| Előszó | 3 |
| A GESZTENYE | 2 |
| A gesztenye (Castanea) nemzetség | 7 |
| A szelídgesztenye | 7 |
| A gesztenye gazdasági jelentősége | 8 |
| Gyümölcsfa | 8 |
| Erdei fa | 10 |
| Díszfa | 11 |
| A gesztenye elnevezése | 13 |
| A gesztenye története | 14 |
| A gesztenye őshonossága | 16 |
| A gesztenye (Gastanea) helye a növényrendszerben | 18 |
| A Castanea nemzetség jellemzése és felosztása | 19 |
| A gesztenye nemzetségének elterjedése | 20 |
| A Földközi-tenger vidéki elterjedése terület | 22 |
| Kelet-ázsiai elterjedési terület | 22 |
| Észak-amerikai elterjedési terület | 23 |
| A szelídgesztenye (Castanea sativa Mill.) | 24 |
| A faj jellemzése | 24 |
| A Castanea sativa változatai | 26 |
| A szelídgesztenye elterjedése Európában | 27 |
| A szelídgesztenye elterjedése hazánkban | 32 |
| A gesztenyefák száma hazánkban | 32 |
| A gesztenyefa mint gyümölcstermő növény | 35 |
| A geszenyefa kora | 37 |
| A gesztenyefa részei és életműködése | 39 |
| A fa részei | 39 |
| A gesztenye virágzása | 43 |
| A gesztenyevirágok megporzása, termékenyülése | 44 |
| A termése | 46 |
| A szelídgesztenye tenyészidőszakai | 48 |
| A szelídgesztenye ökológiai igényei | 50 |
| A szelídgesztenye éghajlati igénye | 50 |
| A gesztenye talajigénye | 53 |
| A gesztenyefa kisérő növényei | 56 |
| A gesztenye agrotechnikája | 58 |
| A szelídgesztenye szaporítása | 58 |
| Szaporítás magról | 59 |
| A szelídgesztenye oltása | 60 |
| A gesztenyefa alanyai | 62 |
| Telepítés | 62 |
| Ültetés | 63 |
| A fák ápolása | 64 |
| Az ifjítás | 66 |
| A gesztenye átoltása | 67 |
| Szüret és a gyümölcs kezelése | 69 |
| Gyümölcsszedés és termésmennyiség | 69 |
| A gesztenye tárolása | 71 |
| Fajtaismeret | 74 |
| A nemes gesztenyefajtákról általában | 74 |
| A gesztenyefajták jellemzése | 76 |
| A gesztenye nemesítése | 79 |
| Új fajták előállítása | 79 |
| A törzsfák szelekciója | 79 |
| A gesztenye keresztezéses nemesítése | 84 |
| A keresztezés technikája | 87 |
| Hibridmagoncok nevelése | 88 |
| Gesztenyefajok | 89 |
| Miért kell a gesztenyefajokat ismernünk? | 89 |
| Európai fajok | 90 |
| Amerikai fajok | 90 |
| Ázsiai fajok | 93 |
| Gesztenye fajkeverékek | 97 |
| A szelídgesztenye károkozói | 99 |
| Abiotikus tényezők | 99 |
| Biotikus tényezők | 100 |
| Állati kártevők | 100 |
| Növényi kártevők | 101 |
| A gesztenyefa védelme | 106 |
| Javaslatok gesztenyetermesztésünk átszervezésére és fejlesztésére | 107 |
| A MANDULA | |
| Mandulatermesztésünk helyzete | 111 |
| A mandula őshazája és földrajzi elterjedése | 114 |
| Vad termőhelyeii | 114 |
| A mandulatermesztés térfoglalása a Földön | 115 |
| A mandula növénytani ismertetése | 118 |
| Rendszertani beosztása | 118 |
| A mandula morfológiai jellemzése | 119 |
| A mandula virágbiológiája | 123 |
| A gyümölcs kifejlődése és érése | 128 |
| A mandula fajrokonai | 129 |
| A mandulafajták ismertetése | 123 |
| A mandulafajták csoportosítása | 132 |
| Hazai fajták | 135 |
| Idegen európai fajták | 140 |
| Amerikai fajták | 145 |
| Díszmandulafák | 145 |
| A mandula nemesítése | 147 |
| Nemesítési célok és irányelvek | 147 |
| A fa tulajdonságainak megjavítása | 150 |
| A gyümölcs tulajdonságainak megjavítása | 150 |
| Nemesítési módok | 155 |
| Tenyészkiválogatás | 155 |
| Keresztezés | 155 |
| A balatonvidéki mandulatermesztő táj (Sárai Vilmos közleménye után) | 160 |
| A mandula szaporítása | 163 |
| Alany | 163 |
| A magvetés | 164 |
| Az alany felnevelése | 165 |
| A szemzés | 165 |
| Az oltvány felnevelése | 166 |
| A mandula telepítése | 168 |
| Éghajlatigénye | 168 |
| Talajigénye | 169 |
| Az oltványok ültetése | 170 |
| Az ültetés ideje | 170 |
| Telepítés magról | 171 |
| Az oltványok ültetési távolsága | 173 |
| Köztestermények a mandulásban | 173 |
| A fiatal mandulás ápolása | 174 |
| A telepítés ápolása az első évben | 174 |
| A mandulafa koronaalakítása | 175 |
| A mandulafa kehely alakú koronája | 176 |
| A termő mandulafák ápolása | 178 |
| Talajművelés | 178 |
| A mandulafa metszése | 178 |
| A mandulafa ifjítása és átoltása | 178 |
| A mandulafa trágyázása | 181 |
| A mandula értékesítése | 183 |
| A termés betakarítása és kezelsée | 183 |
| A mandula hozama | 187 |
| A mandula felhasználásának módjai | 188 |
| A mandula betegségei és ellenségei | 190 |
| Környezeti tényezők okozta károk | 190 |
| Talajbeli hibák | 190 |
| Elemi károk | 190 |
| Növényi betegségek | 191 |
| Állati kártevők | 193 |
| A MOGYORÓ | |
| A mogyoró jelentősége és elterjedése | 197 |
| A mogyoró gazdasági jelentősége | 197 |
| A mogyorótermesztés elterjedése a Földön | 198 |
| A mogyoró főbb termesztési helyei | 200 |
| A mogyoró növénytani ismertetése | 202 |
| Rendszertani helyzete és morfológiai jellemzése | 202 |
| A mogyorófajok ismertetése | 204 |
| Mogyoró fajkeverékek | 209 |
| A mogyoró virágbiológiája | 210 |
| A termesztett mogyorófajták ismertetése | 212 |
| A fajták gyümölcsészeti csoportosítása | 212 |
| A legismertebb nemes mogyorófajták leírása | 216 |
| Díszmogyorófajták | 228 |
| Porbújtás | 233 |
| Sugaras bújtás | 235 |
| Feltöltéses bújtás | 235 |
| A mogyoróbokor felnevelése az iskolában | 236 |
| A mogyoró tenyészeti feltételei és telepítése | 237 |
| Tenyészeti feltételek | 237 |
| Telepítés | 238 |
| Talajelőkészítés | 238 |
| A mogyoróbokrok helyének kijelölése | 239 |
| A mogyoróbokor termékenysége | 240 |
| A mogyoróültetvények gondozása | 241 |
| Talajművelés - trágyázás | 241 |
| A mogyoróbokor metszése | 242 |
| A mogyoróbokor ifjítása | 244 |
| Tájékoztató a mogyoró termesztésére. Friedrich "Der Ostbau" c. munkájából | 244 |
| A mogyoró értékesítése | 246 |
| Szedés és raktározás | 246 |
| A mogyoró kereskedelmi minősítése | 247 |
| A mogyoró felhasználása | 247 |
| A mogyoró hozama | 250 |
| A mogyoró betegségei és ellenségei | 251 |
| Irodalom | 252 |