Házikerti kézikönyv

Szerző

Budapest

'Galambosi Bertalan: Házikerti kézikönyv ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazda Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2000
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	460 oldal
Sorozatcím:	Kertészkönyvtár
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 17 cm
ISBN:	963-232-647-4
Megjegyzés:	Fekete-fehér és színes ábrákat, illusztrációkat, fotókat tartalmaz.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Az írókat és a szerkesztőt az a gondolat vezérelte könyvünk összeállításakor, hogy a házikert-tulajdonosok szakismereti igényei semmivel sem maradhatnak el a szakemberekétől. Így a mondanivaló színvonala és igényessége tekintetében sem lehet különbség kert és gazdaság között.
A tíz szerző a hazai kertészszakma kiválósága. A befőzést Vállas Györgyné, a tárolást, savanyítást Dobrai Endréné, a dísznövényeket Tóthné Rachler Emőke, a zöldségtermesztést Zatykó Lajos és Zatykóné Draskóczi Erzsébet, a fűszer- és gyógynövénytermesztést Galambosi Bertalan, a gyümölcstermesztést Timon Béla, a szőlőtermesztést Zilai János, a borászatot Eperjesi Imre, a biokertész módszereket Seléndy Szabolcs írta.

Tartalom

Előszó és némi kerttörténelem	15
Válas Györgyné: Bevezetőül házikertünk növényeinek tápanyagtartalmáról	19
A tápanyagtartalom alapján tervezzük meg a zöldségfélék és gyümölcsök választékát	19
Őrizzük meg saját termésű zöldségféléink, gyümölcseink vitamin- és ásványianyag-tartalmát	20
Zöld futószalag a család ellátására
Válas Györgyné: Befőzés	31
Lekvár és dzsem készítése	33
Befőttek készítése	33
Vitaminkímélő "befőzés"	35
Befőzés cukor nélkül	36
Főzelékfélék befőzése	37
Gyorsfagyasztás	38
Dobay Endréné: Tárolás a házban és a ház körül	41
Veremben	42
Prizmában	42
Pincében	43
Teraszon	43
Ötletes tárolóhelyiségek árutermelőknek	44
Így tároljuk a zöldségféléket	47
Így tároljuk a gyümölcsöt és a csemegeszőlőt	49
Az aszalás régi módszerei	53
Így aszaljuk a gyümölcsöt	53
Italok házi készítése	57
Így készül a gyümölcslé	57
Így készül a gyümölcsszörp	61
Eperjesi Imre: Így készül a mustszörp	62
Így készül a virágszörp	62
Dobray Endréné: Házi savanyítás	63
Az uborka savanyítása	63
A paprika savanyítása	64
A káposzta savanyítása	64
Családellátó házikertünk kialakítása
Seléndy Szabolcs: Ismerjük meg kertünk környezetét	69
Legyen szép és egyben hasznos is	74
Hová a haszonnövényeket?	74
Milyen dísznövényeket és hová?	76
Hová a zöld gyepszőnyeget?	78
Csak röviden a dísznövények igényeiről	79
Tóthné Rachler Emőke: Dísznövények gyakorlati csoportosításban	82
Virágágyba ültethető egynyáriak	82
Balkonládába ültethető egynyáriak és a muskátli	83
Virágágyba ültethető évelők	84
Balkonládába ültethető évelők	85
Burkolathézag-kitöltő növények	85
Kertiút-szegélyező növények	86
Gyeppótló növények	87
Virágos gyepbe ültethető növények	87
Sövénypótló évelők és egynyáriak	88
Sövénynevelésre alkalmas lombhullató cserjék	89
Sövénynevelésre alkalmas örökzöld cserjék	90
Kerítésre futtatható évelők, egynyáriak	91
Falra, kerítésre kapaszkodó cserjék	91
Rézsűk beültetésére alkalmas növények	92
Vízi (víz közeli) növények	92
Víz közeli növények	93
Sziklakerti növények	93
Örökzöld és lombhullató fenyők, örökzöld cserjék	95
Milyen építményeket és hová?	97
A veteményes és növényei
Zatykó Lajos - Zatykóné Draskóczy Erzsébet: A veteményes helye a házikertben	105
A veteményes talajmunkái	108
A talaj forgatásáról	108
A magány talajának előkészítése	109
Talaj-előkészítés ültetéshez	110
A kapálásról	110
A tápanyagok utánpótlásának módjai	114
A tápanyag-utánpótlás folyamatos és egyenletes legyen	116
Példa a tápanyagszükséglet kiszámítására	118
Komposzttrágyázás	121
Levéltrágyázás	122
Zöldtrágyázás	122
Zöldségfélék egymás után és egymás mellett	123
Vetésforgó, vetésváltás	123
Egy évben többszöri betakarítás	124
Köztes termesztés	124
Több növény többet terem	125
A zöldségmagvak vetése	126
A magfogásról	126
A mag előkészítése	127
A vetés helye	128
A vetés módja	129
A vetés ideje	130
A vetés ápolása	132
Palánta házi módszerrel	134
Palántanevelés	134
Palántázás	137
Szabadföldi termesztés öntözés nélkül	140
Öntözés nélkül termeszthető fajták	140
Öntözetlen zöldségfélék vetése, ültetése	140
Víztakarékos művelés	142
Öntözéses termesztés szabad földön	146
Az öntözés rendeltetése többféle	146
Az öntözés módjai	147
Az adagolandó víz mennyiségének meghatározása	148
A hajtatás egyszerű módszerei	150
Fűtetlen fóliasátrak, fóliaházak	150
A fűtés nélküli fólia hőgazdálkodásának javítása	151
Vészfűtés a hideghajtatásban	152
Növényház hálóból és fóliából	153
A váz nélküli fólia	154
Hajtathatunk mindenütt, ahol meleg és fény van	155
A hajtatótér többszörös hasznosítása	156
A növények életfeltételei a hajtatás idején	156
Hajtatható zöldségfajták	158
Áttelelő és évelő zöldségek	160
Gyümölcsként fogyasztott zöldségek	161
Zöldségújdonságok, különleges zöldségek	163
Díszítő zöldségfélék	171
Útmutató a különböző zöldségfélék termesztéséhez	172
Szabadföldi zöldségfélék tenyészideje és föld feletti részének átlagos átmérője	174
Fűszer- és gyógynövények ismét a házikertben
Galambosi Bertalan - Halász Péterné: Helyük a kertben, a ház körül	177
Csoportosítás termesztési igényük szerint	182
Biológiai termesztésük	184
Kerti fűszernövények	185
Angelika	187
Ánizs	187
Bazsalikom	188
Borágó vagy uborkafű	188
Borsfű	188
Citromfű	188
Édeskömény	189
Fehér üröm	189
Izsóp	190
Kapor	190
Koriander	190
Lestyán	190
Majoranna	191
Rebarbara	191
Rozmaring	191
Sáfrányos szeklice	192
Szagos műge	192
Szurokfű	193
Tárkony	193
Turbolya	193
Vízitorma	194
Zsázsa	194
A házipatika gyógynövényei	195
Bodza	195
Borsosmenta	196
Csipkebogyó	197
Hársfa	197
Kamilla	198
Kakukkfű	199
Levendula	200
Orvosi zsálya	201
Miből, mennyit?	202
Mindig érjen valamilyen gyümölcs
Timon Béla: A gyümölcsfajok kiválasztásának szempontjai	205
Különbségek fényigény szerint	209
Hőmérsékletigény és a téli fagytűrés, tavaszi fagyérzékenység	210
A lehulló csapadék és a gyümölcsfajok vízigénye	212
A kert mikroklímáját meghatározó domborzati viszonyok	213
A talajadottságok és a gyümölcsfaj kiválasztása	216
A gyümölcsfajok különféle technológiai igényei	222
Az egymás közötti társíthatóság	222
A különféle gyümölcsfajok környezeti (ökológiai) igényei	227
Házikerti gyümölcsös kialakítása	233
A gyümölcstermő növény mint díszítőelem	233
A gyümölcsfák helye	234
A gyümölcsfák társíthatósága a házikert növényeivel	236
Koronaformák
A középmagas törzsű, természetes gömbkorona	237
Az ágcsoportos kombinált korona	238
A vázakorona vagy katlankorona	238
A ferdekarú sövény vagy palmetta	238
Az Y (ipszilon) korona	239
A karcsú orsó	239
A szuperorsó és más újdonságok	240
A választék legyen bőséges	241
Szamócafajták	241
Télialma-fajták	242
Nyári- és őszialma-fajták	243
Varasodásrezisztens almafajták	243
Körtefajták	244
Birsfajták	244
Cseresznyefajták	245
Meggyfajták	245
Szilvafajták	246
Fehér húsú őszibarackfajták	247
Befőzésre való őszibarackfajták	248
Sárga húsú őszibarackfajták	248
Nektarin (sima héjú) őszibarackfajták	249
Kajszifajták	249
Málna-, szedermálna- és szederfajták	250
Ribiszkefajták	250
Köszmétefajták	251
Héjas gyümölcsűek fajtái	251
Elfelejtett gyümölcsféléink, ritkaságok, újdonságok	252
A telepítésről	257
A kert előkészítése telepítésre	257
Oltványbeszerzés, alanyhasználat, szaporítóanyag-tárolás	257
A talaj tápanyaggal való feltöltése	258
A talaj előkészítése	259
A gyümölcsfák helyének kitűzése	260
A gyümölcsfa ültetése	260
A bogyós gyümölcsű cserjék ültetése	262
A szamóca telepítése	263
Támrendszerek	264
A fiatal gyümölcsfák koronaalakítása	266
A természetes gömbkorona nevelés	266
Az ágcsoportos, kombinált korona nevelése	267
A vázakorona nevelése	270
A palmetta sövény nevelése	271
A Haag-sövény nevelése	273
Az Y (ipszilon) sövény nevelése	273
A karcsú orsó nevelése	274
Az őszibarack karcsú orsó koronájának nevelése	276
Tennivalók a gyümölcsösben	278
A metszés	290
A különböző gyümölcsfajok speciális metszési igénye	280
Az ifjítás	282
Az átoltás	283
A szamóca gondozása	284
A talajművelés	284
A trágyázás	285
Néhány szó az öntözésről	286
És az egyszerűsített növényvédelemről	286
A borszőlő és a csemegeszőlő termesztése
Zilai János: A szőlő helye a házikertben	293
A szőlőnövény és környezeti igénye	295
A szőlőtőke részei	295
Elsődlegesek a klimatikus tényezők (fény, hőmérséklet, csapadék)	298
A talaj hatása	299
A szőlő élő környezetének szerepe	300
A szőlőfajták választéka bőséges	301
A fajták értékei	301
Fajták a házikertben	305
A telepítés tudnivalói	311
A talaj előkészítése	311
A tenyészterület meghatározása	312
Az ültetés módja	312
A támberendezés készítése	315
A fiatal szőlő gondozása	317
A házikerti szőlő tőkeművelés-módjai	317
A tőkeforma megválasztása	318
Alakító metszés	318
Lugasok kialakítása	320
Új fajták helyben oltása, a tőkehiány pótlása, ifjítás	325
A zöldoltás	325
A fásoltás	327
A bujtás	328
A döntés	329
Tőkepótlás gyökeres szaporítóanyaggal	329
Idős kordonkarok megifjítása	330
A termő szőlő munkái tavasztól őszig	331
Metszéssel rendszeres és kiegyenlített a termés	331
A zöldmunkák kiegészítik a metszést	338
Talajművelés - talajvédelem	340
A tápanyag-visszapótlás változatai	342
Növényvédelemről nagyon röviden	344
Vegyszerekkel a gyomok ellen	347
Nem kell feltétlenül öntözni	348
Más a borszőlő és más az étkezési szőlő szürete	350
A szőlőgyümölcs téli eltartása	352
Saját termésből bort
Eperjesi Imre: Szőlőtermés és borminőség	357
Szüreteljünk	358
A szüreti idő megválasztása	358
Borászati felkészülés a szüretre	360
A szüret	361
Így készül a fehérbor	362
A zúzás és a bogyózás	362
A cefre kezelése	362
A színmust elválasztása	364
A sajtolás	364
A must ülepítése	364
Mustfokolás	367
A must javítása	368
A must fajélesztős beoltása	369
Az erjedés irányítása	371
Az erjedési hőmérséklet szabályozása	371
A szén-dioxid és elvezetése	372
Utóerjesztés kotyogóval	373
Továbberjesztés	374
Újraerjesztés	374
Illatos fehérborok (bukéborok) készítése	375
Borkészítés túlérett szőlőből	376
Borkészítés penészes szőlőből	377
A vörös-, a siller- és a rozébor	378
Így készül a vörösbor	378
A sillerbor készítése	380
A rozébor készítése	380
A törkölybor vagy csiger készítése	381
Az újbor kezelése és javítása	382
Töltögetéssel kedvezőbb lesz a bor érése	382
Amint a bor megtisztul, következik a fejtés	384
A kénezés kedvező a bor fejlődésére	389
A nehezen tisztuló borokat derítsük	390
Néha ajánlatos a szűrés	393
A bor javítása házasítással	394
A savtartalom szabályozása	395
A szín és az íz javítása	397
Édes borok készítése utólagos édesítéssel	399
A bor tárolása és érése	401
A fahordók állandó karbantartást kívánnak	402
Kis mennyiségű bor tárolása	405
Óvatosan a műanyag edényekkel!	406
A bort rendszeres kóstolással ellenőrizzük	406
A borbetegségeket mikroorganizmusok okozzák	407
Borhibák: íz- és szaghibák, fémes törések	408
Borok gyümölcsből	409
Meggybor készítése	410
Ribiszkebor készítése	410
Almabor készítése	411
A pálinkafőzés alapanyagairól	413
A gyümölcs cefrézése	413
Erjesztett szőlőtörköly készítése	414
A borseprő is felhasználható	414
A bor és az étkezés kultúrája	415
A biokertről
Seléndy Szabolcs: Miért éppen biokert?	418
Sárközy Péter: Mértéktelen kemizálás	419
Seléndy Szabolcs: A biogazdálkodás alapelvei	422
Seléndy Szabolcs: Biokerti tapasztalatok és módszerek	427
Mezei Ottóné: Tápanyag-gazdálkodás a talajélet gazdagítására	430
A komposzt adalékanyagai	431
Biogazdálkodásban elfogadott védekező szerek, tápanyagok, előírások (válogatás: Seléndy Szabolcs)	433
Milyen típusú szerek és módszerek használhatók?	433
Engedélyezett kereskedelmi növényvédő szerek	434
Minősített és ajánlott bioszerek	434
Milyen típusú eljárások, anyagok használhatók?	435
A növényi levelek hasznosak, ám nem csodaszerek	437
A kert állatokkal teljesebb
Bálint Katalin: Vállaljuk-e az állatokat?	443
Az állatházak elhelyezése	443
A baromfiakat tartsuk külön	445
Húscsirke, tojóhibrid, kettőshasznú fajták	445
Libának, kacsának nagy terület kell	449
A pulykától a japánfürjig	450
A galambpároknak saját költőhelyük legyen	451
A díszmadarak röpdéje látványos színfolt	453
Kinőtte a dobozt a húsvéti nyuszi	455
Kutya-macska-kertbarátság	457
Kutyának tilos	457
A macskával nincs sok gond	458
Nem kertbe való állatok	460

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem