Grillezés

Szerző

Dr. Oetker

Szerkesztő

Neulaender Márta

Fordító

Török Irén

Budapest

'Dr. Oetker: Grillezés ' összes példány

Kiadó:	Grafo Könyvkiadó és -terjesztő Kft.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2001
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	95 oldal
Sorozatcím:	Dr. Oetker
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	25 cm x 17 cm
ISBN:	963-8280-87-5
Megjegyzés:	Gazdagon illusztrálva színes ételfotókkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Húsok és szárnyasok
Mixed Grill	10
Grillezett pulykamell-csigák	10
Grillezett húsnyársak édes-savanyú gyümölcsökkel	12
Báránynyársak paprikával	13
Grillezett bárányborda	14
Kacsamellnyársak grillezve	14
Tüzes vagdalt-steak	16
Csirkemell zöldségekkel	17
Marinírozott sertéskotlett	18
Pulykanyársak zsályával	20
Firenzei érmék	21
Grillezett marha-hamburger hagymával	22
Grillezett báránybordafilé	22
Csirke cigány módra	24
Marha- és sertéshús-nyársak	25
Grillezett sertésoldalas	26
Húsrolád-nyársak	26
Báránykotlett mentás vajjal	28
Báránysteak és kotlett	29
Csirkemellfilé földimogyoró-mártással	30
Töltött kotlett	30
Gyöngytyúk paradicsommal	32
Paradicsomos vagdalthús-steak	33
Pulykás burgonyás nyársak	34
Ropogós suszterkotlett	34
Grillezett sertésszelet mazsolás marináddal	36
American Barbecue	37
Zöldfűszeres töltött filé	38
Gombás kolbászos nyársak	38
Fűszeres húshengerek	40
Cevapcici-nyársak	41
T-bone-steak Barbecue-mártással	42
Mexikói szárnyas nyársak	42
Grillezett csirkecombok	44
Virsli grillezve	45
Nyúlgerinc-nyársak szilvával	46
Paradicsomos sajttal töltött pulykaszelet	46
Sertésborda juharmarinádban	48
Fűszeres húsnyársak	48
Kebab gyümölcsökkel	50
Nürnbergi kolbász nyárson	50
Halak és rákok
Óriásgarnéla grillezve	54
Zöldfűszeres makréla	54
Vörössügér-filé ananásszal	56
Vörössügér vörösboros mogyoróhagymával	57
Ropogós grillezett pisztráng	58
Ördöghalérme cukkiniköntösben	58
Lazacszeletek grillezve	60
Pisztráng alufóliában grillezve	61
Hong-kongi aranysügér grillezve	62
Haltasakok	62
Csípős ananásznyársak	64
Tengeri fogas laskagombával	65
Grillezett zöldfűszeres garnéla	66
Pisztráng nyársom vermuttal	66
Óriásgarnéla-nyársak	68
Laposhallal töltött padlizsánrolád	69
Garnélás zöldségroládok	70
Lazacpisztráng napraforgómaggal töltve	70
Szardínianyársak	72
Zöld hering fűszeres vajban	72
Zöldségek, gyümölcsök és köretek
Borsos gyümölcsserpenyő	76
Burgonyanyársak újhagymával	76
Grillezett burgonya cukkinivel	78
Paradicsomos sajtos tálkák	79
Zöldséges nyársak	80
Grillezett paradicsom	80
Zöldségnyársak olasz módra	82
Provánszi gombafejek	83
Saláták, öntetek és mártások
Tarka salátástál	86
Endíviasaláta	86
Almaöntet sajttal	88
Almaöntet metélőhagymával	88
Görög parasztsaláta	89
Olasz majonéz	90
Cumberland-mártás	90
Tzatziki	90
Tanácsadó	92