1.034.174
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Hungarian Cookery Book
Magyar szakácskönyv
| Kiadó: | Dr. George Vajna & Co. Publishers |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Varrott papírkötés |
| Oldalszám: | 82 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Angol |
| Méret: | 20 cm x 17 cm |
| ISBN: | |
| Megjegyzés: | Fekete-fehér illusztrációkkal. |
Értesítőt kérek a kiadóról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Fülszöveg
E könyvecske 1934-ben először németül, majd angolul, később franciául jelent meg, sőt néhány receptje - a paprika propagandájának szolgálatában - japánul is. Csak ezek után adták ki magyarul, majd a szerző halála után oroszul, csehül és olaszul. Német és angol nyelven minikönyvként is többször megjelent.A mű sikerét bizonyítja, hogy első megjelenése óta 50 kiadást ért meg, és szakmabeliek, valamint szakmán kívüliek százezrei forgatják szerte a világon.
A mostani átdolgozás szükségességéről hadd idézzük Escoffier-t, aki 1907-ben megjelent "Le guide culinaire" című előszavában ezt írja:
"Tudomásul kell vennünk, hogy a szokások, az életmód 1850 óta sokat változott, s így a konyhaművészetnek is módosulnia kellett. Careme vagy Dubois és Bernard csodálatos művei megfeleltek a kor szokásainak: mint dokumentumok és mint munkánk alapja örök életűek is. Az egész összkép azonban, melyet tisztességgel felépítettek, nem felel már meg napjaink követelményeinek. Tisztelnünk, szeretnünk és... Tovább
Fülszöveg
E könyvecske 1934-ben először németül, majd angolul, később franciául jelent meg, sőt néhány receptje - a paprika propagandájának szolgálatában - japánul is. Csak ezek után adták ki magyarul, majd a szerző halála után oroszul, csehül és olaszul. Német és angol nyelven minikönyvként is többször megjelent.A mű sikerét bizonyítja, hogy első megjelenése óta 50 kiadást ért meg, és szakmabeliek, valamint szakmán kívüliek százezrei forgatják szerte a világon.
A mostani átdolgozás szükségességéről hadd idézzük Escoffier-t, aki 1907-ben megjelent "Le guide culinaire" című előszavában ezt írja:
"Tudomásul kell vennünk, hogy a szokások, az életmód 1850 óta sokat változott, s így a konyhaművészetnek is módosulnia kellett. Careme vagy Dubois és Bernard csodálatos művei megfeleltek a kor szokásainak: mint dokumentumok és mint munkánk alapja örök életűek is. Az egész összkép azonban, melyet tisztességgel felépítettek, nem felel már meg napjaink követelményeinek. Tisztelnünk, szeretnünk és tanulmányoznunk kell ezeket a kiváló műveket, de a szolgai lemásolás helyett keresnünk kell az új utat, amely a mai kor gyakorlatának, szokásainak megfelel..." Vissza
Tartalom
levesek, halételek, hideg és meleg előételek, gulyás, pörkölt, tokány, paprikás, káposztás ételek, húsételek, zöldséges ételek, tészták, saláták, desszertek, sajtokTémakörök
- Idegennyelv > Idegennyelvű könyvek > Angol > Háztartástan > Konyhaművészet > Szakácskönyvek
- Háztartástan > Konyhaművészet > Szakácskönyvek > Nemzetközi konyhák
- Háztartástan > Konyhaművészet > Szakácskönyvek > Idegennyelvű > Angol
- Szakácskönyvek > Nemzetközi konyhák
- Szakácskönyvek > Idegennyelvű > Angol
Megvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.