Martos Júlia - Dalmay Tamás: Vetőmagtételek egyöntetűségvizsgálati módszereinek összehasonlítása 367
Dr. Lukács Gillike: Az igevalencia a mondattani kutatásokban és az oktatásmódszertanban 1. rész: A valenciaelmélet bemutatása, különös tekintettel a német leíró nyelvészet eredményeire 375

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem