| Előszó a magyar kiadáshoz | 5 |
| Előszó az első kiadáshoz | 7 |
| Előszó a második kiadáshoz | 8 |
| Előszó a harmadik kiadáshoz | 9 |
| Első előadás. A tárgy általános vázlata. Módszertan | 15 |
| Második előadás. A mirigyek működése az emésztés idején | 28 |
| Harmadik előadás. A gyomormirigyek és a hasnyálmirigy efferens idegei | 45 |
| Negyedik előadás. A teljes innervációs apparátus működésének általános sémája - A nyálmirigyek innervációs apparátusának működése - Az étvágy mint a gyomormirigyek első és legerősebb ingere | 58 |
| Ötödik előadás. A pszichikai vagy étvágynedv helye és jelentősége a gyomor egész elválasztó működésében - A mechanikus ingerlés hatástalansága a gyomormirigyek beidegzési készülékére | 69 |
| Hatodik előadás. A gyomormirigyek beidegzési készülékének kémiai ingerei - Az izolált kisgyomor módszerének igazolása és a kémiai ingerek lokalizációja - Történelmi adatok | 83 |
| Hetedik előadás. A pankreász beidegzési készülékének normális ingerei - Az eddig közölt anyag áttekintése és az eljövendő kutatás feladatai | 99 |
| Nyolcadik előadás. A fiziológiai adatok, az emberi ösztön és az orvostudományi empirizmus | 113 |
| Irodalom | 126 |
| Tárgymutató | 137 |
| Névmutató | 140 |
| Az emésztés fiziológiájával foglalkozó cikkek | 141 |
| A kutya gyomornedv-elválasztására vonatkozó patológiai-terápiás kísérlet | 143 |
| A gyomor elválasztó működése éhezéskor | 147 |
| A hugyany keletkezési helyének kérdése az emlős állatoknál | 150 |
| Az orvostudomány főbb ágainak korszerű egyesítése a kísérletben az emésztés példáján | 160 |
| Az emésztőcsatorna fiziológiai sebészete | 193 |
| A pepszin és a chymosin azonossága | 212 |
| A pepszin és a chymosin azonossága | 218 |
| I. P. Pavlov 1904. december 12-én Stockholmban a Nobel-díj átvételekor tartott előadása | 220 |
| Különböző emésztőnedvek proteolyticus és tejalvasztó hatása - egy és ugyanazon fehérjebontó fermentumok tulajdonsága | 232 |
| Különböző emésztőnedvek proteolyticus és tejalvasztó hatása - egy és ugyanazon fehérjebontó fermentumok tulajdonsága | 241 |
| A gyomornedv | 241 |
| A pankreasznedv | 247 |
| Az emésztőmirigyek külső munkája és annak mechanizmusa | 263 |
| A nyálmirigyek működése | 265 |
| A nyálmirigyek normális működése | 265 |
| A nyálmirigyek centrifugális idegei | 270 |
| A nyálmirigyek centripetális idegei | 285 |
| A centripetális idegek perifériás végződései | 286 |
| Az idegapparátus központi részei | 289 |
| A pepszintermelő mirigyek működése | 292 |
| Metodika | 292 |
| A pepszintermelő mirigyek működése különböző ételek fogyasztása után | 297 |
| A pepszintermelő mirigyek működésének mechanizmusa | 301 |
| A pankreasz működése | 317 |
| Metodika | 317 |
| A pankreasz normális működése különböző ételek fogyasztása után | 319 |
| Az étel egyes szekréciós ingerei és hatásuk lokalizációja az emésztőcsatorna felületén | 322 |
| Az egyes ingerek pankreaszelválasztásra gyakorolt hatásának mechanizmusa | 325 |
| Néhány laboratóriumi megfigyeléshez | 331 |
| Az emésztőmirigyek tanulmányozásának operatív metodikája | 333 |
| Nyálmirigyek | 334 |
| A gyomormirigyek | 342 |
| A pankreasz | 353 |
| A máj, mint az epeképző szerv | 358 |
| A bél mirigyei | 360 |
| Irodalom | 364 |
| Tartalomjegyzék | 367 |
Folytatás Microsoft-tal