Hűtés a háztartásban

Szerző

Gaál Ferenc

Grafikus

Temesvári Kálmánné

Lektor

Takács István

Budapest

'Gaál Ferenc: Hűtés a háztartásban ' összes példány

Kiadó:	Műszaki Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1975
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	177 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	17 cm x 12 cm
ISBN:	963-10-0655-7
Megjegyzés:	Fekete-fehér ábrákkal illusztrálva. Tankönyvi szám: 41 614.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Bevezetés	7
Meleg-hideg; melegítés (hőközlés) - hűtés (hőelvonás)	8
Hőmérséklet és mérése, hőmérő	10
Hőmennyiség és egysége	13
Halmazállapot-változások, rejtett hő, forráspont, fagypont	16
Hőáramlás	20
A hűtés szárító hatása	22
Az élelmiszerek hűtéssel való tárolásának alapjai	24
Gyorsan romló élelmiszereink	25
Az élelmiszerek romlásának okai és okozói	27
Az élelmiszerek fizikai sérülései	27
Az élelmiszerek vegyi átalakulása	28
A mikroorganizmusok elszaporodása az élelmiszerekben	29
A hőmérséklet-változás hatása a mikroorganizmusok életműködésére	31
A hűtés hatása az élelmiszerek vitamintartalmára	36
A hűtőlánc	38
Hűtendő élelmiszer - gyorsfagyasztott élelmiszer	42
A háztartási élelmiszer	46
A háztartási hűtőszekrény elterjedtsége és gazdasági jelentősége	50
A háztartási hűtőszekrény Magyarországon	54
A háztartási hűtőszekrény szerkezeti felépítése	57
A hűtőkészülékek	70
Hűtőközegek	72
A kompresszoros hűtőkészülékek	77
Az abszorpciós hűtőkészülékek	86
Automatikus (szakaszos) működés és a hőmérséklet-kapcsoló (termosztát)	94
A háztartási hűtőszekrény üzem közbeni viselkedése	101
A hűtőszekrény lehűlése, az első jégfagyasztás	103
Energiafogyasztás	104
Hőmérsékleteloszlás a normál hűtőtérben	106
Ajtónyitások hatása	109
Az üzemi körülmények megváltoztatásának hatása	113
A háztartási hűtőszekrény mint villamos készülék	120
Életbiztonság, érintésvédelem	120
Háztartási hűtőszekrények villamos kapcsolási vázlata	125
A hűtőszekrény kiválasztása, elhelyezése és használatbavétele	130
Milyen űrtartalmú hűtőszekrényt vegyünk?	131
Hány csillagos típust válasszunk?	133
Abszorpciós? Kompresszoros?	134
Küllem, belső berendezés, tartozékok	137
A felállítás helyének kiválasztása	140
Mire ügyeljünk vásárláskor?	142
Üzembehelyezés	144
Üzemeltetés, karbantartás	147
Leolvasztás	150
Jégkészítés	153
Üzemzavar, hibafelismerés, hibabejelentés	155
Hirtelen jelentkező üzemzavarok	159
Fokozatosan észlelhető üzemzavarok	164
Hogyan jelentsük az észlelt üzemzavart a szervíznek?	165
Hogyan és mennyi ideig tárolhatjuk a különféle élelmiszereket a háztartási hűtőszekrényekben?	167
A berakodás alapszabályai	168
Mennyi ideig tárolhatjuk a különféle élelmiszereket a hűtőszekrényben?	174
Irodalom	177