Ízes élet

Szerző

Gróf Nádasdy Borbála

Szerkesztő

Tóth László

Fotózta

Oravecz István

'Gróf Nádasdy Borbála: Ízes élet ' összes példány

Kiadó:	Méry Ratio Kiadó
Kiadás helye:
Kiadás éve:	2012
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	135 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	25 cm x 19 cm
ISBN:	978-80-89286-55-3
Megjegyzés:	Első kiadás. Színes fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Már azt hittem, ismerem Nádasdy Borbálát, hiszen a korábban megjelent mindhárom ...zabadság-könyve önéletrajz, melyben saját magáról vall. Könyvei hitelesek, őszinték és szeretnivalók. Saját magát mondja e negyedik kötetben is, amely ugyan szakácskönyvnek is tűnhetne a felületes olvasó számára, de mégsem az. Nem azért, mert a szerző már az első fejezetben siet leszögezni: utálja a recepteket - „Pláne az úgynevezett nagymamáét, aki még úgy főzött, hogy 100 tojásból csak a sárgáját használta" -, hanem azért, mert ez a kötet egy kedves vallomás a hazaszeretetről. Mert mi is a hazaszeretet? Felénk úgy tartják, hogy mindazon finom ételek emléke, melyeket gyermekkorunkban ettünk. A hadirepülő című könyvében írta Antoine de Saint-Exupéry: „Honnan jöttem? A gyerekkoromból. A gyerekkoromból jöttem, ahogy egy országból jön az ember." Nádasdy Borbála új kötetének lapjain felelevenedik mindaz, amit előző három könyvéből megismertünk: a békebeli gyermekkor a dél-dunántúli kúriában, a háború és... Tovább

Tartalom

BEVEZETŐ 5
TÁPLÁLKOZÁS 7
LEPSÉNY 17
Születésnapi ételek 23
ALSÓPERE 31
Disznóvágás, disznótor 31
Rákászás 41
BALATONALMÁDI 49
Az 1950-es évek konyhája 49
PESTI ÉVEK 59
AUSZTRIA, KÉSŐBB NÉMETORSZÁG 65
FRANCIAORSZÁG, PÁRIZS 81
„Halat, vadat s mi jó falat..." 81
Rákok, halak, kagylók, osztrigák, tengeri herkentyűk 84
A kommunité (kommuna) konyhája, étkezései 124
Milyen egy francia reggeli? 128
Vendégség egy francia értelmiségi családnál 128
Befejezésül: vissza - ahonnan elindultam 131