Szakácskönyv

Háztartási tanácsadó

Szerző

Horváth Ilona

'Horváth Ilona: Szakácskönyv ' összes példány

Kiadó:	Kossuth Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1957
Kötés típusa:	Félvászon
Oldalszám:	296 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Fekete-fehér rajzokkal. II. bővített kiadás.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Nagy feladatok várnak asszonyainkra a háztartásban is, de nincs meg minden ezek megoldásához a megfelelő felkészültségük. Háztartási tanácsadónk célja az, hogy segítséget nyújtson asszonyainknak a... Tovább

Tartalom

Bevezető	3
Néhány szó a helyes élelmezésről	4
Kalória-táblázat	7
Különböző korcsoportok és foglalkozási ágak élelmiszerszükséglete	8
A gazdaasszony konyhája és feladatai	9
A család jövedelmének beosztása	13
A főzés munkamenete	15
Előkészítő eljárások	15
Elkészítő eljárások	16
Befejező eljárások, tálalás	18
A főzés időbeosztása	19
Egy háromfogásos ebéd elkészítésének idő- és munkabeosztása	20
Étel-leírások	21
Mit készíthetünk el 30 perc alatt	244
Néhány étlap összeállítása	245
Tanácsok az elrontott ételek helyrehozására	246
Egyéb tanácsok	247
Maradék ételek felhasználása	249
Étlap-tervezetek az egyes évszakokra	250
Vendéglátó gazdasszony	252
Az ünnepi asztal	252
Terítés, tálalás, felszolgálás	253
Mit kell tudni a beteg élelmezéséről	256
Befőzések	259
A lakás gondozása	276
A mindennapi takarítás	276
Hogyan védekezzünk a lakásban élősködő rovarok ellen	280
A ruhaneműek gondozása	282
Foltok eltávolítása	286
A ruhaneműek vasalása	286
Tárgymutató	288