Háztartási és nevelési ismeretek

Polgári leányiskolák számára

Szerző

Dr. Lengyel Alajos

Özv. Kont Gyuláné

Szerkesztő

Özv. Kont Gyuláné

Budapest

'Dr. Lengyel Alajos: Háztartási és nevelési ismeretek ' összes példány

Kiadó:	Athenaeum Irodalmi és Nyomdai Részv.-Társulat
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1917
Kötés típusa:	Könyvkötői kötés
Oldalszám:	175 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	21 cm x 13 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Harmadik kiadás. A legujabb miniszteri tanterv alapján átdolgozva. Fekete-fehér szövegközti képel illusztrált. Írták: Dr. Lengyel Alajos SZKF. polg. leányisk. igazgató, özv. Kont Gyuláné SZKF. polg. iskolai tanítónő. Nyomtatta az Athenaeum r.-t. könyvnyomdája, Budapest.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Részlet:
Az otthon és a család
»Mindenütt jó, de a legjobb otthon!« Ezt tartja a magyar példabeszéd. És ki ne érezte volna ennek a példabeszédnek aranyigazságát? Az igazi az, amely megadja az... Tovább

Tartalom

I. rész. Háztartási ismeretek
I. fejezet
Az otthon és a család 3
A háztartás berendezése 4
A vagyon és jövedelem 7
A háztartás kiadásai és a költségvetés 8
A nő házi munkásságának anyagi, szellemi és erkölcsi értéke 13
II. fejezet
A lakás megválasztása 15
A lakás beosztása, berendezése és csinosítása 17
A lakás tisztán- és rendben tartása 21
A lakás mellékhelyiségei:
A konyha berendezése és tisztántartása 27
A cselédszoba 33
A fürdőszoba 34
Az éléskamra 34
A pince 36
A padlás 36
A világítás 38
A fűtés 42
III. fejezet
A kert:
A konyhakert 46
A gyümölcsöskert 50
A virágoskert 51
A baromfiudvar 52
IV. fejezet
Az élelmezés 57
A tápláló szerek és az eledelek tápláló értéke 58
A hús 60
A tej és termékei 68
A tojás 74
A liszt és egyéb őrlemények 76
Egyéb növényi élelmiszerek 79
A fűszerek 83
V. fejezet
Az ételek elkészítése 87
A konzervált élemiszerek 93
Italok 97
Forrázás és főzés által nyert italok 102
Az ételsor, tálalás, terítés, felszolgálás 105
Az élelmicikkek beszerzése. A piac és a vásárcsarnokok 109
VI. fejezet
A ruházkodásról és a ruházati anyagokról 113
Izlés és divat 122
A ruházat beszerzése, elkészítése és megóvása 124
A szappanfőzés 127
A mosás, szárítás, mángorlás, keményítés, vasalás 129
Takarékosság a háztartásban 140
A cselédség és a napszámosok 142
II. rész. Nevelési ismeretek
I. fejezet
Az ápolás feladatai 145
Munka és pihenés 149
Üdülés, szórakozás, játék 150
Az alkalomszerű oktatás tényezői 152
A mese 152
Az olvasmány 154
A társalgás 155
Teendők az erkölcsi nevelés köréből 156
Gyakorlati útmutatások a gyermekkel való bánásmódra 161
A szoktatás 161
A példa 162
A parancs és tilalom 163
A jutalom és büntetés 164
A felügyelet 166
II. fejezet
A szülők és gyámok erkölcsi és törvényes kötelességei a gyermekek iskoláztatása tekintetében 167
A család és az iskola együttműködésének szüksége 168
A játszótársak és a társadalom befolyása 170
Az életpálya megválasztása 171
A jól nevelt ember jellemvonása 171
A nevelés munkájának családot, társadalmat és nemzetet összetartó fontossága 172