Gyomorbetegség

Diéta gyomorbetegségben szenvedők számára/Zsír-, fűszer-, cukorszegény étrend

Szerző

'Gaálné Póda Bernadette: Gyomorbetegség ' összes példány

Kiadó:	Medicina
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1989
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	202 oldal
Sorozatcím:	Diétáskönyvek
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	18 cm x 13 cm
ISBN:	963-241-771-2

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A diétáskönyvek sorozatban a hetedik könyvben Önhöz szólunk, aki gyomorbetegségben szenved. Ezzel a könyvvel segítséget szeretnénk adni azoknak, akik gyomorfekélyben, savhiányos vagy savtúltengéses gyomorhurutban szenvednek, de szólunk azokhoz is, akik ún. gyomorrontásban szenvednek, és nem utolsósorban Önnek, kedves Olvasó, akinek gyomorműtéte volt, és még egy ideig kénytelen az étkezésével körültekintően foglalkozni.
A gyomorbetegségben szenvedők táplálkozásának ABC-je a következő:
a, gyakori kis étkezések
b, vegyes táplálkozás
c, zsír- és cukorszegény ételek fogyasztása, valamint
d, a markáns, csípős, erős fűszerek, ízesítők és a mértéktelen sófogyasztás mellőzése a táplálék elkészítésénél.
A könyvön látható zöld színű korong az optimális fehérjetartalom jele, mivel az Ön étrendjében alapvető fontosságú a napi előírt fehérjemennyiség elfogyasztása.
A könyvet ezen alapelvek figyelembevételével próbáltuk meg összeállítani, s reméljük, hogy segítségére lehetünk Önnek mind a... Tovább

Tartalom

Alapvető tudnivalók	9
Milyen legyen az Ön diétája?	11
Mit, mennyit hogyan szabad fogyasztania?	13
Drága-e az Ön diétás étkezése?	20
A diétás ételek elkészítéséhez használható újabb edények	22
Befőzés	25
Gyümölcsszörpök eltétele	27
Hogyan kell mosogatni?	27
Tanácsok a diétás ételek elkészítéséhez	29
Az étrend megtervezése	29
A nyersanyagok tisztítása	30
Elkészítés	31
Ízétés	35
Mintaétrendek	37
Receptek	57
A receptek alkalmazásához szükséges általános tudnivalók	57
Levesek	58
Levesbetétek	80
Előételek	84
Húsételek	88
Rakott és töltött ételek	109
Főzelékek	118
Mártások	130
Felfújtak	135
Köretek	143
Saláták	149
Tészták	152
Gyümölcskészítmények	160
Italok	163
Táblázatok	165
Útmutató a táblázatok használatához	165
Tápanyagtáblázat	168
Néhány élelmiszeranyag pektintartalma (%)	194
Zsírszegény diétás élelmiszeripari készítmények	195
Élelmianyagok tisztítási vesztesége (átlag, %)	197
Diétás ételeket kiszolágló vendéglátóegységek	198
Irodalom	200
Ételmutató	201