Hunok és magyarok konyhája

A hun áldozati ételektől a honfoglalás kori magyar fejedelmi konyháig - Áldosok, karakányok, üstönyök, sütények

Szerző

Cey-Bert Róbert Gyula

Szerkesztő

Aranyossy Árpád

Budapest

'Cey-Bert Róbert Gyula: Hunok és magyarok konyhája ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazda Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2004
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	122 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	21 cm x 21 cm
ISBN:	963-286-163-9
Megjegyzés:	Néhány színes fotóval és fekete-fehér illusztrációkkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Ez a kultúrhistóriai idealizált receptgyűjtemény valójában a hun-magyar konyha bibliája.
A hunok történetének ismerete nélkül nincs magyar őstörténet-kutatás, nincs magyar ősvalláskutatás és nincs magyar ételtörténet-kutatás sem. Az ősi magyar konyhát csak a hun áldozati ételek filozófiájának megismerésén keresztül közelíthetjük meg. A könyv a legújabb kutatások tükrében részletesen bemutatja az ősi hun-magyar konyha szimbolikai és vallásfilozófiai tényezőit, amelyek meghatározták az áldozati ételek és az étkezési szokások értékrendjét.
Ebből kiindulva a szerző olyan ételleírásokat állított össze, amelyek fölidézik az ősi lovaskultúrájú népek fejedelmi és ünnepi ételeit.

Tartalom

Bevezetés	5
Az ókori vallások és áldozati ételek	5
Kelet és Nyugat
Szimbolika, kultúra, vallás, konyha
Isten, a szellemek és az áldozati étel	11
A szimbolikai nyelvezet módszertani modellje	13
Vallási, kulturális és étkezési értékek közös szimbolikai nyelvezete	14
A szimbolikai nyelv modelljének gyakorlati alkalmazása	16
Ősi kínai kultúra, ősi kínai konyha	16
Ősi japán kultúra, ősi japán konyha	20
Az áldozati ételek készítése: sütés és főzés	23
Hunok és magyarok
Szimbolika, kultúra, vallás, konyha
A hun-magyar őstörténet-kutatás kérdése	27
Nyelvi rokonság	27
Genetikai rokonság	28
Kulturális rokonság	28
A hun sárkány, a "Fehér (Napszínű) Fejedelem" és a sólyom jelentése	30
Hun-magyar rokonság: a magyar történelmi azonosságtudat sarkalatos pontja	32
A "Vezérlő csodaszarvas" legenda	34
A hun-magyar ősvallás	35
Isten, az Ég Ura	35
Bor Tengeri, a fény születésének isteni megnyilvánulása	36
Világfa	38
Az ősvallás világfája	38
A világfa, az ég és a föld kapcsolata	39
Jobb és bal szárny, a világosság és a sötétség körforgása	39
A kapcsolatteremtő táltos	45
A hun sziklarajzok üzenete	46
A táltos tevékenysége	47
A táltosüst és jelképrendszere	49
A vallásosság megnyilvánulása: ünnepek	51
Az ősi hun-magyar konyha fölidézése
A lovagkultúrájú hunok és magyarok étkezési kultúrája	55
A hun konyha valószínűsíthető ételei	57
A hun konyha örökösei	59
A magyar konyha valószínűsíthető ételei	60
Az ételek alkotórészei és harmonikus kiválasztásuk	60
A hun-magyar áldozati és fejedelmi konyhát fölidéző ételösszeállítások	64
Meditációs konyha, meditációs étkezés	65
A hun-magyar áldozati és fejedelmi konyha újonnan alkotott elnevezései	66
Az ételek összeállítása, ízvilága és az ételleírások értelmezése	67
A hun-magyar konyhában használatos fűszerek	68
Áldosok	69
Üstönyök	80
Halak	87
Karakányok	92
Töltelények és kötönyök	93
Sütények	95
Nyárádok	99
Füstölények	100
Körözöttek	102
Gyurányok, csücsürök, tarhonyák	103
Keverények	106
Mártás gyöketből	109
Köretek	109
Édességek: Mézelények	111
Kelény, szamsza, tündény	115
Fűszeres bor	117
Irodalom	118

Témakörök

Cey-Bert Róbert Gyula

Cey-Bert Róbert Gyula műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Cey-Bert Róbert Gyula könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem