Gyógyélelmezés

Name: Gyógyélelmezés
Brand: Medicina Könyvkiadó
SKU: 148874
Author: Medicina Könyvkiadó
ISBN: 963-240-302-9

Szerző

Dr. Rigó János

Dr. Zajkás Gábor

Budapest

'Dr. Rigó János: Gyógyélelmezés ' összes példány

Kiadó:	Medicina Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1978
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	237 oldal
Sorozatcím:	A gyakorló orvos könyvtára
Kötetszám:	185
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 11 cm
ISBN:	963-240-302-9

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Bevezetés	11
Dietetikai alapismeretek	13
A szervezet energiaforgalma	13
A tápanyagosk energiatartalma	13
Respirációs kvóciens	15
Energiaszükséglet	16
A fehérjék szerepe a diétában	22
Fehérjeszükséglet	23
A fehérjék értékelése	23
A fehérjék komplettálása	24
Fehérjeutilizáció	25
Az aminosavak megítélése	26
Az aminosavak imbalance-hatása	28
A fehérjék intermedier anyagcseréje	29
Az aminosavak értékesülése	29
A zsírok és lipoidok szerepe a diétában	30
Telített zsírsavak	31
Középhosszú szénláncú zsírsavak	34
Lipidek	35
Zsírszükséglet	35
A zsírok emésztése	36
A zsírok felszívódása	37
Alimentaris lipaemia	39
A vérkoleszterin-szint étrendi befolyásolása	39
A zsíranyagcsere hormonális szabályozása	40
A szénhidrátok szerepe a diétában	41
Szénhidrátszükséglet	41
A szénhidrátok emésztése és felszívódása	42
A szénhidrátok intermedier anyagcseréje	43
A szénhidrát-anyagcsere zavara	44
A diabetes mint anyagcserezavar	45
Mesterséges édesítőszerek	47
Hypoglikaemia	49
Az ásványi anyagcsere dietetikai jelentősége	50
Mátrium és klór	51
Kálium	52
Kalcium és foszfor	52
Magnézium	53
Vas	55
Réz, króm, szelén	55
Kobald, molibdén, cink	56
Jód	56
Fluor	57
A vitaminok szerepe a dietetikában	57
Retinol	58
Tiamin	60
Riboflavin	60
Niacin	60
Folsav	61
Aszkorbinsav	61
Kolekalciferol	62
Piridoxin	63
Permiabilitási vitamin	63
Cianokobalamin	63
Tokoferol	64
K-vitamin	64
A tápláltsági állapot meghatározása	65
A testzsír meghatározása	66
A diéták élvezeti értéke (fűszerezés)	68
A fűszerek szerepéről	68
A diétás rendszer alapjai	72
A diéták elnevezése	73
A diétás rendszer felépítése	74
Tápanyagtartalom szerinti változatok	74
Ételkészítési eljárások szerinti változatok	75
Mesterséges táplálás	75
Különleges diéták	75
Diagnosztikus étrendek	77
Gyógyszeres kezelés diétás kiegészítése	77
Tápanyagtartalom szerinti változat	78
Alapétrend	78
Kalória- és fehérjedús diséta	78
Kalóriaszegény étrend	84
Fehérjeszegény diéta	90
Giordano-Giovannetti típusú diéta (kalóriadós-fehérjeszegény étrend)	92
Zsírszegény diéta	96
Diabetes-diéta	99
Nátriumszegény diéta (konyhasószegény diéta)	106
Ételkészítési eljárások szerinti változatok	108
Folyékony diéta	108
Pépes diéta	109
Rostszegény diéta	109
Könnyű-vegyes diéta	110
Rostdús diéta	111
Különleges diéták	111
Kalóridadús diéta	111
Gyümölcsnap	113
Savanyító és lúgosító diéták	115
Szénhidrátszegény, zsírdús diéta	115
Cukorszegény, tejmentes diéta	116
Purinszegény diéta	116
Gliadinszegény diéta	117
Folyadékszegény diéta	117
Folyadékdiéta	117
Triptofánszegény diéta	118
Elektrolitszabályozó étrendek	118
Konyhasógazdag étrend	119
Káliumszegény étrend	119
Káliumgazdag étrend	119
Kalciumgazdag étrend	120
Magnéziumszegény étrend	120
Magnéziumgazdag étrend	120
Aminoacidopathiák és enzymopathiák kezelésére szolgáló diéták	121
Phenylketonuria	121
Tirosinaemia	124
Alkaptonuria	124
Maple syrup urine disease	125
Hypervalinaemia	125
Homocystinuria	125
Cystathionuria	126
Histidinaemia	126
Gystinosis	126
Hydroxykinureninuria	126
Hyperglycinaemia	126
Hyperprolinaemia	127
Szerves savak anyagcserezavarai	127
Isovalerianacidaemia	127
Methylmalonacidaemia	127
Propionacidaemia	127
Az ureaciklus zavarainál alkalmazható étrendek	128
Hyperammonaemia I. II.	128
Arginin-borostyánkősav-uria	128
Citrullinaemia	128
Argininaemia	128
Ornithinaemia	128
Dipeptidanyagcsere-zavar esetén alkalmazható étrend	128
Carnosinaemia	129
Aminoacidurák	129
Hartnup-betegség	129
Piridoxinanyagcsere-zavarok diétája	129
Piridoxinelégtelenség	129
Piridoxinhiány	129
A szénhidrát-anyagcsere zavarainak étrendi kezelése	129
Galactosaemia	129
Veleszületett fruktóz-intolerancia	130
Laktóz-intolerancia	130
Glycogenosis	130
Hyperlipoproteinaemiák kezelésére szolgáló étrendek	131
Diagnosztikus diéták	134
Keresődiéták (nutritív allergiában)	134
Szerotoninmentes diéta	134
Kalciumszegény próbadiéta	134
GTT előtti diéták	135
Pancreas-funkciót vizsgáló próbadiéta	135
Víz- és sóterhelési próbák	135
Weber-vizsgálat előtti próbadiéta	136
Diétás utasítások különféle diagnosztikus eljárásokhoz	136
Gyógyszeres kezelés diétás kiegészítése	136
Gyermekosztályokon alkalmazott étrendek	138
Mesterséges táplálás	139
Iv. táplálás	140
Szondatáplálás	146
Elemi diéták	148
Különféle betegségekben alkalmazható diétás eljárások	153
Függelék	181
Kalóriaszegény diéta	181
Étrendi minták kalóriaszegény diétához	181
Ételkészítési eljárások	184
Cukorbeteg-diéta	187
Étrendi minták cukorbetegek részére	190
Ételkészítési eljárások	191
Nátriumszegény diéta	193
Étrendi minták nátriumszegény diétához	196
Ételkészítési eljárások	197
Purinszegény diéta	199
Étrendi minták purinszegény diétához	202
Ételkészítési eljárások	203
Gliadinmentes diéta	205
Étrendi minták gliadinmentes diétához	207
Ételkészítési eljárások	208
Fenilalanin-szegény diéta	210
Étrendi minták fenilalanin-mentes diétához	212
Ételkészítési eljárások	214
Hazai élelmianyagok tápanyagtartalma	216
Irodalom	237