Kenyér

Kézi és gépi kenyérsütés otthon

Szerző

Hargitai György

Fotózta

Budaházi László

'Hargitai György: Kenyér ' összes példány

Kiadó:	Officina Nova
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1992
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	79 oldal
Sorozatcím:	A Föld ajándéka
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	22 cm x 22 cm
ISBN:	963-783-687-x
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Szeretne egy jó reggelt? Ébredt már frissen sült kenyér illatára? Aki nem ismeri, el sem tudja képzelni, hogy milyen egészséges és ízletes a teljes kiőrlésű búzalisztből készült, búzacsírával dúsított Graham-kenyér, vagy a közismerten koleszterincsökkentő hatású zabkorpából készült cipó. Célom e könyv megírásával az, hogy akinek igénye van rá, az üzletekben kapható fehér kenyerektől és péksüteményektől eltérő minőségűt és összetételűt tudjon készíteni házilag, saját elgondolása szerint. Ki ne szeretne akár mindennapi másfajta kenyeret enni, gyermekének tízóraira friss kalácsot csomagolni, vagy vendégeit valami különlegességgel elkápráztatni...? Az itt leírt receptek kézzel vagy háztartási robotgép segítségével, sütőben is elkészíthetők.

Tartalom

Ajánlás	7
A kenyér története	8
Kézi kenyérsütés	12
Gépi kenyérsütés	13
A kenyér nyersanyagai	14
Kalóriatáblázat	16
Receptek
Búzakenyerek	19
Kukoricakenyerek	51
Rozskenyerek	57
Szójakenyerek	65
Zabkenyerek	73
Tárgymutató	80