A világ boratlasza

Szerző

Szerkesztő

Fordító

'Hugh Johnson: A világ boratlasza ' összes példány

Kiadó:	Gräfe und Unzer GmbH
Kiadás helye:	München
Kiadás éve:	2008
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	400 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	30 cm x 24 cm
ISBN:	978-3-8338-1781-6
Megjegyzés:	Színes fotókkal gazdagon illusztrált.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Immár harminchét éve foglalkozik Hugh Johnson a bor világának feltárásával, és egyedülálló módon ismerteti - 2002 óta Jancis Robinsonnal együttműködve - a borok, a termelők és a borvidékek közötti szerves kapcsolatot.
»A világ egyik legbefolyásosabb, legközérthetőbb borkalauza«, méltatták a kritikusok az élvezetes szakkönyvet, amelynek hatodik kiadását tartja kezében az olvasó.
A világ boratlasza bemutatja az egyes országok bortermő régióit és borait, emellett pedig olyan aktuális jelenségekre is kitér, mint a globális felmelegedés. A könyv alapmű, amely egyetlen borértő és borkedvelő könyvespolcáról sem hiányozhat.

Tartalom

Előszó	6
Bevezetés	7
A bor világa	10
Az ókori világ	12
A középkor	14
A modern bor kialakulása	15
A szőlő	18
Nemzetközi szőlőfajták	20
Regionális szőlőfajták	22
A bor és az időjárás	24
A termőhely	26
A bortermelő éves teendői	28
A szőlőültetvényben	30
A pincében	32
A tölgyfa és alternatívái	35
Hogyan készül a bor?	36
Egy borászati üzem felépítése	38
A palackok lezárása	40
A bor tárolása	41
A bor és az idő	42
A bor élvezete	44
Borkóstolás és a bor méltatása	48
Franciország	52
Burgundia	54
Cote d'Or: a minőség csodája	56
Cote d'Or	58
Cote de Beaune: Santenay	59
Cote de Beaune: Meursault	60
Cote de Beaune: Beaune	62
Cote de Nuits: Nuits-St-Georges	64
Cote de Nuits: Gevrey-Chambertin	66
Cote Chalonnaise	68
Maconnais	70
Pouilly-Fuissé	71
Beaujolais	72
Beaujolais klasszifikációja	74
Chablis	75
Chablis szíve	76
Champagne	78
Champagne szíve	80
Bodeaux	82
Bordeaux a minőségi tényező	84
Médoc északi része	86
St-Estéphe	88
Pauillac	90
St-Julien	92
Médoc középső része	94
Margaux és Médoc déli része	96
Graves és Entre-Deux-Mers	98
Pessac-Léognan	100
Sauternes és Barsac	102
A jobb part	104
Pomerol	106
St-Émilion	108
Délnyugat-Franciaország borai	112
Dordogne	115
A Loire völgye és a Muscadet	118
Anjou	120
Saumur	121
Chinon és Bourgueil	122
Vouvray és Montlouis	123
Pouilly és Sancerre	124
Elzász	126
Elzász szíve	128
A Rhone-vidék északi része	130
Cote Rotie és Condrieu	132
Hermitage	134
A Rhone-vidék déli része	136
Chateauneuf-du-Pape és környéke	138
Languedoc keleti része	140
Languedoc nyugati része	142
Roussillon	144
Provence	146
Bandol	148
Korzika	149
Jura	150
Szavoja	151
Tájborok	152
Olaszország	155
Olaszország északnyugati része	158
Piemonte	160
Barbaresco	162
Barolo	164
Olaszország északkeleti része	166
Trentino	168
Alto Adige	169
Verona	170
Kelet-Veneto és Friuli-Venezia Giulia	172
Olaszország középső része	174
A toszkán partvidék	176
Chianti szíve	178
Montalchino	181
Montelpulciano	182
Umbria	183
Dél-Olaszország	184
Szicília	186
Szardínia	188
Spanyolország	189
Rias Baixas	194
Ribera del Duero	195
Rioja	192
Navarra
Somontano	201
Katalónia	202
Priorat	204
A sherry hazája és a délvidék	205
Portugália	208
Estremadura és a setúbal-félsziget	212
Bairada és Dao	214
Alentejo	215
Douro - a portói hazája	216
A portói borházak	220
Madeira	222
Németország	224
Mosel	227
Saar	228
Piesport	230
Bernkastel	232
Ruwer	234
Rheingau	235
Rheinhessen	240
Nahe	242
Pfalz	244
Baden és Württemberg	148
Franken	250
Sachsen és Saale-Unstrut	251
Svájc	253
Valais, Vaud és Genf	256
Ausztria	258
Wachau	260
Kremstal és Kamptal	262
Burgenland	264
Magyarország	266
Tokaj	268
A Cseh Köztársaság és Szlovákia	270
Szlovénia	271
Horvátország és a Balkán-félsziget nyugati része	272
Bulgária	274
Románia	276
A volt szovjet tagköztársaságok	278
Görögország	281
A Peloponnészoszi-félsziget	284
Kelet-mediterráneum	285
Észak-Afrika	287
Észak-Amerika	289
Kalifornia	292
Mendocino	294
Észak-Sonoma	295
Dél-Sonoma és Carneros	298
Napa-völgy	300
Rutherford	303
Oakville	304
Stag Leap	305
A San Franciscó-i öböltől délre	306
A Central Coast déli része	308
A Sierra Foothills és a Delta	311
A délnyugati államok és Mexikó	312
A Csendes-óceán északnyugati partvidéke	314
Willamette-völgy	316
Washington állam	318
New York állam	320
Kanada	321
Dél-Amerika	323
Chile	326
Argentína	330
Ausztrália	334
Nyugat-Ausztrália	339
Margaret River	341
Barossa-völgy	342
Eden-völgy	344
Clare-völgy	345
McLaren Vale és azon túl	346
Adelaide Hills	348
Lemestone Coast	349
Coonawarra	350
Victoria állam	351
Yarra-völgy	354
Tasmania	355
Új-Dél.Wales és a Hunter-völgy	356
Új-Zéland	358
Hawke-öböl	360
Martinborough	319
Marlborough	362
Central-Otago	363
Dél-Afrika	364
Constantia	369
Stellenbosch és Paarl	370
Kína	372
Japán	374
Ázsia többi része	375
Kislexikon	376
Helynévmutató	385
Köszönetnyilvánítás	400

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem