Húsipar 1974. május-június

A Magyar Élelmezésipari Tudományos Egyesület és az Állatforgalmi és Húsipari Tröszt lapja - XXIII. évfolyam 3. szám

Szerző

'Takács J.: Húsipar 1974. május-június ' összes példány

Kiadó:	Lapkiadó Vállalat
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1974
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	47 oldal
Sorozatcím:	Húsipar
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	28 cm x 20 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Fekete-fehér fotókkal és ábrákkal. Angol, német és orosz nyelvű tartalomjegyzékkel.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Regős B.: Az állatforgalom és húsipar újítómozgalmának eredményei
és feladatai
Körmendy L.: Különböző fűszerfélék és fűszerolajok vizsgálata II.
Szerecsendió- és szegfűborskivonatok
Hendrik A.: Új előkészítési mód a sótartalom gyors meghatározásához
Jankó F.: Műszaki megoldások az exporthigiéniai követelmények kielégítésére
Farkas I.: Vezetési módszerünk: információ - programozás
Baska F. : A vízaktivitás szerepe a tartósításnál
Szlovicsák G. - Gyarmati I.: Húsipari csomagolóanyagok baktérium- és élesztőállóságának vizsgálata
Takács J. : A HÁESZ 25. laboratóriumának felavatása Balassagyarmaton
Sándor I.: Az izomrostvastagság alakulása a magyar fehér, a svéd
fehér és a svéd lapály hússertésekben