Gombászkönyv

Ehető és mérges gombák

Szerző

Grafikus

Budapest

'Kalmár Zoltán: Gombászkönyv ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazda Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1995
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	278 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	21 cm x 15 cm
ISBN:	963-8439-17-3
Megjegyzés:	Színes fotókkal, fekete-fehér ábrákkal illusztrált könyv.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A hazánkban előforduló fajokat mutatja be, markánsan megkülönböztetve az ehetőket és a mérgezőket. Használhatja kiránduló, gombagyűjtő, felnőtt és kisdiák egyaránt. A tárgyalt gombák szinte mindegyikéről készült fénykép, ami felbecsülhetetlen segítség a felismerésükhöz.
Ha a könyvet nem is viszi magával gombaszedéskor, mindenképpen fogadja meg a tanácsát: Aki nem ismeri fel biztosan legalább a gyilkos galócát és mérgező rokonait, ne gyűjtsön gombát!

Tartalom

Előszó	17
Hogyan használjuk a gombászkönyvet?	18
A gombák helye a természetben	24
A gombasejtek jellemzése	26
A gombák anyagcseréje	28
A nagygombák életmódja	31
A klíma hatása a nagygombákra	34
A környezeti tényezők hatása a nagygombákra	36
A nagygombák növekedése és mozgása	38
A nagygombák szaporodása	39
Az ehető gombák felhasználása	41
A házi tartósítás	41
Gombás ételek	44
A gombamérgezésekről	49
Gombamérgek	49
A mérgezés tényezői	50
Gombamérgezési típusok	51
Sejtmérgezések	53
Idegrendszerre ható gombamérgezések	53
Gyomor- és béltünetes mérgezések	55
Gombás ételmérgezés	56
Allergiás gombaártalmak	56
Mikroszkópos vizsgálatok és vegyi reakciók mérgesgomba-meghatározáshoz	58
A gombamérgezések megelőzése	59
Mit tegyünk gombamérgezés esetén?	60
A nagygombák alaktana és a meghatározás eligazító jelei	62
A termőtest alaki tulajdonságai	62
Íz és szag	65
A gombák csoportosítása és az egyes alaktípusok jellemzése	67
Ismeretlen gomba csoportjának megállapítása	72
A lemezes kalapos gombák fontosabb csoportjainak határozókulcsa	76
Gombaleírások	79
Jelmagyarázat	79
Galambgombaszerűek rendje	80
Russulales
Galambgombafélék családja	80
Russulaceae	80
Csiperkeszerűek rendje	92
Agaricales
Pókhálósgomba-félék családja	92
Cortinariaceae	92
Kacskagombafélék családja	106
Crepidotaceae
Kocsonyás kacskagomba	106
Harmatgombafélék családja	107
Strephariaceae	107
Kérészgombafélék családja	113
Bolbitiaceae	114
Tintagombafélék családja	116
Coprinaceae
Csiperkefélék családja	124
Agaricaceae	124
Galócafélék családja	136
Amanitaceae	136
Csengettyűgomba-félék családja	146
Pluteaceae	146
Döggombafélék családja	148
Entolomataceae	148
Pereszkefélék családja	153
Tricholomataceae	153
Csigagombafélék családja	186
Hypgrophoraceae	186
Laskagombafélék családja	190
Pleurotaceae	191
Tinórusszerűek rendje	195
Boletales
Cölöpgombafélék családja	195
Paxillaceae	195
Nyálkásgombafélék családja	199
Gomphidiaceae	199
Tinórugomba-félék családja	201
Boletaceae	201
Likacsosgomba-szerűek rendje	217
Polyporales
Likacsosgomba-félék családja	217
Polyporaceae	217
Taplófélék családja	221
Poriaceae	221
Gerebengomba-félék családja	224
Hydnaceae	225
Palánkagomba-szerűek rendje	227
Clavariales
Palánkgomba-félék családja	227
Clavariaceae	227
Korallgombafélék családja	228
Ramariaceae	228
Rókagombaszerűek rendje	230
Cantharellales
Rókagombafélék családja	230
Cantharellaceae	230
Kocsonyásgomba-szerűek rendje	232
Tremellales
Fodros rezgőgomba	232
Fülgombaszerűek rendje	233
Auriculariales
Júdásfülegomba	233
Szömörcsögszerűek rendje	234
Phallales
Kosárgombafélék családja	234
Szömörcsögfélék családja	235
Fészekgombaszerűek rendje	237
Nidulariales
Csíkos pohárgomba	237
Pöfetegszerűek rendje	238
Lycoperdales
Csillaggombafélék családja	238
Geastraceae	238
Pöfetegfélék családja	240
Lycoperdaceae	240
Áltriflaszerűek rendje	245
Sclerodermatales
Áltriflafélék családja	245
Kocsonyáspöfeteg-szerűek rendje	246
Melanogastrales
Vörösbarna kocsonyáspöfeteg	246
Szarvasgombaszerűek rendje	247
Tuberales
Nyári szarvasgomba	247
Homoki szarvasgomba	248
Csészegombaszerűek rendje	249
Pezizales
Kucsmagombafélék családja	249
Papsapkagomba-félék családja	251
Csészegombafélék családja	253
Maggombaszerűek rendje	255
Pyrenomycetales
Bunkós agancsgomba	255
Magyar gombanevek mutatója	257
Latin gombanevek mutatója	268