Abraka babra

Monológok a konyhámból

Szerző

Szerkesztő

Fotózta

'Hegyi Barbara: Abraka babra ' összes példány

Kiadó:	Park Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2011
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	287 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	25 cm x 19 cm
ISBN:	978-963-530-871-2
Megjegyzés:	Színes és fekete-fehér fotókkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

"A könyvben található ételek természetes hozzávalókból készültek, természetes módon, és a fényképezés kedvéért semmin nem változtattunk. Mindenféle tartósítószer, fényező, színező- vagy állagfokozó anyag nélkül fotóztuk őket. A saját otthonomban fogadtam a stábot, mert úgy gondoltam, ezáltal még személyesebbé válik a könyv. Mert bizony ez az én könyvem, az én konyhám, az én kertem, az én ételeim, az én receptjeim és az én történeteim szerepelnek benne.
A történetek rövid villanások csupán, amelyekkel hol családom kedves tagjaira és a gyerekkoromra emlékszem, hol hétköznapjaim gondjaiba, örömeibe engedek bepillantást. Nem könnyen szántam rá magam a feltárulkozásra, de azt hiszem, ha el akarom fogadtatni a főztömet, akkor magamból is adnom kell valamennyit. Ilyen vagyok, így főzök, így gondolkozom, így élek."

Tartalom

BEVEZETŐ 12
TAVASZ 18
Sült bébifokhagyma • Kosszarvú paprika fokhagymával • Medvehagymás kenyérfonat • Mami-féle zöldborsóleves • Litván céklaleves • Tejszínes rebarbaraleves • Spárgakrémleves • Tárkonyos bárányleves • Báránysült Yorkshire pudinggal • Töltött tök/karalábé • Kerti főzelék • Túrós-kapros polenta • Köles • Sonkás kocka • Tojásos nokedli • Rebarbaratorta • Rebarbarapuding málnával • Epres tiramisu • Börcsi-féle krémes • Máktorta eperrel • Bodzaszörp
NYÁR 78
Sajtos répa • Spenót olívaolajjal, citrommal • Hideg saláta forró zöldségekkel • Articsóka • Olasz rántotta • Bazsalikomszörp • Bazsalikomlekvár • Pesto • Joghurtos ananászleves mentával • Marcipános barackleves • Hideg zöldbableves • Uborkaleves • Salátaleves • Vörösboros meggyleves • Zöldséges lecsó • Lecsó tökfőzelékkel • Spenótos túrógombóc paradicsommártással • Koktélparadicsomos gombóc • Röncsi-féle husi • Csevapcsicsa • Pljeskavica • Barbecue oldalas • Fusilli friss paradicsommal és bazsalikommal • Petrezselymes-kapros újkrumpli • Villámgyors gombócok • Csörögefánk sárgabaracklekvárral • Sárgabaracklekvár főzés nélkül • Francia tejbegríz (hamis créme brulée) • Málnás-áfonyás rétes mandulatejjel • Tápiókapuding ribizlivel
ŐSZ 14O
Kesudiós, kelbimbós rétes mentás joghurttal • Zelleres krumplipüré-egytál gombaszósszal • Kuszkusz • Tabbuleh kuszkuszból • Libamáj zsírjában • Libatöpörtyű • Füstöltlibamell-szendvics • Spenótos, bazsalikomos minestrone • Paradicsomos vöröslencse-leves • Krumplikrémleves baconchipsszel • Hagymaleves • Házi tészta • Tízperces spagettik • Libacomb • Csirkemáj száras kaprival • Steak kávéval és csokival • Cékla tejfölben • Püré petrezselyemgyökérből • Kókusztejes csirke • A mi Stefániánk • Rakott krumpli • Párolt pisztráng dobozban • Remoulade-mártás • Fehérboros kagyló • Túrós csusza • Csirkepaprikás • Alma slafrokban • Gálffi-galuska • Tiramisu comme il faut • Tiramisu á la carte • Csúsztatott palacsinta • Kávétorta
TÉL 212
George-féle bundás kenyér • Édesburgonya sajttal • Színházi krémek • Kókusztejes zöldségleves • Sütőtökleves • Kókusztejes sárgarépakrémleves • Mami húslevese • Maceszgombóc • Daragaluska • Májgombóc Erzsitől • Epres tormaszósz • Sültfácán-leves Zsikétől • Karácsonyi süllő • Kapribogyós krumplisaláta • Karácsonyi pulyka • Chilis-zöldcitromos lazac narancsos édesköménnyel • Sütőtökös rizottó • Du Puy lencse • Részeg csirke • Tejszínes sárgaborsó-főzelék oldalassal • Mákos guba • Ananászos gesztenyepüré • Kuglóf • Csokoládék • Mártott csokoládék • Öntött csokoládék
Monológok a konyhámból
Az otthon melege 24
Kerttőleves 30
Az anyák mindig jót akarnak 38
Tisztítókúra 52
Görzenál 58
Lili hagyatéka 72
Nagy a baj... 85
Étvágygerjesztő tabletta 95
Röncsi, a lábszépségkirálynő 113
A cukor bosszúja 128
Szegény óvodás panaszai 137
A kocka nincs elvetve 154
Tésztagyár 165
A rizses hús bolondja 178
Legenda a csirkepaprikásról 196
Fog ez menni, Baruskám! 206
Boursin magyarul 218
Kovács néni láblevese 228
Disznótor a konyhámban 248
Karácsonyi csokoládé 260