Helyes gyermektáplálás és napközi élelmezés

Előszó

A fasiszta elnyomás éveiben országunk "3 millió koldus" országa volt. A dolgozó nép hiányos táplálkozása közismert volt. Pusztító népbetegségek tizedelték a munkásokat, parasztokat. A kisgyermekek egészségügyi helyzete hasonló képet mutatott. A hiányos és egyoldalú táplálkozás következtében angolkóros, rosszul fejlett, rossz fogazatú gyermekek a városok munkástelepein és a falvak szegény negyedeiben megszokott látványok voltak. A magas gyermekhalandóság annyira megszokott volt, hogy a szegényebb emberek már nem is lázadtak ellene.
A hatalmas Szovjetunió dicsőséges Vörös Hadserege felszabadította a fasiszta elnyomás alól hazánkat és megadta számunkra a lehetőséget, hogy a szocializmust építsük. Nagy Pártunk és kormányzatunk évről évre több gondot, szeretetet fordít a gyermek fejlődésének elősegítésére. Napköziotthonok, bölcsődék százai várják a felszabadult, boldog és egészséges gyermekeket. Rohamosan fejlődő népgazdaságunk megteremtette és állandóan növeli a helyes gyermekélelmezés gazdasági alapját. Hogy mégis sok helyen a gyermekélelmezésben hibák találhatók, ezt a társadalmi változást csak elkésve követő tudatunk lassúbb fejlődése okozza.
Ezzel a kis könyvvel szeretnénk elősegíteni a jó gyermekélelmezés elterjedését. A szükséges ételkészítést kiegészítettük egy népszerű táplálkozástudományi résszel, hogy az élelmezők ne csak jól élelmezzenek, hanem tudatosan jól élelmezzenek. Reméljük szeretettel fogadják kis könyvünket és felhasználásával az élelmezők, a maguk területén, a gyermekek fejlődésének elősegítésével hozzájárulnak közös, nagy erőfeszítésünkhöz, a Szocializmus építéséhez. Vissza