Halgazdasági ABC

Szerző

Szerkesztő

Lektor

'Antalfi Antal: Halgazdasági ABC ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazdasági Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1971
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	217 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 17 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Fekete-fehér fotóval, ábrákkal illusztrálva. Kihajtható mellékletekkel.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Könyvünk kétszeresen is megérdemli címében az ABC jelzést, hiszen
1. a halszaporítástól a halfeldolgozásig a halgazdálkodás minden alapvető tudnivalóját ismereti. Ennek illusztrálására idézünk a tartalomból:
- a magyar halászat történte,
- gazdaságilag jelentős halaink,
- halszaporítás,
- a tógazdaság,
- halgazdálkodás a természetes vizeken,
- halegészségügyi ismeretek, halvédelem,
- halfeldolgozás, halételek.
2. Ugyanakkor a halász szakmunkástól a halgazdasági főmérnökig minden szakember számára használható ismeretanyagot nyújt.
A könyvben közölt módszereket a szerzők kipróbálták s ma is eredményesen hasznosítják. Mondanivalójukat 81 kifejező, színvonalas ábrával, 80 szemléltető fotóval támasztják alá.
Azzal a reménnyel adjuk közre könyvünket, hogy a közölt módszerek alkalmazásának eredménye a halgazdaságok terméshozamának növekedésével s ennek következtében a hazai háztartások asztalaán a halételek gyakoribb és változatosabb megjelenésével is lemérhető lesz.

Tartalom

Bevezetés	5
A magyar halászat története	7
Halászatunk szervezeti felépítése. Halászati oktatás	9
A vizek élete	13
A víz mint környezet	14
Víztípusok	19
A vízi élet megtestesítői	21
A víz élőlényei	23
A vízek élete és a halászat	33
Gazdaságilag jelentős halaink	35
Általános jellemzés. A halak testének felépítése	35
A halak és a hőmérséklet	43
A halak légzése	45
A táplálkozás	45
A növekedés	47
Szaporodás	50
Halfajok	51
Ponty	53
Fehér busa	54
Pettyes busa	55
Amur	56
Compó	57
Kecsege	57
Márna	58
Süllő	59
Harcsa	60
Csuka	61
Angolna	62
Fekete sügér	63
Ragadozó őn	64
Kősüllő	65
Menyhal	65
Dévérkeszeg	66
Ezüstös balin	67
Garda	68
Nyúldomolykó	69
Fejes domolykó	69
Jász	70
Paduc	70
Koncér	70
Kele	71
Kárász	71
Ezüstkárász	72
Szélhajtó küsz	72
Szivárványos ökle	72
Vágódurbincs	73
Fenékjáró küllő	73
Sügér	73
Naphal	73
Törpeharcsa	74
A halak életszakaszai és korosztályai	74
A halászat szerszámai	76
Hálók	76
Eszközök	78
Gépek	81
Halszaporítás	83
Általános biológiai kérdések	83
A halszaporításról általában	85
A mesterséges halszaporítás eszközei	87
Szaporítóház	87
Kézi eszközök	89
Ivadéknevelő tavak és medencék	91
Hipofízisgyűjtés, hipofizálás	92
A hipofízisgyűjtés eszközei	92
Hipofizálás	94
A haszonhalak szaporítása	95
A ponty szaporítása	95
A növényevő halak (amur, fehér és pettyes busa) szaporítása	102
A süllő szaporítása	108
A harcsa szaporítása	110
A compó szaporítása	111
A csuka szaporítása	112
A feketesügér szaporítása	115
A tógazdaság	116
A tógazdaság fogalma és típusai	116
A tógazdaság tavai	119
A tógazdaság műtárgyai	119
A tógazdaság helyének kijelölése	120
A hozamok	120
A természetes hozam növelésének módszerei	122
A halastavak népesítése	134
Kihelyezés a tavakba	142
Próbahalászat	144
Termésbecslés	151
Lehalászás	152
Folyamatos halellátás, nyári halászat	156
A hal tárolása és teleltetése	158
A teleltetés irányszámai	159
A tógazdasági halak tenyészkiválasztása	161
A tógazdaság nyilvántartásai	162
Halgazdálkodás a természetes vizeken	172
A természetes vizek típusai	173
A halászati jog és használatba adása	173
A természetes vizek halgazdasági értékelése	174
A természetes vizek halasítása	179
A halasítás tervezése természetes vizeken	192
A haltermés hasznosítása	193
Halszállítás	195
A tenyészanyag szállítása	195
Étkezési hal szállítása	200
Halegészségügyi alapismeretek, halvédelem	201
Megelőzés	201
Gyakoribb halbetegségek	202
Hasvízkór	202
Fluorescena	203
Kopoltyúpenész, kopoltyúrothadás	203
Halpenész	203
Kopoltyúférgesség	203
A fátyolbetegség	204
Chilodonosis	204
Darakór	204
Ligulosis	205
Bothriocephalosia	205
Piócásság	205
Tetvesség	206
A halak kártevői	206
Ikrakártevők	206
Halkártevők	206
A halhullák összeszedése	207
Halfeldolgozás. Halételek	210
Halvásárlás	210
A halak tisztítása	210
A hal felbontása	211
Halételreceptek	211
Halászlé	211
Tésztás halászlé	212
Korhely halászlé	212
Halpaprikás	212
Citromos raguleves	212
Töltött süllő- vagy csukaszeletek	212
Angolos süllő roston	213
Roston készült halak	213
Fogas hidegen, tekercsben	213
Süllőrudacskák sörtésztában	213
Kékre főtt ponty, amur, compó	214
Rácponty	214
Amur- vagy busaszeletek tojásban	214
Gombás amur vagy busa	214
Főtt hideg hal	214
Halsaláta, majonézzel	215
Marinírozott halszeletek	215
Halfasírozott	215
Főtt pisztráng	215
Pisztráng roston	215
Lecsós pisztráng	216
Nyárson sült hal	216

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem