| Dr. Bernáth Jenő: Bevezetés | 13 |
| A gyógy- és illóolajos növényi drogok előállításának hazai előzményei | 13 |
| Történelmileg kialakult hazai termelési körzetek | 14 |
| A gyógy- és illóolajos növények termelésének, felhasználásának várható bővülése | 17 |
| A gyógy- és illóolajos növények bővülő felhasználását motiváló tényezők | 18 |
| A gyógynövények felhasználásának főbb területei | 19 |
| A gyógy- és illóolajos növények felhasználása az Európai Unió országaiban | 21 |
| A magyar gyógynövényágazat várható fejlődése | 23 |
| A drogismeret alapjai | 26 |
| Dr. Kéry Ágnes - Zámbó István: A drog fogalma és nevezéktana | 26 |
| Dr. Kéry Ágnes - Zámbó István: A növényi drogok csoportosítása | 28 |
| Kémiai összetétel és hatóanyag | 29 |
| Dr. Kéry Ágnes - Zámbó István: A hatóanyag fogalma | 29 |
| Dr. Bernáth Jenő: A speciális növényi anyagok (hatóanyagok) funkciói a növényvilágban | 31 |
| Dr. Kéry Ágnes - Zámbó István: A hatóanyagok rendszerezése | 34 |
| Zámbó István - Dr. Bernáth Jenő: A természetes anyagok biogenetikai rendszere | 36 |
| Dr. Bernáth Jenő: A természetes növényi anyagok csoportosítása a biogenetikai rendszer szerint | 38 |
| Zámbó István - Dr. Kéry Ágnes: Minőségi követelmények - minősítés | 48 |
| A minősítés általános szempontjai | 48 |
| Drogok vizsgálata | 49 |
| Az illóolajok minősítése | 52 |
| Dr. Bernáth Jenő: Speciális növényi anyagok felhalmozódásának környezeti feltételei | 53 |
| A szárazanyag- és speciálisanyag-produkció összefüggése | 54 |
| Szervi arányok változása | 56 |
| A speciális anyagok felhalmozódási szintje | 57 |
| A speciálisanyag-produkció szabályozásának modellezése | 65 |
| A gyógynövények gyűjtésének és termesztésének általános szempontjai | 68 |
| Dr. Németh Éva - Dr. Bernáth Jenő: Gyógynövények gyűjtése | 68 |
| A vadon termő gyógynövények jelentősége | 68 |
| A vadon termő gyógynövények gyűjtésének, felvásárlásának rendszere | 69 |
| A szakszerű gyűjtés feltételei | 70 |
| Védett és veszélyeztetett fajok | 73 |
| Dr. Németh Éva: Gyógynövények termesztésbe vonása | 76 |
| Dr. Németh Éva - Dr. Bernáth Jenő: Gyógynövények termesztése | 78 |
| A gyógynövények termesztése kvázi-természetes agrárrendszerekben | 78 |
| A gyógynövénytermesztés üzemi formái | 78 |
| Végtermék-érdekeltség | 80 |
| Dr. Németh Éva: A gyógynövények és drogok kereskedelme | 81 |
| Belkereskedelem | 81 |
| Külkereskedelem | 82 |
| Dr. Németh Éva: A drogelőállítás ökonómiai kérdései | 82 |
| A termelési költséget meghatározó tényezők | 82 |
| A piaci elhelyezés lehetőségét meghatározó tényezők | 83 |
| Heltmanné dr. Tulok Mária - Dr. Németh Éva: Minőségbiztosítás és terméktanúsítás a gyógynövénytermékek előállításában | 86 |
| Minőségbiztosítás | 86 |
| Minőségbiztosítás a drogelőállításban | 86 |
| A gyógy- és fűszernövény-termesztésben alkalmazott GAP irányelvei | 88 |
| Minőségbiztosítás a drogfeldolgozásban | 89 |
| Minőségtanúsítás és -ellenőrzés | 90 |
| A minőségbiztosítás helyzete a magyar gyógynövényágazatban | 90 |
| Dr. Németh Éva: Gyógynövények nemesítése és fajtahasználata | 91 |
| A biológiai háttér szerepe és a jelenlegi fajtakínálat | 91 |
| A fajtaelőállító tevékenység helyzete | 92 |
| A gyógynövények nemesítése | 93 |
| A nemesítés fő irányai | 93 |
| A nemesítés módszerei és hatékonyságuk | 95 |
| Gyógynövények feldolgozása - minőségi drog előállítása | 97 |
| Zámbó István - Lenchés Ottó: A gyógynövények feldolgozásának általános szempontjai | 97 |
| Zámbó István - Lenchés Ottó: Gyógynövények szárítása | 99 |
| Szárítási alapfogalmak | 99 |
| Szárítási módok | 102 |
| Szárítóberendezések | 103 |
| Zámbó István - Lenchés Ottó: Az illóolajok kinyerése | 107 |
| Az illóolajok kinyerésének módozatai | 107 |
| Az illóolaj-lepárlás és berendezései | 109 |
| Az illóolajok minőségét (kémiai összetételét) befolyásoló tényezők | 115 |
| Zámbó István: A gyógynövények szuperkritikus extrakciója | 116 |
| Lenchés Ottó - Zámbó István: A gyógynövények tisztítása és aprítása | 118 |
| Magtisztítás | 118 |
| Gyógynövénytisztító és -aprító berendezések | 119 |
| Lenchés Ottó - Zámbó István: Drogok tárolása és csomagolása | 121 |
| Növénydrogok | 121 |
| Illóolajok | 121 |
| A gyógynövények felhasználása (A fitoterápia alapjai) | 123 |
| Dr. Rácz Gábor: A népi gyógyászat növényei | 123 |
| Dr. Kéry Ágnes: Galenusi készítmények | 125 |
| Dr. Rácz Gábor: Aromaterápia | 129 |
| Dr. Rácz Gábor: Homeopátia | 139 |
| Dr. Kéry Ágnes: Fitoterapeutikumok | 142 |
| Dr. Kéry Ágnes: Izolált természetes anyagok | 149 |
| Részletes növényismeret | 153 |
| Dr. Németh Éva: Achillea collina - mezei cickafark | 153 |
| Lenchés Ottó: Acorus calamus - orvosi kálmos | 156 |
| Dr. Sváb Jánosné: Adonis vernalis - tavaszi hérics | 159 |
| Dr. Németh Éva: Aesculus hippocastanum - vadgesztenye | 161 |
| Heltmanné dr. Tulok Mária: Agrimonia eupatoria - közönséges párlófű | 163 |
| Dr. Dános Béla: Agropyron repens - közönséges tarackbúza | 165 |
| Dr. Németh Éva: Alcea rosea var. nigra - fekete mályvarózsa | 166 |
| Dr. Rácz Gábor: Alchemilla xanthochlora - réti palástfű | 168 |
| Lenchés Ottó - Pluhár Zsuzsanna: Alkanna tinctoria - báránypirosító | 170 |
| Dr. Rácz Gábor: Allium sativum - fokhagyma | 173 |
| Heltmanné dr. Tulok Mária: Allium ursinum - medvehagyma | 174 |
| Dr. Németh Éva: Althaea officinalis - orvosi ziliz | 176 |
| Dr. Németh Éva: Anethum graveolens - kerti kapor | 178 |
| Lenchés Ottó: Angelica archanelica - orvosi angyalgyökér | 182 |
| Dr. Sváb Jánosné: Anthemis nobilis - rómaiszékfű | 185 |
| Heltmanné dr. Tulok Mária: Anthriscus cerefolium - zamatos turbolya | 188 |
| Dr. Dános Béla: Arctium lappa - közönséges bojtorján | 190 |
| Dr. Tóth Eszter: Arctostaphylos uva-ursi - medveszőlő | 192 |
| Lenchés Ottó: Armoracia lapathifolia - közönséges torma | 193 |
| Praszna Lajos: Arnica montana - hegyi árnika | 197 |
| Praszna Lajos: Artemisia abrotanum - istenfa | 200 |
| Praszna Lajos: Artemisia absinthium - fehér üröm | 202 |
| Praszna Lajos: Artemisia annua - egynyári üröm | 204 |
| Praszna Lajos: Artemisia dracunculus - tárkony | 206 |
| Praszna Lajos: Artemisia vulgaris - fekete üröm | 209 |
| Dr. Bernáth Jenő: Atropa bella-donna - nadragulya | 211 |
| Lenchés Ottó: Betula pendula - közönséges nyír | 214 |
| Lenchés Ottó: Borago officinalis - kerti borágó | 216 |
| Lenchés Ottó - Szabó Krisztina: Calendula officinalis - kerti körömvirág | 218 |
| Dr. Rácz Gábor: Calluna vulgaris - csarab | 221 |
| Dr. Bernáth Jenő: Cannabis spp. - kenderfajok | 223 |
| Dr. Sváb Jánosné: Capsella bursa-pastoris - pásztortáska | 225 |
| Dr. Tóth Eszter: Capsicum annuum - paprika | 226 |
| Halászné Zelnik Katalin: Carthamus tinctorius - sáfrányszeklice | 227 |
| Dr. Sváb Jánosné - Dr. Németh Éva: Carum carvi - kömény | 230 |
| Dr. Németh Éva: Cassia spp. - szennafajok | 235 |
| Dr. Bernáth Jenő: Castanea sativa - gesztenye | 237 |
| Heltmanné dr. Tulok Mária: Centaurium erythraea - kis ezerjófű | 238 |
| Székely Judit: Chelidonium majus - fecskefű | 240 |
| Halászné Zelnik Katalin: Chrysanthenum cinerariaefolium - dalmátvirág (rovarporvirág) | 242 |
| Dr. Rácz Gábor: Cichorium intybus - mezei katáng | 245 |
| Dr. Németh Éva: Claviceps purpurea - anyarozs | 247 |
| Dr. Dános Béla: Cnicus benedictus - benedekfű | 255 |
| Dr. Rácz Gábor: Colchicum autumnale - őszi kikerics | 257 |
| Dr. Bernáth Jenő: Consolida spp. - szarkalábfajok | 259 |
| Dr. Dános Béla: Convallaria majalis - gyöngyvirág | 261 |
| Dr. Bernáth Jenő: Coriandrum sativum - koriander | 262 |
| Dr. Rácz Gábor: Corylus avellana - közönséges mogyoró | 267 |
| Lenchés Ottó: Cotinus coggygria - cserszömörce | 269 |
| Dr. Kéry Ágnes: Crataegus spp. - galagonyafajok | 271 |
| Lenchés Ottó: Crocus sativus - jóféle sáfrány | 274 |
| Dr. Földesi Dezső: Cucurbita pepo subsp. pepo convar. pepo var. styriaca - maghéj nélküli tök | 276 |
| Dr. Dános Béla: Cynodon dactylon - csillagpázsit | 281 |
| Dr. Bernáth Jenő: Datura stramonium - csattanó maszlag | 282 |
| Dr. Bernáth Jenő - Dr. Földesi Dezső - Dr. Dános Béla: Digitalis spp. - gyűszűvirágfajok | 284 |
| Halászné Zelnik Katalin: Dracocephalum moldavica - moldvai sárkányfű | 290 |
| Pluhár Zsuzsanna: Drosera rotundifolia - kereklevelű harmatfű | 292 |
| Dr. Rácz Gábor: Dryopteris filix-mas - erdei pajzsika | 294 |
| Praszna Lajos: Echinacea spp. - kasvirágfajok | 296 |
| Dr. Rácz Gábor: Echium vulgare - terjőkekígyószisz | 300 |
| Dr. Németh Éva: Ephedra distachya - közönséges csikófark | 302 |
| Dr. Kéry Ágnes: Epilobium parviflorum - kisvirágú füzike | 303 |
| Dr. Rácz Gábor: Equisetum arvense - mezei zsurló | 305 |
| Dr. Rácz Gábor: Euphrasia rostkoviana - orvosi szemvidító | 307 |
| Dr. Bernáth Jenő: Fagopyrum esculentum - közönséges pohánka | 308 |
| Dr. Sváb Jánosné: Filipendula ulmaria - réti legyezőfű | 310 |
| Dr. Földesi Dezső: Foeniculum vulgare - közönséges édeskömény | 312 |
| Lenchés Ottó: Frangula alnus - közönséges kutyabenge | 317 |
| Dr. Sváb Jánosné: Fumaria officinalis - orvosi füstike | 319 |
| Dr. Sváb Jánosné: Galega officinalis - orvosi kecskeruta | 321 |
| Heltmanné dr. Tulok Mária: Galium odoratum - szagos müge | 323 |
| Dr. Sváb Jánosné: Galium verum - tejoltó galaj | 324 |
| Dr. Dános Béla: Gentiana lutea - sárga tárnics | 326 |
| Dr. Rácz Gábor: Geranium macrorrhizum - illatos gólyaorr | 328 |
| Dr. Rácz Gábor: Geum urbanum - erdei gyömbérgyökér | 329 |
| Pluhár Zsuzsanna: Ginkgo biloba - páfrányfenyő | 331 |
| Dr. Rácz Gábor: Glaucium flavum - sárga szarumák | 334 |
| Dr. Rácz Gábor: Glechoma hederacea - kerek repkény | 335 |
| Dr. Németh Éva: Glycyrrhiza glabra - igazi édesgyökér | 336 |
| Dr. Sváb Jánosné: Gypsophila paniculata - buglyos fátyolvirág (szappangyökér) | 339 |
| Dr. Bernáth Jenő: Hedera helix - borostyán | 341 |
| Dr. Rácz Gábor: Helianthus tuberosus - csicsóka | 343 |
| Dr. Kéry Ágnes: Helichrysum arenarium - homoki szalmagyopár | 345 |
| Dr. Neumayer Éva: Hepatica nobilis - májvirág | 346 |
| Dr. Rácz Gábor: Herniaria glabra - kopasz porcikafű | 348 |
| Dr. Földesi Dezső: Hippophaë rhamnoides - homoktövis | 350 |
| Halászné Zelnik Katalin: Humulus lupulus - komló | 354 |
| Dr. Bernáth Jenő: Hyoscyamus niger - bolondító beléndek | 364 |
| Pluhár Zsuzsanna - Halászné Zelnik Katalin: Hypericum perforatum - közönséges orbáncfű | 366 |
| Dr. Sváb Jánosné: Hyssopus officinalis - izsóp | 371 |
| Dr. Rácz Gábor: Inula helenium - örménygyökér | 375 |
| Dr. Neumayer Éva: Iris spp. - nősziromfajok | 377 |
| Dr. Tóth Eszter: Juglans regia - közönséges dió | 379 |
| Dr. Rácz Gábor: Juniperus communis - közönséges boróka | 380 |
| Dr. Rácz Gábor: Lamium album - fehér árvacsalán | 383 |
| Dr. Sváb Jánosné - Heltmanné dr. Tulok Mária: Lavandula spp. - levendulafajok | 384 |
| Dr. Bernáth Jenő: Leonurus spp. - gyöngyajakfajok | 390 |
| Dr. Földesi Dezső: Leuzea carthamoides - szekliceimola | 394 |
| Lenchés Ottó: Levisticum officinale - lestyán | 397 |
| Halászné Zelnik Katalin: Linum usitatissimum - házi len | 400 |
| Dr. Rácz Gábor: Lycopodium clavatum - kapcsos korpafű | 402 |
| Lenchés Ottó - Dr. Németh Éva: Majorana hortensis - kerti majoránna | 404 |
| Dr. Németh Éva: Malva sylvestris - erdei mályva | 407 |
| Dr. Németh Éva: Malva sylvestris subsp. mauritiana - mórmályva | 409 |
| Praszna Lajos: Marrubium vulgare - orvosi pemetefű | 411 |
| Dr. Sváb Jánosné: Matricaria recutita - orvosi székfű | 413 |
| Dr. Rácz Gábor: Melilotus officinalis - orvosi somkóró (Dr. Rácz Gábor) | 421 |
| Lenchés Ottó: Melissa officinalis - citromfű | 422 |
| Praszna Lajos: Mentha spp. - mentafajok | 426 |
| Dr. Rácz Gábor: Menyanthes trifoliata - vidrafű | 433 |
| Bencze Éva: Nepeta cataria - illatos macskamenta | 434 |
| Lenchés Ottó: Ocimum basilicum - kerti bazsalikom | 436 |
| Dr. Sváb Jánosné: Oenothera erythrosepala - vöröslő ligetszépe | 439 |
| Dr. Németh Éva: Ononis spinosa - tövises iglice | 442 |
| Halászné Zelnik Katalin - Szabó Krisztina: Origanum vulgare - közönséges szurokfű | 444 |
| Dr. Németh Éva: Panax spp. - ginszengfajok | 447 |
| Dr. Földesi Dezső: Papaver rhoeas - pipacs | 450 |
| Dr. Földesi Dezső: Papaver somniferum - mák | 451 |
| Dr. Németh Éva: Passiflora incarnata - golgotavirág | 462 |
| Dr. Németh Éva: Petasites hybridus - közönséges acsalapu | 463 |
| Dr. Tóth Eszter: Petroselinum crispum - petrezselyem | 464 |
| Dr. Tóth Eszter: Phaseolus vulgaris - bab | 466 |
| Dr. Sváb Jánosné: Pimpinella anisum - ánizs | 467 |
| Dr. Rácz Gábor: Pinus syvestris - erdeifenyő | 471 |
| Dr. Sváb Jánosné: Plantago spp. - útifűfajok | 474 |
| Dr. Rácz Gábor: Polygonatum aviculare - orvosi salamonpecsét | 477 |
| Dr. Dános Béla: Polygonum aviculare - madárkeserűfű | 478 |
| Lenchés Ottó: Populus nigra - fekete nyár | 479 |
| Dr. Rácz Gábor: Potentilla anserina - libapimpó | 481 |
| Dr. Rácz Gábor: Potentilla erecta - vérontófű | 482 |
| Dr. Neumayer Éva: Primula veris - tavaszi kankalin | 484 |
| Dr. Tóth Eszter: Prunus spinosa - kökény | 486 |
| Dr. Rácz Gábor: Pulmonaria officinalis - pettyegetett tüdőfű | 487 |
| Dr. Rácz Gábor: Pulsatilla grandis - leánykökörcsin | 488 |
| Petheő Flóra: Quercus spp. - tölgyfajok | 490 |
| Praszna Lajos: Rheum. spp. - rebarbarafajok | 492 |
| Dr. Tóth Eszter: Ribes nigrum - fekete ribiszke | 494 |
| Dr. Bernáth Jenő: Ricinus communis - ricinus | 495 |
| Lenchés Ottó - Dr. Facsar Géza: Rosa spp. - vadrózsafajok | 497 |
| Heltmanné dr. Tulok Mária: Rosmarinus officinalis - rozmaring | 502 |
| Dr. Rácz Gábor: Rubia tinctorum - festő buzér | 505 |
| Dr. Tóth Eszter: Rubus spp. - málna és szederfajok | 506 |
| Halászné Zelnik Katalin - Heltmanné dr. Tulok Mária: Rumex spp. - lóromfajok | 508 |
| Halászné Zelnik Katalin: Ruta graveolens - kerti ruta | 510 |
| Petheő Flóra: Salix spp. - fűzfajok | 512 |
| Dr. Sváb Jánosné: Salvia officinalis - orvosi zsálya | 513 |
| Dr. Sváb Jánosné. Salvia sclarea - muskotályzsálya | 517 |
| Dr. Földesi Dezső: Sambucus nigra - fekete bodza | 520 |
| Dr. Sváb Jánosné: Saponaria officinalis - orvosi szappanfű | 523 |
| Halászné Zelnik Katalin: Satureja hortensis - borsfű | 525 |
| Dr. Kéry Ágnes: Sempervivum tectorum - házi kövirózsa | 528 |
| Dr. Földesi Dezső: Silybum marianum - máriatövis | 530 |
| Dr. Földesi Dezső: Sinapis spp., Brassica spp. - mustárfajok | 532 |
| Dr. Bernáth Jenő - Petheő Flóra: Solidago spp. - aranyvesszőfajok | 537 |
| Dr. Bernáth Jenő: Sophora japonica - japánakác | 542 |
| Dr. Sváb Jánosné: Stellaria media - közönséges tyúkhúr | 543 |
| Halászné Zelnik Katalin - Dr. Németh Éva: Symphytum officinale - fekete nadálytő | 544 |
| Pluhár Zsuzsanna: Tagetes spp. - bársonyvirágfajok | 546 |
| Dr. Németh Éva: Tanacetum parthenium - őszi margitvirág | 548 |
| Dr. Németh Éva: Tanacetum officinale - pongyola pitypang | 553 |
| Pluhár Zsuzsanna: Taxus spp. - tiszafafajok | 555 |
| Bencze Éva: Thymus serpyllum - mezei kakukkfű | 558 |
| Bencze Éva: Thymus vulgaris - kerti kakukkfű | 560 |
| Lenchés Ottó: Tilia spp. - hársfajok | 562 |
| Dr. Sváb Jánosné: Trigonella foenum-graecum - görögszéna | 565 |
| Dr. Rácz Gábor: Tussilago farfara - martilapu | 567 |
| Dr. Neumayer Éva: Urtica dioica - nagy csalán | 568 |
| Dr. Rácz Gábor: Vaccinium myrtillus - fekete áfonya | 570 |
| Lenchés Ottó - Petheő Flóra: Valeriana officinalis - orvosi macskagyökér | 572 |
| Dr. Rácz Gábor: Veratrum album - fehér zászpa | 576 |
| Bencze Éva: Verbascum phlomoides - szöszkös ökörfarkkóró | 578 |
| Heltmanné dr. Tulok Mária: Verbena officinalis - közönséges vasfű | 580 |
| Heltmanné dr. Tulok Mária: Veronica officinalis - orvosi veronika | 582 |
| Dr. Földesi Dezső: Vinca minor - kis meténg | 584 |
| Dr. Rácz Gábor: Viola odorata - illatos ibolya | 585 |
| Dr. Rácz Gábor: Viola tricolor - háromszínű ibolya | 587 |
| Dr. Kéry Ágnes: Viscum album - fehér fagyöngy | 588 |
| Dr. Tóth Eszter: Zea mays - kukorica | 591 |
| Felhazsnált és javasolt irodalom | 593 |
| Összefoglaló táblázatok | 600 |
| Névmutatók | 628 |
| Általános szójegyzék | 628 |
| Fontosabb hatástani területek és indikációk jegyzéke | 662 |
Folytatás Microsoft-tal