Hagyományos ételek könyve

Olvasóink kedvenc receptjei

Szerkesztő

Simonits Erzsébet

Fotózta

Melczer Zsolt

'Simonits Erzsébet: Hagyományos ételek könyve ' összes példány

Kiadó:	Pannon Lapok Társasága Kiadói Kft.
Kiadás helye:	Zalaegerszeg
Kiadás éve:	2011
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	165 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	28 cm x 20 cm
ISBN:	978-615-5101-01-4
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Kedves Olvasó!
Olyan könyvet tart most kezében, melynek íze és illata van. Lapjai visszarepítik Önt azokba a boldog időkbe, amikor nagymamája konyhájában sündörgött, és édesanyja kamrájában... Tovább

Tartalom

A
Alföldi tarhonyás csirke	70
Alföldi tüskés hús	113
Aludttejes málé	42
Alufóliában sült "batyu"	105
Alufóliás finomság	76
Aranygaluska	151
Árvácska	159
Aszófői vendégváró tarjaszelet	102
B
Babfasírt	46
Babos káposzta	60
Bakonyi betyárleves	24
Bakonyi sertés	104
Borjúpaprikás	136
Borleves kuglóffal (borsodó)	23
Borsóleves kötött tésztával	24
Borsópüréleves krumpligombóccal	7
Buktatorta	159
Burgonyafánk	35
Burgonyafánkban sült kolbászkák	37
C, CS
Céklafőzelék	68
Céklaleves csirkemellfilével, halfilével	18
Cibereleves	14
Cipóban sült csülök	96
Cipóban sült pecsenye	88
Csángó gulyás	8
Csárda java	116
Császármorzsa	154
Csikós szelet	88
Csiperkés fasírozott párolt káposztával	64
Csipkebogyóleves	22
Csipkebogyós kacsamájas	66
Csirkemájjal töltött gomba	76
Csirkemell gerslivel és szilvás káposztakrémmel	84
Csirkés csupor	70
Csokoládé szalámi	145
Csülkös kel	114
D
Darkedli	62
Dédi prószája	145
Diós pogácsa	28
Disznótoros káposzta	93
Disznótoros leves	22
Disznótoros máj	122
Dörgicsei töltike	106
E
Édesanyám máglyarakása	148
Egészben sült báránycsülök zöldségekkel, túrós gombóccal	129
Egészben sült sertéstarja, sörben pácolva	98
Erdélyi sült csirke	74
F
Fácán kelkáposztával burkolva	139
Fasírtkalács Szarkáné módra	120
Fazekas nyúl	140
Filézett grapefruit kecskeméti barackpálinkával	155
Finom tejfeles hal	134
Flambírozott vadkacsamell gombás tarhonyarizottóval	130
Fokhagymás nyúl	127
Fokhagymás szelet	118
Fullasztott saláta cupitával - Nacuka módra	38
Fűszeres házinyúlpecsenye	124
G, GY
Gombafasírozott	40
Gombás-vörösboros őzkocsonya	132
Gombócleves	6
Gombócos székely répa	64
Gombuca	51
Göcseji dödölle	40
Göcseji gombás tokány	90
Göcseji pulykaleves	16
Göngyölt hús lecsóval	100
Gőzgombóc	155
Gránátos kocka (krumplis tészta)	68
Gyors lekváros vagy túrós fánk	155
Gyöngyös leves	19
Gyümölcsmártás pirított darával	114
H
Hagymás busafilé	131
Hagymás rostélyos	136
Hájas tészta	156
Halikrapástétom	26
Hét vezér tokány	128
Hetési csülkös-babos káposzta	120
Hetési hajdinagombóc leves	16
Hollandus	46
Húsgombóc tejszínes kapormártással	98
Húsos krumpligombóc	43
Húsvét utáni saláta	35
Húsvéti csirkeleves zsemlés gombóccal	8
Húsvéti foszlós kalács	157
Húsvéti kenyér	152
Húsvéti töltött bárány	142
I, J
Imádni való tojásfasírt	36
Ínyenc sertéspörkölt	122
Iszapos-karmos-velős bab szívesen	90
Jókai bableves	15
K
Kacsaaprólék - savanyú káposztás gombóccal	72
Káposztás béles	54
Káposztás kacsamájas rétes	34
Káposztás kocka	58
Káposztás palacsinta	28
Kapros-juhtúrós langalló	38
Karfiol vajjal	31
Karika pecsenye	108
Kelkáposzta-főzelék	61
Kelkáposztaleves	8
Kenyérbe burkolt sonka	68
Királyi szeletek	78
Klasszikus brassói	100
Kocsonya füstölt húsból	106
Kolostori csemege	51
Körözött	29
Krémes pite	152
Krumplilepény "Arany" módra	30
Krumplis gombóc szilvaöntettel	144
Krumplis lángos	56
Kukoricagánica	44
Kukoricakása	46
L
Labdapecsenye (fasírozott)	109
Langalló	32
Lebbencsleves	17
Lencsefőzelék	56
Liba melle vadasan	86
Libamáj kacsahájban sütve	82
Ludaskása	86
M
Májpástétom	28
Májpuffancs	102
Mákos kocka	146
Mama kelt túrós rétese	156
Mamám stíriai metéltje	148
Marhahúsos, füstölt csülkös gulyás	6
Marhasült tejszínes csiperkével	138
Méteres hús	110
Mézes, fűszeres sült sertésdagadó	112
Mustáros máj	95
Mustban párolt, tűzdelt báránycomb	137
N, NY
Nagymamám tócsnija	30
Nem lehet abbahagyni csirke	80
Nyárson sült bugaci csirke	86
Nyárson sült tinód kerék	141
Nyúl- vagy őzcomb vörösborral, túrós gombóccal tálalva	138
O, Ö
Oldalas kapros káposztával	102
Ostyás, szögletes diótorta	144
Óvári sertésborda	110
Öntött laska	42
P
Palócleves	11
Paprikás csirke	71
Paprikás krumpli	62
Paprikás perec	27
Paradicsomleves háziasan	14
Paradicsomos káposzta	65
Paradicsomos káposzta (jókedvvel, húsgombóccal és fehérborral...)	123
Paradicsomos sertésragu hajdinakörettel, paradicsomsalátával	96
Pásztortarhonya	50
Pecsenye tejfölös galuskával	104
Piroski	48
Pontyfilé pergamenpapíron	124
Prósza	42
Pulykafodor őszibarack-chutney-val	84
R
Rakott bárány burgonyával	128
Rakott burgonya	53
Rakott káposzta	58
Rakott karfiol	66
Rakott padlizsán	43
Rakott tojás	43
Rántott gríz	155
Rántott karalábé	54
Rántott sertésláb	121
Részeges marha	126
Resztelt pecsenyekacsa-máj	78
Rizses szelet borral	110
Rizsfelfújt	156
Római marhasült	142
Ropogós csirkecombok rozmaringmártással	75
S
Sajt házilag	30
Sajtos barátfüle	61
Sajtos-mustáros csirke	82
Sajtos pogácsa	26
Savanyú tojásleves	22
Savanyú tüdőleves	20
Slambuc vagy öhöm (hortobágyi étel)	66
Sólet	41
Sós sütemény (borkorcsolya)	35
Spenótos nokedli	51
Sült báránygerinc burgonyapogácsával, egresmártással	126
Sült csicsóka	48
Sült marha zsemlyemártással	142
Sült oldalas és káposzta kölesgancával	94
Sütőtökleves póréhagymával	18
T, TY
Tálban pirított csirke	78
Tárkonyos bárányleves	21
Tavaszi leves	18
Tejes pite áfonyalekvárral	147
Tejfölös, tepertős lepény	48
Temesvári sertésborda	113
Tepertős, szilvás laska	44
Tepsis sertéstarja	113
Tócsnis káposzta	32
Tojásos lecsó	54
Tormás vaddisznóhús	127
Töklecsó	58
Töltött csirke	75
Töltött paprika paradicsommártásban	118
Töltött tök	62
Töltött tyúkos leves	10
Túrógombóc	158
Túrós csusza házi tésztával	44
Túróval töltött zsemle	149
Tűzdelt pecsenyenyúlcomb zöldborsóval	136
Tyúkpörkölt túrós csuszával	82
U, Ü
Újházi tyúkhúsleves	13
Üdítős szelet	150
Ünnepi pecsenye	135
V
Vargányás hajdinaleves	14
Vasi parasztpecsenye	91
Vasi sült répa	42
Vidéki nagymamám körömpörköltje	120
Vörösboros báránycomb	135
Vörösboros vadpörkölt galuskával	133
Z, ZS
Zalai borítós cserépedényben	93
Zalai vőlegényfogó	32
Zöldborsós csülök	118
Zöldséges bableves	10
Zöldséges csirke	72
Zöldséges rétes	26
Zsemlefelfújt	156
Zsemleszósz	19