A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig
Ginop popup ablak bezárása

Háborús táplálkozás

Háborús táplálkozás
Háborús táplálkozás Háborús táplálkozás
Szerző
Sós József
Budapest
'Sós József: Háborús táplálkozás ' összes példány
Kiadó: Királyi Magyar Természettudományi Társulat
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Varrott papírkötés
Oldalszám: 44 oldal
Sorozatcím: A természettudományok elemei
Kötetszám: 14
Nyelv: Magyar  
Méret: 20 cm x 14 cm
ISBN:
Megjegyzés: Nyomtatta a Kiss János nyomda, Budapest. 11 fekete-fehér képpel illusztrálva.
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Részlet a kötetből:

Táplálkozási és élelmezési kérdések a háború alatt. Ellátottság a táplálkozásélettan tudományos alapjáról nézve.

Általánosan ismeretes tény, hogy a háborúk zavarokat... Tovább

Előszó

Részlet a kötetből:

Táplálkozási és élelmezési kérdések a háború alatt. Ellátottság a táplálkozásélettan tudományos alapjáról nézve.

Általánosan ismeretes tény, hogy a háborúk zavarokat okoznak az emberiség testi és lelki állapotában. E zavarok közül a legnagyobb tömegre kiterjedő volt a múlt háborúkban a táplálkozás zavara, amely olyan belső feszítő erővé nőhette ki magát, hogy a háború folytatásának útjába állt. Az élelmezésnek ilyen súlyos zavara régente az éhinség állapotáig fokozódhatott, tehát addig az állapotig, amelyben nagy tömegek csaknem teljesen élelem nélkül maradtak. A mult világháborúban ilyen súlyos állapot egyik hadviselő fél területén sem keletkezett, és, úgy látszik, korunkban a szervezettség és előrelátás, továbbá gazdasági és technikai felkészültség az ellen már megvéd bennünket. A mult háborúkban is eljutottak azonban az emberek helyenként egy enyhébb éhezési állapotig, az ú. n. részleges éhezésig. Ezen azt értjük, hogy ha a gyomrot meg is töltötték, a bevett élelmiszerben nem volt annyi tápanyag, hogy az élelem a szervezetet minden tekintetben kielégítette volna. Ebből a részleges éhezésből származott akkor sok baj... Vissza

Tartalom

I. Táplálkozási és élelmezési kérdések a háború alatt. Ellátottság a táplálkozásélettan tudományos alapjáról nézve.
A szükséges tápanyagok 4
A békebeli fogyasztás 6
Európa élelmiszerellátása 8
Élelmiszerek pótlása 10
Zsír-ellátás 12
Fehérje-ellátás 13
Tej 14
Hús 15
Vér 16
Tojás 16
Hüvelyesek 17
Vitaminok 18
Ellátás vitaminokkal 20
Ellátás ásványi elemekkel 22
Összefoglalás a tápanyag-fogyasztás változásairól 24
II. Országélelmezési kérdések. A háború hatása élelmezésünk és táplálkozásunk jövőjére-
Régebbi háborúk hatása az élelmiszertermelésre 26
A jelenlegi magyar gazdálkodás 27
Háborús távolhatások:
A gabona-egyeduralom bukása 31
Más termelt növények előtérbekerülése 32
Nagyarányú élelmiszeripar fejlődése 32
Eddig alig használt anyagok termelése 33
Szója 33
Mézcirok 36
Inulin-tartalmú termények 36
Vízi növények 36
Olajos magvak 38
Állati eredetű élelmiszerek fokozott termelése 39
Táplálkozásélettan és termelés 41

Témakörök

Sós József

Sós József műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Sós József könyvek, művek
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem